Arquivo da tag: Molho de Tomate

Sopa à Florentina

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Ingredientes:

  • 1 colher de (sopa) de óleo
  • 1 lata de molho de tomate, al sugo 8 ovos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado
  • 2 maços de espinafre
  • ¼ de cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os espinafres, escorrer bem e picar
  • Colocar numa panela o óleo com a cebola, levar ao fogo moderado até ficar tenra
  • Retirar do fogo, adicionar o molho de tomate
  • Colocar na panela o espinafre formando quatro montes
  • Colocar os ovos um a um na panela, em volta do espinafre
  • Salpicar queijo, sal e pimenta
  • Tampar a panela e cozinhar em fogo moderado por 5 a 10 minutos, ou até os ovos ficarem cozidos.

Fonte: Lucia – http://www.almanaqueculinario.com.br

Molho de Coração de Frango com Vinho

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Ingredientes:

  • 400 g de coração de frango Perdigão
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja shoyu
  • 1 colher (sopa) de molho de alho
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 folhas de louro
  • 1 pimenta vermelha
  • Tempero Receita de Casa Ajinomoto
  • 1/2 colher (sopa) de manjerona
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o coração com água e tempero Receita de Casa, escorra e retire a gordura do coração, corte tudo em rodelas finas.
  • Frite a cebola no óleo e acrescente o molho de alho, pimentão, louro, manjerona, shoyu, coração, vinho, molho de tomate, manjerona, pimenta, azeitona e deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos para pegar gosto. 
  • Sirva com massa ou arroz.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Lasanha de Arroz 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 latas de molho de tomate pronto e concentrado
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras de arroz cozido (do dia anterior, pode ser reaproveitado)
  • 2 copos de requeijão
  • Manjericão ou orégano e sal a gosto
  • Manteiga para untar
  • 250 g de presunto picado
  • 250 g de mussarela picada
  • Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure, em fogo médio, a cebola e o alho na manteiga; acrescente a erva doce e refogue até liberar os aromas.
  • Junte o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo e acrescente o sal.
  • Em uma vasilha, misture o arroz, os 2 copos de requeijão e tempere com orégano ou manjericão e sal a gosto.
  • Após a preparação do molho, intercale a mistura do arroz (como se fosse a massa da lasanha) e o molho.
  • Em seguida, faça camadas de presunto e queijo.
  • Repita essa operação até terminar todos os ingredientes e finalize com uma camada de arroz.
  • Polvilhe queijo ralado a vontade e leve ao forno por 15 minutos.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.clubepe.fm

Lasanha de Panqueca 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Manteiga ou margarina para fritar

Recheio:

  • 300 g de carne moída
  • 300 g de mussarela
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • Sal e pimenta a gosto

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 700g de molho de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1/2 maço de manjericões
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo para polvilhar

Modo de Preparar: 

Recheio

  • Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne.
  • Após fritá-la, junte o alho, a cebola, sal, pimenta e temperos a gosto.
  • Cozinhe mais um pouco.
  • Adicione a salsinha e reserve.

Molho

  • Aqueça o azeite em uma panela refogue o alho e a cebola.
  • Junte o molho de tomates batido no liquidificador com o manjericão, sal pimenta e temperos a gosto.
  • Tampe a panela e deixe ferver até obter um molho denso. Reserve.

Massa

  • No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, o sal e a farinha.
  • Bata para se agregarem todos os ingredientes.
  • Unte com manteiga uma frigideira e frite porções da massa (de ambos os lados).

Montagem

  • Em um refratário, intercale em camadas o molho, a massa de panqueca, a carne moída e a mussarela. Termine regando com molho.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: TV Gazeta – http://www.radiosantacruzam.com.br

Panqueca de Frango com Catupiry 02

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ litro de leite
  • ½ xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 cenoura média ( cortada em rodelas)
  • 1 cebola média (cortada em quatro partes)
  • 2 fatias de queijo mussarela
  • ½ xícara de cheiro verde (picadinho)
  • Sal (a gosto)
  • 7 colheres ( bem cheias) de farinha de trigo

Recheio:

  • 2 peitos de frango desfiados
  • 2 colheres de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em um litro de água
  • Sal a gosto
  • 2 embalagens de queijo catupiry em bisnaga.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque no liquidificador o leite, o óleo, ovos, tabletes de caldo de galinha, cenoura, cebola, queijo mussarela, cheiro verde e sal.
  • Bata bem.
  • Coloque a farinha de trigo, aos poucos, até ficar uma massa homogênea.
  • Em uma frigideira grande coloque uma colher de óleo, apenas para untar a frigideira, acrescente uma porção da massa e frite dos dois lados.
  • Reserve.

Recheio:

  • Cozinhe e desfie o frango.
  • Depois o refogue com óleo, cebola e alho.
  • Mexa bem, coloque a massa de tomate e, por último, o caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água.
  • Deixe ferver.

Montagem:

  • Coloque uma porção bem generosa do molho de frango.
  • Escorra o caldo com uma escumadeira e reserve.
  • Coloque o catupiry usando a própria bisnaga e enrole.
  • Por último, coloque o molho que sobrou na panela por cima das panquecas.
  • Acrescente catupiry por cima e leve ao forno por uns 20 minutos.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br