Arquivo da tag: Mussarela

Lasanha Sertaneja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de carne de charque cozida e desfiada
  • 100 g de abóbora cortada em fatias
  • 2 xícaras (chá) de molho de queijo
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • 20 g de queijo parmesão também ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Meia cebola branca picada
  • Cebolinha verde e coentro picado a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira coloque a manteiga, a cebola e a carne de charque.
  • Deixe no fogo por alguns minutos.
  • Acrescente o coentro e a cebolinha.
  • Monte a lasanha alternando o molho de queijo, a abóbora, mais molho, a carne de charque, o queijo mussarela, mais abóbora, molho novamente.
  • Por último salpique com o queijo parmesão.
  • Leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: Festival Brasil Sabor – http://jornalhoje.globo.com

Arroz de Ovos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ cebola bem picada
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 900 ml de água fervendo
  • 8 gemas
  • ½ pacote de manteiga
  • 12 fatias de mussarela (aproximadamente 250 g)
  • 12 fatias de presunto (aproximadamente 200 g)
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e escorra bem.
  • Numa panela, aqueça o óleo, doure o alho e a cebola.
  • Junte o arroz, o caldo de galinha diluído na água para cozinhar o arroz.
  • Noutra panela, derreta a manteiga, desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Passe as gemas por uma peneira dentro da panela com a manteiga derretida, vá misturando ao arroz cozido aos poucos.
  • Unte um refratário com manteiga, coloque metade do arroz, espalhe as fatias de mussarela e presunto, junte o restante do arroz, polvilhe o queijo ralado
  • Leve ao forno alto por 10 minutos antes de servir. (não pode esfriar).

Fonte: http://www.oton.com.br

Lanche de Forno Diferente

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 tablete de margarina de forno e fogão
  • 3 cebolas picadas em quadradinhos
  • 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 400 g de presunto fatiado
  • 500 g de mussarela fatiada
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 litro de leite

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite e reserve.
  • Derreta o tablete de margarina em uma panela.
  • Refogue a cebola na margarina até fique transparente.
  • Junte o caldo de carne e a farinha de trigo até que a mistura comece a engrossar.
  • Acrescente o leite quente e mexa bem até a mistura ficar homogênea e levemente cremosa e levantar fervura e reserve.
  • Unte uma fôrma (de preferência alta) com margarina ou azeite e vá alternando os ingredientes começando pelo creme depois as fatias de pão, creme novamente, queijo, presunto e creme e repita a mesma ordem.
  • Por último despeje o restante do creme e mussarela, regue azeite e salpique orégano.
  • Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Almôndega Gigante

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola ralada
  • 2 pãezinhos embebidos em água e espremidos
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Recheio:

  • 300 g de mussarela ralada
  • 250 g de presunto picado

Molho:

  • 2 latas de molho de tomate de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Colocar os ingredientes da almôndega e misturar bem.
  • Abrir a massa em 6 partes formando um círculo, acrescentar o presunto e a mussarela e fechar a massa.
  • Em uma panela, colocar o molho e quando ferver, colocar as almôndegas.
  • Deixar cozinhar com a panela tampada por 30 minutos ou até que esteja cozida.
  • Retirar do fogo e servir com molho.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Lasanha ao Molho de Batatas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Molho de Tomate:

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados
  • 750 ml de polpa de tomate
  • Sal e orégano a gosto

Molho de Batata:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola média, picada
  • 1 kg de batata, picada
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão
  • Sal

Hamburguinho de Carne:

  • ½ kg de carne moída
  • 2 dentes de alho, picados
  • ½ envelope de sopa de cebola
  • 1 ovo batido
  • sal e orégano a gosto
  • 2 ovos batidos e Biscoito Cream Cracker Isabela (400g) para empanar
  • Óleo ou margarina para fritar os hamburguinhos

Para a montagem:

  • 1 embalagem de Lasanha Festonada Isabela Direto ao Forno (500g)
  • 400 g de mussarela, em fatias
  • Queijo parmesão, ralado

Modo de Preparar:

Molho de Tomate:

  • Numa panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho,
  • Acrescente os tomates, a polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até desmanchar o tomate.
  • Acerte o sal, tempere com o orégano e reserve.

Molho de batata:

  • Numa panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho.
  • Junte a batata, os tabletes de caldo de legumes, 1 ½ litro de água e deixe cozinhar até a batata ficar bem macia.
  • Retire do fogo e bata tudo no liquidificador junto com o leite e o queijo parmesão até obter um molho leve.
  • Acerte o sal, se necessário e reserve.

Hamburguinhos de carne:

  • Leve ao processador o Biscoito Cream Cracker Isabela e bata até obter uma farofa.
  • Numa tigela funda, junte a carne; o alho, a sopa de cebola, o ovo e misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Acerte o sal e tempere com orégano.
  • Modele dando formato de hamburguinhos.
  • Empane-os passando pelo ovo batido e pela farofa de biscoito.
  • Deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
  • Retire da geladeira e frite os hamburguinhos no óleo ou na margarina em frigideira larga virando-os dos dois lados para que cozinhem por igual.
  • Retire-os e reserve.

Montagem da Lasanha:

  • Monte a Lasanha num refratário grande e fundo.
  • Divida o molho de tomate e o molho de batata em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e os hamburguinhos e as fatias de mussarela em 2.
  • Alterne as camadas de molhos, massa, hamburguinhos e fatias de mussarela da seguinte forma: molho de batata; fatias de mussarela; tiras de lasanha, molho de tomate, hamburguinhos, tiras de lasanha, molho de batata, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, hamburguinhos, tiras de lasanha, molho de batata, molho de tomate e finalmente queijo parmesão.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
  • Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Dicas:

  • Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes.
  • Para cada 500 g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho.
  • Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

Fonte: http://www.bemparana.com.br