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Quiche de Arroz e Queijo

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Quiche de Arroz e QueijoIngredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

  • 100 g de queijo mussarela cortado em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Cobertura:

  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela misture o arroz cozido, o parmesão ralado, o ovo e a farinha.
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma própria para quiche e reserve.

Recheio:

  • Misture a mussarela, o arroz e a salsa e coloque sobre a massa.

Cobertura:

  • No liquidificador bata o creme de leite, o iogurte, a ricota, o ovo e a mostarda.
  • Coloque sobre o recheio, polvilhe o queijo ralado e asse no forno pré-aquecido a 200ºC até dourar.

Dica: Sirva acompanhada de salada de folhas verdes e tomates.

Fonte: http://www.bancodereceitas.com

Macarrão Búzio ao Molho Branco Gratinado

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Macarrão Búzio cozido
  • 1 l de leite
  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro
  • 4 cravos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 caixa creme de leite
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 pitada de noz moscada
  • Champignon fatiado
  • 300 g de queijo mussarela
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o leite com a cebola cortada em quatro partes, o louro e os cravos
  • Deixe o leite ferver e depois deixe repousando por uns 20 minutos.
  • Numa outra panela aqueça a manteiga e junte a farinha de trigo
  • Misture tudo muito bem
  • Acrescente o leite peneirado e vá mexendo para não formar grumos
  • Quando estiver bem cremoso acrescente o creme de leite, o queijo ralado, a noz moscada e o champignon
  • Tempere com sal e pimenta
  • Misture mais um pouco e deixe ferver por mais 3 minutos.
  • Sirva sobre a massa.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Macarrão Assado

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Ingredientes:

  • 250 g de queijo mussarela picado
  • 250 g de presunto picado
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picadinha
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 ½ l de água
  • 1 pacote de polpa de tomate
  • Orégano, sal e pimenta a gosto
  • 500 g de macarrão tipo ninho (1 pacote)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande coloque o azeite e frite a cebola e o alho
  • Acrescente a polpa de tomate, refogue um pouco, tempere com orégano, sal e pimenta do reino
  • a gosto
  • Acrescente a água e deixe ferver por 15 minutos para apurar
  • Em uma tigela misture o queijo mussarela, o presunto e o requeijão
  • Reserve
  • Em um refratário alto e grande, coloque no fundo o macarrão cru
  • Por cima, em cada buraquinho do ninho de macarrão, coloque a mistura de queijo e presunto despeje o molho de tomate até quase cobrir o macarrão
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos
  • Retire o papel alumínio e deixe mais 5 minutos
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Berinjela ao Forno 06

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Ingredientes:

  • Berinjelas grandes
  • Cebola grande
  • Dentes de alho
  • Orégano
  • Molho de tomate
  • Queijo mussarela
  • Queijo ralado
  • Queijo branco (fresco)
  • Carne moída
  • Caldo de carne
  • Vinho tinto seco
  • Sal
  • Azeitonas pretas
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Primeiro dar uma leve descascada na berinjela, cortar em fatias grossas
  • Colocar em uma panela com água, sal e orégano e deixar ferver por aproximadamente 5 minutos.
  • Escoar e deixar de lado.

Molho:

  • Refogar o alho e a cebola, depois adicionar a carne moída.
  • Quando a carne estiver bem sequinha adicionar sal a gosto, o caldo de carne e a azeitona, refogar mais uns 2 minutos e adicionar 2 caixas de molho de tomate.
  • Deixar ferver por 5 minutos e adicionar um cálice de vinho tinto seco.

Montagem:

  • Em uma travessa de vidro média, colocar um pouco do molho no fundo, colocar as fatias das berinjelas já cozidas por cima do molho formando uma primeira camada, a segunda camada colocar mais molho, terceira camada colocar o queijo mussarela e o queijo branco em fatias grossas cobrir com o restante da berinjela formando a quarta camada.
  • Por fim cobrir com o restante do molho e por último salpicar o queijo ralado.
  • Levar ao forno de 15 a 20 minutos.

Fonte: Adriana – http://www.culinariabrasil.net

Macarrão ao Molho de Hortelã

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão cozido al dente (500 g)
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de mussarela picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de hortelã picadinha

Modo de Preparar:

  • Numa panela, dissolva o caldo de galinha em 1/2 xícara (chá) de água fervente,
  • Junte a mussarela e o queijo ralado.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo até derreter.
  • Junte a hortelã e misture bem.
  • Despeje sobre o macarrão escorrido.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br