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Lanche Frio 02

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de pão de fôrma light (retire as cascas)
  • 1 caixinha de creme de leite light
  • 3 colheres (sopa) bem cheia de requeijão light
  • 1 pitada de sal
  • 10 fatias de mussarela
  • 10 fatias de presunto
  • 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 1 tomate grande picadinho
  • Maionese e batata palha para decorar

Recheio de Frango:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho e ervilha
  • 1 tomate picado
  • 1 caldo de frango
  • Salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
  • Sal e pimenta-do- reino a gosto
  • Colorau a gosto
  • 3 colheres (sopa) de requeijão light
  • 3 colheres (sopa) de maionese light

Modo de Preparar:

Recheio de Frango:

  • Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
  • Junte o tomate e deixe murchar.
  • Coloque o milho e ervilha, salsinha, temperos e colorau.
  • Refogue.
  • Acrescente o frango desfiado, refogue bem por uns 5 minutos.
  • Adicione o requeijão e misture bem.
  • Deixe esfriar.
  • Junte a maionese, misture tudo muito bem e reserve.

Creme:

  • Misture o creme de leite e o requeijão muito bem, coloque uma pitada de sal e reserve.

Montagem

  • Em uma assadeira (pode forrar com plástico-filme para desenformar mais facilmente), coloque uma camada de pão de fôrma (sem a casca), espalhe uma parte do creme, por cima coloque metade do recheio de frango.
  • Depois uma camada de pão de fôrma, mais uma de creme, mussarela, presunto, azeitonas, tomate picado e o restante do frango.
  • Cubra com uma última de camada de pão de fôrma e com o restante do creme, espalhe bem.
  • Cubra com um plástico e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora (o bom mesmo é preparar no dia anterior).
  • Na hora de servir, desenforme, espalhe a maionese por cima cobrindo toda a superfície e cubra com batata palha.
  • Sirva com folhas verdes.

Fonte: http://www.meulivrodereceitas.com

Batata Mista

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Ingredientes:

  • 5 ou 6 batatas
  • 3 ovos
  • 6 fatias de fiambre (presunto)
  • 6 fatias de queijo flamengo
  • Queijo mussarela
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Descascar e cortar as batatas em cubos.
  • Colocar a cozer num tacho, juntamente com os ovos.
  • Temperar com sal.
  • Enquanto isso, aquecer o forno a 180ºC e colocar umas nozes de manteiga num tabuleiro de ir ao forno.
  • Partir em pedaços o fiambre e o queijo e reservar.
  • Depois de cozidas, escorrer as batatas e descascar os ovos.
  • Espalhar as batatas pelo tabuleiro.
  • Por cima colocar o fiambre e o queijo de forma uniforme.
  • Partir os ovos em rodelas, colocar no tabuleiro, e barrar maionese sobre eles.
  • Salpicar com queijo mussarela e levar ao forno até dourar.

Fonte: http://receitasnarede.com – Portugal

Torta Mista de Milho

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Ingredientes:

  • 2 latas de milho verde
  • 2 copos (tipo americano) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 g de frango moído e refogado
  • 1 copo (tipo americano) de requeijão
  • 200 ml de Leite de Coco
  • 300 g de mussarela ralada
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote pequeno de batata palha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Coloque o milho escorrido no liquidificador e junte o leite, o Leite de Coco, o sal e a farinha.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar. Acerte o sal.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite.
  • Misture bem e despeje em um refratário fundo.
  • Distribua a frango moído e cubra com o requeijão.
  • Depois coloque a mussarela ralada e salpique o queijo ralado.
  • Leve ao forno médio por 20 minutos.
  • Retire do forno, polvilhe a batata palha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.extrabom.com.br

Deliciosa Batata Recheada

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Ingredientes:

  • 2 batatas inglesas grandes
  • 1 peito de frango
  • 6 fatias de peito de peru defumado
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • Limão
  • Molho de tomate
  • Manteiga
  • Óleo
  • Amido de milho
  • Creme de leite
  • 2 fatias mussarela
  • Queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata com sal, deixando-a macia, mas não muito amolecida.
  • Consegue-se isso testando seu cozimento com o garfo.
  • Quando este penetrar facilmente, estará no ponto certo.
  • Reserve a batata.
  • Tempere o frango com limão, sal e alho.
  • Corte-o em tiras finas, frite a metade de uma cebola média picada em óleo, colocando em seguida o frango até dourar.
  • Adicione no frango a metade da lata do molho de tomate, com uma pitada de açúcar para quebrar a acidez, e espere que alcance fervura.
  • Em outra panela, frite a outra metade da cebola em óleo, adicione 3 colheres (sopa) de amido de milho, misturando bem e 1 copo e meio de leite, até ferver.
  • Coloque as fatias de queijo mussarela e despeje metade da lata de creme de leite, misture e retire imediatamente do fogo para não alcançar nova fervura.
  • Despeje esse conteúdo no frango e misture bem.
  • Abra as batatas com a faca, ao comprido, sem soltá-la totalmente de sua metade, e derreta uma colherzinha de manteiga em suas partes internas, ainda quentes, ao mesmo tempo em que raspamos a batata, deixando as raspas no seu interior, em cada metade.
  • Coloque pedaços picados de peito de peru defumado nas batatas abertas e despeje a metade do conteúdo do recheio.
  • Em seguida, coloque mais um pouco de peito de peru por cima do recheio, cobrindo-o com queijo ralado.
  • Leve as batatas ao forno pré-aquecido, até dourar.
  • Sirva bem quente, acompanhado de vinho branco.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Delícia de Arroz com Frango e Requeijão

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de Arroz
  • 700 g de Filé de frango cortado em cubinhos
  • Alho, cebola, pimentão, sal e vinagre para temperar
  • 3 copos de Requeijão
  • 100 g de Mussarela picada ou ralada
  • 1 pacote de Batata palha

Modo de Preparar:

  • Faça o arroz como de costume e reserve.
  • Tempere o frango com alho, cebola, pimentão, sal e vinagre.
  • Frite o frango junte com os temperos e acrescente tomate e cheiro verde picadinhos.
  • Deixe cozinhar e reserve.
  • Num refratário retangular, primeiro espalhe o requeijão no fundo, coloque o frango e por cima o arroz.
  • Salpique a mussarela e leve ao forno para gratinar.
  • Tire do forno e cubra com batata palha.
  • Não precisa de acompanhamentos

Fonte: http://ereceitas.com.br