Início » Mostarda » Página 164

Frango à Passarinho 05

Publicado em 14/02/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

700 g de frango cortado à passarinho
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de cerveja
Suco de 1 limão
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 1/2 colheres (sopa) de sal
3 xícaras (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de azeite
8 dentes de alho fatiados
Salsa para polvilhar

Modo de Preparar:

Em uma tigela, tempere o frango com a mostarda, a cerveja, o suco de limão, a pimenta-do-reino e o sal.
Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e acrescente os pedaços do frango com uma escumadeira.
Frite até dourarem por inteiro.
Escorra em papel absorvente.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure o alho e escorra, polvilhe sobre o frango.
Polvilhe a salsa e sirva.

Fonte: Chef Adeilton Meira – Programa Mulher Demais – http://www.fernandaalbuquerque.com.br

Tulipa de Frango com Molho de Churrasco

Publicado em 08/02/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Frango:

8 coxas da asa do frango
4 colheres (sopa) de sopa de cebola em pó
4 colheres (sopa) de mostarda
Farinha de trigo para empanar

Molho:

1 xícara (chá) de ketchup
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de páprica picante
1 colher (sopa) de vinagre
Sal

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes para o molho de churrasco.
Em uma tábua, corte as coxas ao redor do osso.
Empurre com a própria faca toda a carne da coxa de frango para baixo de modo que a pele fique para dentro.
Misture os ingredientes para o tempero e passe nas coxas.
Passe as coxas de frango na farinha de trigo e frite.
Sirva com o molho de churrasco.

Fonte: Chef Vivi Araújo – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Salada de Palmito com Molho de Maracujá 02

Publicado em 07/02/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de mostarda
6 colheres (sopa) de vinagre
2/3 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de geleia de maracujá
200 g de palmito desfiado
Folhas de alface para enfeitar.

Modo de Preparar:

Em um recipiente, coloque a mostarda e o vinagre.
Bata bem.
Adicione o azeite em um fio fino até formar um creme.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e junte a geleia de maracujá. Reserve.
Tempere o palmito com sal e pimenta-do-reino e arrume-o em uma travessa com as folhas de alface.
Regue com o molho e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Batata Gratinada com Bacon à Francesa

Publicado em 07/02/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de batatas sem casca fatiadas
1 xícara (chá) de bacon em cubinhos
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias em pétalas
2 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de folhas de tomilho
1 folha de louro
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de salsa bem picada

Modo de Preparar:

Afervente as batatas em água e sal por dez minutos e escorra.
Em uma panela, doure o bacon com a manteiga e o óleo.
Junte a cebola e o alho e deixe dourar levemente.
Adicione a batata e os outros ingredientes (menos a salsa), misturando com cuidado para não desmancharem.
Passe para um refratário e leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, por 30 minutos ou até dourar.
Durante o cozimento, mexa às vezes.
Retire do forno, polvilhe a salsa e sirva.

Dica: de preferência, sirva com carnes assadas ou grelhadas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Frango à Duquesa

Publicado em 31/01/2013 por Jeronimo

Ingredientes o Filé de Frango à Duquesa:

1 kg de filé de frango temperado
400 g de presunto fatiado
200 g de queijo tipo fundido
Queijo parmesão ralado para salpicar

Para empanar:

Ovos
Farinha de rosca

Molho de mostarda:

¼ xícara (chá) de azeite
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de mostarda
½ tablete de caldo de galinha
200 g de cream cheese
300 g de requeijão
1 lata de creme de leite com soro
Molho de pimenta

Continue lendo →