Arquivo da tag: Molho de Tomate

Almôndega ao Forno com Espaguete

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Ingredientes:

  • 520 g de Molho de Tomate
  • 1 colher (chá) de Molho de Pimenta
  • 1 kg de carne moída
  • 500 g de espaguete
  • 1 copo de requeijão
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 cebola
  • ½ pimentão
  • Coentro
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Misture a carne moída com a cebola ralada, o pimentão ralado, o coentro picado, os ovos, o óleo e a farinha de trigo.
  • Tempere com sal e Molho de Pimenta.
  • Faça as almôndegas e leve ao forno numa forma untada até ficarem douradas.
  • Aqueça o Molho de Tomate e misture ao requeijão.
  • Deixe ferver por 2 minutos.
  • Coloque as almôndegas sobre o espaguete cozido e cubra com o molho.

Fonte: http://www.nordestao.com.br

Almôndega Três Misturas

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de alcatra ou patinho limpo e moído na hora
  • 1/2 kg de lombinho de porco moído
  • 1/2 kg de peito de frango, desossado e moído
  • 8 fatias de pão de fôrma desmanchadas em leite fervente
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de cebola super picada
  • 2 dentes de alho bem socados
  • 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha verde picadas
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino branca e moída
  • Noz moscada ralada na hora
  • Molho grosso e saboroso de tomates

Modo de Preparar:

  • Coloque as carnes em uma tigela grande e amasse até ligá-las.
  • Feito isso e sempre amassando, junte as gemas, o pão desfeito e espremido, o queijo, a cebola, o alho e os cheiros verdes.
  • Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
  • Prove e, se não ficar bem ligada a mistura, polvilhe com um pouquinho de farinha e torne a amassar.
  • Estando o preparado bem ligado e tendo descansado por meia hora, faça as almôndegas do tamanho desejado e frite até dourarem em bastante óleo quente.
  • Depois de fritas coloque o molho de tomate e deixe ferver por alguns minutos.
  • Sirva em seguida com purê de batata, arroz banco ou angu de milho.
  • Acompanhe também, com uma boa salada.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz com Berinjela de Fada

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Ingredientes:

  • 400 g de carne moída
  • Cominho, sal, pimenta vermelha, cebola picada e alho a gosto
  • 1 berinjela grande
  • Azeite suficiente para fritar a berinjela
  • 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço e picadas (150 g)
  • 4 ovos cozidos e cortados em rodelas
  • 1 lata de molho pronto de tomate (340 g)
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado (100 g)
  • 2 xícaras de arroz cru
  • 3 xícaras (chá) de água fervente temperada com sal a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com cominho, sal, pimenta vermelha, cebola picada e alho a gosto e reserve.
  • Descasque a berinjela, corte em fatias e coloque-as de molho em água com sal, para que não fiquem escuras.
  • Depois seque as fatias aos poucos num pano limpo e seco.
  • Numa frigideira, frite as fatias de berinjela no azeite e depois coloque espalhadas no fundo de uma panela de 24 cm de diâmetro.
  • Em seguida, espalhe a carne já temperada por cima das fatias de berinjela, acrescente as azeitonas, os ovos cortados em rodelas e despeje o molho de tomate.
  • Espalhe o queijo ralado e, por último, o arroz cru.
  • Coloque 3 xícaras (chá) de água quente temperada com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo até que seque a água.

Fonte: http://www.receitasculinariasgratis.com.br

Sobrecoxa Assada

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxas sem a pele

Marinada

  • 1 cebola pequena cortada em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de suco de uva concentrado
  • 1 colher (chá) de pimenta ardida em pó
  • 1 colher (chá) de molho de mostarda
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da marinada, cubra e cozinhe em potência alta por cinco minutos ou até a mistura ferver.
  • Deixe esfriar ligeiramente.
  • Acrescente aos pedaços de frango, recobrindo bem.
  • Cubra e leve para gelar por duas horas ou mais.
  • Arranje o frango em uma grade para assar, mantendo as porções mais espessas viradas para a borda.
  • Cubra com papel manteiga.
  • Cozinhe em potência alta por 18 a 22 minutos, ou até que a carne na junção dos ossos tenha perdido a cor avermelhada, girando a grade e pincelando a carne com a marinada duas vezes durante o cozimento.

Fonte: http://www.desvendar.com

Filé Mignon à Parmegiana

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Ingredientes:

Bife:

  • 500 g de filé mignon
  • Sal e alho a gosto

Empanamento:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Ovos a gosto

Cobertura:

  • 300 g de queijo mussarela
  • Molho de tomate a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Cortar o filé mignon em bifes e temperar com sal e alho a gosto.
  • Para empanar: passar no ovo batido e na mistura de farinhas de trigo e rosca.
  • Em uma travessa despejar uma concha de molho de tomate.
  • Colocar o bife já frito e bem sequinho, cobrir com a mussarela, molho de tomate, parmesão.
  • Levar ao forno para gratinar.

Fonte: Comidinhas e Coisinhas – http://pt.petitchef.com