Arquivo da tag: Mussarela

Empanado ao Creme de Milho

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Ingredientes:

Empanado:

  • 6 filés de frango temperados a gosto
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 1 envelope de sazon

Creme de Milho:

  • 1 lata de milho verde
  • 2 copos (tipo requeijão) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola ralada
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Para gratinar:

  • 200 g de queijo mussarela ralado grosso
  • 200 g de batata palha

Modo de Preparar:

Empanado:

  • Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha, o queijo e o sazon.
  • Passe os filés nesta mistura e frite-os em óleo não muito quente.

Creme de Milho:

  • No liquidificador coloque o milho com o caldo e a farinha e bata bem.
  • Refogue a cebola na manteiga, acrescente a mistura do liquidificador; o leite, a noz moscada e sal a gosto.
  • Mexa sem para parar até cozinhar, cerca de 8 minutos em fogo brando.

Montagem do prato:

  • Em um refratário coloque os filés, o creme de milho e a mussarela.
  • Espalhe a batata palha e leve ao forno para gratinar.

Fonte:  http://ereceitas.com.br

Mini Beirute Assado

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  • Ingredientes:

Massa:

  • 1,3 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) sal
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 tabletes de fermento biológico
  • 21/2 xícara (chá) leite
  • 3 ovos

Recheio:

  • Fatias de lagarto
  • Escarola
  • Presunto picado
  • Mussarela picada
  • Catupiry
  • Tomate
  • Cebola
  • Tahine

Modo de Preparar:

Massa:

  • Dissolva o fermento com o açúcar, acrescente o restante dos ingredientes, misture bem até ficar uma massa macia.
  • Deixe crescer por 30 minutos.
  • Faça bolinhas, deixe descansar novamente por mais 10 minutos. Abra a massa com o rolo em formato de discos.

Montagem:

  • Pegue um disco de massa de pão, coloque fatias de lagarto, escarola, presunto, mussarela, catupiry, cebola, tomate, Tahine e tampe com outra fatia de massa de pão,
  • Feche bem e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.

Fonte: Zenaide Dal Lago – http://www.band.com.br

Pizza Quatro Queijos 02

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Ingredientes

  • 1 receita da massa napolitana

Para untar:

  • 1 colher (chá) de azeite

Para a cobertura:

  • 4 tomates sem pele e cortados em rodelas finas
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 50 g provolone cortado em fatias
  • 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola amassado com garfo
  • 50 g de mussarela ralada com ralador grosso
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Sobre uma mesa enfarinhada, abra a massa com um rolo de macarrão, formando um disco de 30 cm de diâmetro.
  • Unte uma fôrma redonda de 30 cm de diâmetro com o azeite.
  • Coloque o disco de massa. Reserve.

Cobertura:

  • Em uma vasilha, coloque o tomate e tempere com o sal e o orégano.
  • Forre a massa com o tomate.
  • Espalhe a mussarela, por cima, depois o provolone, o gorgonzola e, por último, polvilhe o parmesão.
  • Leve ao forno médio/alto, pré-aquecido, até dourar (25 minutos).

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Rigatone Misto

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Ingredientes:

  • 500 g de rigatone cozidos em água abundante (1 litro para cada 100 g)
  • 3 xícaras (chá) de sugo de tomates
  • 250 g de queijo mussarela ou queijo prato
  • 250 g de presunto gordo
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte o queijo e o presunto em tiras que caibam nos buracos dos rigatone já cozidos. Divida os rigatone e recheie 250 g com queijo e a outra com presunto (pode-se utilizar os dois em cada rigatone, mas o tamanho das tiras devem ser menores, para que a massa não rasgue ao meio).
  • Coloque um pouco de molho na base de um refratário e distribua parte dos rigatone. Coloque molho por cima e vá completando as camadas, polvilhando queijo parmesão por cima.
  • Leve ao forno e deixe gratinar.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Fernando Kassab – http://eptv.globo.com/todosabor

Camarão Grego

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão médio
  • 2 colheres de manteiga
  • 4 tomates limpos e picados
  • 300 g de queijo mussarela em cubos
  • 100 g de queijo ralado
  • Manjericão a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 50 g de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões, passe na farinha e reserve-os.
  • Aqueça uma frigideira, adicione manteiga e frite-os.
  • Acrescente os tomates e mexa bem.
  • Tempere com sal e pimenta, e refogue bem.
  • Adicione a mussarela, o manjericão e o cheiro verde e continue refogando.
  • Adicione o queijo ralado, apague o fogo e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batatas coradas.

Fonte: http://www.clubepe.fm