Arquivo da tag: Mussarela

Caponata Caprese

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas,
  • 4 abobrinhas,
  • 3 tomates,
  • 2 bolas de mussarela fresca,
  • Verdes variados,
  • Molho de mostarda,
  • Azeite,
  • Sal e pimenta,
  • Alho picado,
  • Manjericão em folhas grandes,

Modo de Preparar:

  • Fatiar as berinjelas e as abobrinhas e temperar com sal.
  • Colocar num escorredor e reservar.
  • Fatiar o tomate fino e a mussarela.
  • Misturar o alho com o azeite e a pimenta do reino e pincelar as fatias de abobrinha e berinjela.
  • Grelhar na temperatura 150°C na salamandra até começar a dourar.
  • Virar e repetir o processo.
  • Tomar cuidado para não queimar as pontas, senão fica amargo (por isso usamos a temperatura baixa da salamandra).
  • Coloque um tufo de salada verde no centro e temperar com molho de mostarda.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Pão de Carne

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 400 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 pacotes de pão de fôrma sem casca
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 tomates fatiados
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina e frite a carne até dourar.
  • Junte a cebola e refogue por alguns minutos.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Unte um refratário.
  • Coloque uma camada de pão no refratário, regue com ¼ do leite, espalhe a carne, as fatias de tomate, a mussarela e intercale os ingredientes até terminar em pão.
  • Regue com o leite restante e polvilhe o parmesão.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Lanche de Mortadela

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de margarina
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 50 g de azeitonas
  • 250 g de mortadela moída
  • 1/2 lata de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • Queijo mussarela e orégano a gosto
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a margarina, a farinha e leve ao fogo, mexendo sempre, até dourar.
  • Acrescente aos poucos o leite, mexendo bem até engrossar.
  • Adicione o creme de leite, pimenta e sal. Reserve.
  • Em outra panela, misture a cebola; o alho, as azeitonas, a mortadela, o molho de tomate, o suco de limão, o cheiro-verde e leve ao fogo. Reserve.
  • Em um refratário médio untado, distribua o pão de fôrma, forrando o fundo.
  • Despeje o creme branco por cima, o refogado, mussarela, orégano e leve ao forno, por 20 minutos ou até dourar.
  • Retire e sirva.

Fonte: Isaura Ubaldini – http://guiadereceitas.uol.com.br

Endívia Gratinada 05

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Ingredientes:

  • 12 endívias
  • 300 g de presunto em fatias
  • 50 g de manteiga
  • 500 ml de leite
  • 200 g de mussarela
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as endívias em uma panela com sal, e limão.
  • Escorra e reserve.
  • Unte uma forma com manteiga e distribua as endívias cobertas pelo presunto.
  • Faça um molho branco com a manteiga, amido e o leite.
  • Despeje sobre as endívias, coloque então o queijo.
  • Leve ao forno até que o queijo se derreta.

Acompanha: Batata sautê, arroz branco e uma boa carne vermelha.

Fonte: http://www.endivia.com.br

Salada de Natal 02

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Ingredientes:

  • 400 g de peito de Chester
  • 200 g de cenoura
  • 200 g de mussarela
  • 2 maçãs
  • 200 g de queijo prato
  • 200 g de azeitona
  • 1 kg de batata
  • 200 g de uvas passas
  • 200 g de pêssego em calda
  • 300 g de palmito
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de requeijão cheddar
  • 1 colher de mostarda
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes e decore

Fonte: http://rainydays.rockerspace.net