Arquivo da tag: Mostarda

Canapé de Azeitonas 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Fatias de pão de sanduíche
  • Manteiga
  • Azeitonas
  • Molho de maionese
  • Mostarda

Modo de Preparar:

  • Corte as fatias de pão em quadrinhos ou em círculos.
  • Misture a manteiga e a mostarda e passe no pão.
  • Por cima passe maionese bem compacta misturada com muitas azeitonas picadinhas.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Atum com Pimenta Preta

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de atum fresco
  • Quanto baste de pimenta do reino preta moída      
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de azeite de oliva       
  • Quanto baste de repolho      
  • Quanto baste de mostarda   

Modo de Preparar:

  • Corte o atum em toletes, tempere com sal e polvilhe a pimenta do reino para formar uma crosta.
  • Aqueça o azeite e grelhe o peixe.
  • Refogue o repolho, tempere com sal e junte a mostarda.
  • Corte o peixe em escalopes e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Caracol de Frango com Molho de Mostarda

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 peitos de frango cortados em filés finos
  • 150 g de presunto
  • 150 g de manteiga mais ou menos
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal

Molho:

  • A manteiga da fritura do frango
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola média picada
  • 500 ml de leite mais ou menos
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • Modo de Preparar:
  • Frango:
  • Tempere os filés de frango e enrole sobre a fatia de presunto.
  • Prenda com palito e frite na manteiga.
  • Depois de frito, corte no sentido da largura fazendo caracóis.
  • Espalhe em uma travessa e reserve.

Molho:

  • Frite a cebola na manteiga.
  • Acrescente a farinha de trigo e forme uma massa.
  • Dissolva com o leite e, por último, acrescente a mostarda.
  • Cubra o frango com este molho quente.
  • Se desejar, sirva com macarrão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cabrito Ensopado 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de cabrito em pedaços
  • 4 tomates
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de mostarda em pó
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte o cabrito em pedaços não muito pequenos e deixe de molho em água com 2 colheres (sopa) de vinagre, durante 1 hora.
  • Lave bem para que saia toda a gosma.
  • No momento de cortar, retire a glândula que fica entre o tendão e o osso da perna.
  • Leve uma panela ao fogo com óleo, a cebola e os tomates.
  • Refogue por 15 minutos, junte o cabrito com os outros temperos.
  • Abafe a panela e deixe secar toda a água.
  • Adicione a manteiga e deixe fritar até ficar bem corado.
  • Acrescente uma xícara de água e deixe cozinhar em fogo brando.
  • Caso não cozinhe com essa água, vá acrescentando mais água aos poucos até ficar pronto.
  • Deve ficar com pouco caldo.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Asa de Frango com Abacate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de tulipa de frango        
  • 1/2 xícara (chá) de catchup  
  • 3 colheres (sopa) de aceto balsâmico         
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo        
  • 2 dentes de alho picados      
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês    
  • 2 colheres (sopa) de mostarda         
  • 2 colheres (sopa) de páprica doce   
  • 3 copos de vinho branco      
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca   
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de azeite   

Molho

  • 1 abacate       
  • 1 cebola picada         
  • 2 tomates picados     
  • 2 colheres (sopa) de azeite   
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de orégano

Modo de Preparar:

  • Tempere as asas de frango, com sal, açúcar mascavo, mostarda, catchup, alho, molho inglês, pimenta, vinho branco e páprica doce.
  • Misture bem para que pegue sabor e deixe marinar por 4 horas na geladeira.
  • A seguir, coloque para grelhar na churrasqueira.
  • Vá virando as asas e pincelando com a marinada.

Molho:

  • Misture o abacate, os tomates picados, a cebola, o azeite, sal e orégano.
  • Coloque essa mistura dentro da casca do abacate para servir.
  • Serve como decoração.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br