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Bolinho Instantâneo

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão instantâneo (sabor galinha caipira) cozido por 5 minutos e escorrido
  • 1 sache de tempero do macarrão instantâneo
  • 110 g batata cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de salame fatiado picadinho
  • 1 xícara (chá) de mussarela cortado em cubinhos
  • Orégano a gosto
  • 1 ovo misturado com 2 xícaras (chá) de leite
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque o pacote de macarrão instantâneo cozido e escorrido, o sache de tempero do macarrão instantâneo, a batata cozida e amassada, o queijo parmesão, o salame, a mussarela e o orégano e misture bem até formar uma massa bem compacta.
  • Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas.
  • Passe-as em na mistura de ovo com leite e em seguida na farinha de rosca (faça este processo 2 vezes).
  • Numa panela, com óleo quente, frite as bolinhas até dourar.
  • Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Macarrão de Forno 05

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Ingredientes:

  • 1 lata de molho de tomate pronto (se quiser pode fazer o molho e acrescentar carne moída, mas pouco)
  • 800 ml de leite (reserve um pouco pra diluir o amido de milho)
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 200 g de presunto cortado em tiras
  • 200 g de mussarela em fatias (como para lasanha)
  • 250 g de macarrão espaguete (cozinhar conforme manda a embalagem).

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite, desligue o fogo e retire a nata que se forma em cima, acrescente o molho de tomate, o sal e o amido diluído, cozinhe até engrossar. Reserve.
  • Em um pirex coloque um pouco do molho, uma camada de macarrão, presunto, mussarela, molho, macarrão, presunto, mussarela, molho e um pouco de queijo parmesão ralado para gratinar.
  • Leve ao forno 200°C por 10 minutos, ou até gratinar, sirva quente.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Calzone 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de massa para pizza

Recheio:

  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 200 g de queijo mussarela
  • 200 g de presunto
  • 300 g de ricota
  • 10 azeitonas pretas
  • Sal a gosto

Pincelar:

  • ½ xícara de café
  • 1 gema

Modo de Preparar:

Massa:

  • Abrir a massa com um rolo, como se faz para pastel.

Recheio:

  • Cortar o queijo mussarela e o presunto.
  • Cortar em cubos a ricota e tempere com os ingredientes acima.

Pincelar:

  • Misturar o café com a gema

Montagem:

  • Colocar a massa aberta em uma assadeira retangular.
  • Deixar uma parte da massa para fora da assadeira para que dê depois fechar a massa.
  • Rechear
  • Com a outra metade da massa, fechar.
  • Apertar a beirada da massa com os dentes do garfo.
  • Pincelar com a mistura feita.
  • Levar para assar em forno pré-aquecido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Panqueca de Forno

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Ingredientes:

Massa Básica:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 2 peitos de frango cozido com todos os temperos e desfiado,
  • 500 g de mussarela;
  • 200 g de queijo parmesão ralado.

Molho vermelho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 1 cenoura picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 kg de tomate sem pele e sem sementes
  • 2 tabletes de caldo dissolvidos em 2 xícaras (chá) de água fervendo
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de leite

Molho branco:

  • 100 g de margarina
  • 50 g de queijo ralado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • ½ litro de leite
  • ½ lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de cebola

Modo de Preparar:

Massa Básica:

  • Bata tudo no liquidificador em seguida coloque a massa na panquequeira.

Molho vermelho:

  • Refogue a cebola e o alho no óleo.
  • Bata os tomates com o extrato e a cenoura no liquidificador, junte ao refogado de cebola, junte o caldo de carne e deixe apurar 20 minutos no fogo.
  • Por último coloque o leite e deixe ferver mais um pouco.

Molho Branco:

  • Coloque em uma panela a margarina até derreter, junte a farinha e frite um pouco, vá colocando o leite até engrossar.
  • Desligue o fogo e acrescente o queijo ralado e deixe esfriar.
  • Acrescente ½ lata de creme de leite e utilize.

Montagem:

  • Coloque uma camada de massa, molho vermelho, recheio, mussarela, massa, molho branco, recheio, finalize com molho vermelho e polvilhe o queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno para aquecer e gratinar.

Fonte: Luzinete Veiga – http://v5.tvgazeta.com.br – Mulheres

Galette de Berinjela

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 6 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 berinjelas cortadas em pedaços
  • 2 cenouras cortadas em tiras
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola cortada em tiras
  • 2 dentes de alho picado
  • 1/2 xícara de azeitonas
  • 200 g de mussarela
  • 2 tomates picados
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha, o sal e a margarina, vá misturando até formar uma farofa, e acrescente a água aos poucos até ficar uma massa lisa,
  • Deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

Recheio:

  • Faça um refogado com a berinjela, a cebola, o alho, o azeite, o pimentão, a cenoura, cozinhe rapidamente e reserve.
  • Abra a massa e coloque o recheio, espalhe sobre o recheio tomate e a mussarela,
  • Feche a torta, pincele com gema e leve para assar em forno a 180ºC por 25 minutos mais ou menos.

Fonte: Dhema Rosário – http://v5.tvgazeta.com.br – Mulheres