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Isca de Frango com Molho de Mostarda

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Isca de Frango com Molho de MostardaIngredientes da Isca de Frango com Molho de Mostarda:

  • 500 g de peito de frango em tiras
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de fubá
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

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Mousse de Beterraba

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Ingredientes:

  • 800 g de beterrabas médias
  • 200 g de maionese
  • 1/2 copo (americano) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 caixas de gelatina de morango ou framboesa
  • 1 pacote (12 g) de gelatina incolor
  • 300 ml de água fervendo

Modo de Preparar:

  • Dissolva as gelatinas na água fervendo.
  • Deixe esfriar.
  • Rale as beterrabas cozidas, porém ainda um pouco duras, em ralo grosso.
  • Junte todos os ingredientes, deixando por último as gelatinas, e misture bem.
  • Coloque em uma fôrma para pudim untada com óleo e leve à geladeira.
  • Deixe até o dia seguinte (no mínimo 12 horas).
  • Desenforme, decore com beterraba ralada em volta e folhas de hortelã e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Peixe com Aspargos

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Ingredientes:

  • 1 filé de linguado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Quanto baste de sal
  • 4 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas

Cobertura:

  • 2 aspargos picados
  • 1 colher (café) de manjericão picado
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (chá) de alcaparra
  • 1 colher (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com a mostarda, o azeite, o suco de limão, o vinho branco, o alho e o sal.
  • Unte um prato (ou travessa) com azeite e coloque o filé.
  • Distribua as rodelas de alho-poró sobre ele e dobre-o ao meio, fechando como um livro.
  • Misture os ingredientes da cobertura e despeje sobre o peixe.
  • Leve aoforno médio, preaquecido, até assar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada de Erva-Doce e Laranja

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Salada de Erva-Doce e LaranjaIngredientes:

  • 1 bulbo de erva-doce
  • 2 laranjas
  • 1cebola pequena
  • 1/2 escarola pequena
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 colheres (chá) de óleo de nozes

Modo de Preparar:

  • Lave a erva-doce e divida-a ao meio.
  • Corte as metades em rodelas bem finas.
  • Descasque uma laranja, remova toda a pele branca e separe os gomos.
  • Descasque a cebola, corte-a em duas partes e pique-a.
  • Lave as folhas de escarola e separe conforme o trabalho.
  • Misture a escarola com as rodelas de erva-doce, a cebola picada e os gomos de laranja.
  • Para o tempero, esprema a outra laranja e misture o suco com mostarda, tempere e a salada com o molho e deixe descansar por 20 minutos.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Peito de Frango com Crosta de Granola

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Ingredientes:

  • 400 g de carne frango
  • 500 g de granola triturada no liquidificador
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 4 colheres de mostarda
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de leite
  • Óleo a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em filés, tempere com sal.
  • Para fazer a crosta, bata os ovos com uma pitadinha de sal, passe os filés no ovo e depois na farinha de granola.
  • Frite em óleo bem quente e depois coloque os filés no papel-toalha para tirar o excesso de gordura.
  • Para o molho de mostarda, aqueça 2 colheres de azeite e frite o alho (muito cuidado para não queimar).
  • Junte a cebola e refogue até ficar dourada (bem fritinha).
  • Quando a cebola estiver no ponto, acrescente a mostarda, deixe cozinhar um pouco (cuidado para não grudar no fundo) e junte o leite.
  • Deixe cozinhar até ficar encorpado (se achar muito forte coloque mais leite).
  • Sirva o frango frito acompanhado do molho de mostarda.

Fonte: http://www.clubepe.fm