Nhoque de Batatas com Peito de Frango

Publicado em 16/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés de frango com sal e suco de limão, deixe descansar neste tempero 15 min.
Retire-os do tempero, enxugue-os, passe nos ovos batidos com o leite, depois na farinha de trigo e frite-os no óleo quente.
Depois de fritos, ponha sobre papel absorvente e conserve-os aquecidos.
Depois dos nhoques cozidos e escorridos, regue-os com manteiga derretida e leve-os a um prato, espalhe cebolinhas verdes picadas.
Acompanhe-o de filés de frango coberto pelos molhos de tomate e bechamel.
Polvilhe com queijo ralado.

Lasanha de Batata 03

Publicado em 14/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe as batatas em água e sal (não muito, para que não se desmanchem), cortadas em rodelas não muito finas.
Unte um pirex e coloque as batatas cozidas.
Em seguida coloque o molho de tomate, a mussarela, outra camada de batatas, molho, presunto e assim sucessivamente até encher o pirex.
Sobre a última camada coloque mussarela ou queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.
O molho de tomates é feito da mesma maneira que se faz para a lasanha comum, podendo-se usar carne moída ou carne inteira.

Publicado em 14/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave, retire as aparas do badejo e do salmão.
Lave-os novamente, seque com toalha de papel e pique em cubos médios.
Coloque-os em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e o molho de tomate até aquecer.
Em seguida, monte camadas alternadas de badejo, cebola, tomate, pimentão, salmão, cebola e tomate.
Salpique a salsinha e o sal e regue com o leite de coco.
Tampe a panela e leve para cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, ou até os peixes ficarem macios. Retire do fogo.
Durante o cozimento, dê uma mexida na panela, sacudindo-a, para o peixe não grudar.
Mas não mexa no peixe.
Retire do fogo e sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: Revista Água na Boca – http://redenschi.multiply.com

Publicado em 14/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture a Polentina com água, leve ao fogo mexendo até engrossar.
Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Retire do fogo e acrescente o manjericão e nozes.
Despeje em uma assadeira ou fôrma pequena.
Deixe esfriar e corte em retângulos.
Unte uma fôrma refratária e espalhe sobre ela 1 xícara do molho de tomates.
Coloque os pedaços de polenta por cima e cubra com as fatias de queijo mussarela.
Espalhe gorgonzola sobre a mussarela e o restante do molho.
Termine polvilhando com queijo parmesão.
Leve ao forno quente por 30 minutos ou até gratinar.
Sirva com salada verde.

Publicado em 13/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fritar a cebola até dourar.
Depois acrescentar a carne moída e refogar, colocar o tomate e um pouco de água. Deixá-lo derreter, acrescentar o caldo de carne, orégano, sal pimenta, molho de tomate e por fim a água.
Deixar por 5 minutos no fogo alto.