Arquivo da tag: Mostarda

Maionese de Baixas Calorias

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Ingredientes:

  • 1 colherinha (café) de caldo de limão
  • 1 colherinha (café) de cebola ralada
  • 1 colherinha (café) de mostarda
  • 1 garrafinha de iogurte
  • Pimenta do reino
  • 2 gemas cozidas
  • 2 gemas cruas
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Passar as gemas cozidas numa peneira, juntar as gemas cruas e misturar bem.
  • Bater bem e misturar aos poucos os demais ingredientes, batendo sempre, até ficar tudo misturado e cremoso.
  • Servir bem gelado.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Strogonoff de Atum 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de champignon
  • Catchup, mostarda e sal agosto
  • Salsa ou cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo em uma travessinha e está pronto
  • Se quiser, pode levar por 2 ou 3 minutos no micro-ondas, mas também é bom frio
  • Sirva com arroz branco e batata palha

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Coelho a La Champagne

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Ingredientes:

  • 1 coelho de mais ou menos 2 kg
  • 1 garrafa de champagne Brut
  • 1 litro de leite
  • 1/2 litro de creme de leite
  • 1 noz moscada ralada
  • 160 g de champignons
  • 2 dentes de cravo achatados
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Farinha de trigo
  • Sal, pimenta do reino e azeite

Modo de Preparar:

  • Corte o coelho em pedaços.
  • Tempere com champanhe, sal, pimenta do reino, mostarda, noz moscada e cravos.
  • No dia seguinte, passe em farinha de trigo, frite em fogo rápido, coloque para cozinhar coberto com leite, acrescentando o tempero da véspera e mais caldo de carne (se necessário).
  • Quando cozido, acrescente champignon e creme de leite, não deixando ferver. Mantenha quente em banho-maria e sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Coelho ao Campo

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Ingredientes:

  • 1 coelho cortado em pedaços
  • 100 g de toucinho magro
  • 10 cebolas pequenas
  • 1 colher (café) de farinha
  • 250 g de champignons
  • 1/2 garrafa de champanha
  • 50 g de manteiga
  • 1/2 vidro de mostarda
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquente em uma panela grande a metade da manteiga com óleo, e em seguida coloque o toucinho cortado em cubos para dourar durante cinco minutos.
  • Logo que ficarem da cor desejada, retire-os e coloque os pedaços de coelho que devem ficar bem dourados de cada lado.
  • Junte então o toucinho, o sal, a pimenta, a champanha e deixe cozinhar em fogo brando, durante uma hora e quinze minutos aproximadamente.
  • Em seguida, junte os champignons.
  • Deixe cozinhar por mais um quarto de hora em fogo baixo.
  • A seguir, arrume os pedaços de coelho no prato de servir, que deve ser conservado em lugar quente enquanto se engrossa o caldo com o resto da manteiga, misturando com farinha.
  • Depois de uma fervura, derrame este molho sobre o coelho.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Coelho na Cerveja

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Ingredientes:

  • 1 coelho novo de cerca de 1,3 kg cortado em pedaços
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 fatias de bacon picadas
  • 4 talos de cebolinha verde cortada em rodelas inclusive a parte branca
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de salsão
  • Sal e pimenta do reino
  • 4 ramos de salsa
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 3/4 xícara (chá) de cerveja clara
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem os pedaços de coelho e enxugue com um pano umedecido em vinagre.
  • Derreta a margarina junto com o bacon.
  • Adicione a cebolinha picada e refogue até murchar, mexendo ligeiramente.
  • Junte os pedaços de coelho e deixe dourar por igual, virando-os de vez em quando.

Tempero:

  • Embrulhe as folhas de salsão e a salsa num pedaço de tecido fino e amarre bem, formando uma trouxinha.
  • Misture o vinagre, a cerveja e a mostarda e dilua a farinha.
  • Tempere com o sal e pimenta do reino.
  • Arrume os pedaços de coelho numa forma refratária.
  • Regue com o tempero preparado, junte o saquinho de temperos verdes e leve ao forno moderado.
  • Asse durante mais ou menos 1 hora e 30 minutos, até que o coelho esteja macio.
  • De vez em quando, agite a fôrma para que o tempero se distribua por igual.

Fonte: http://www.soreceitas.com