Arquivo da tag: Molho de Tomate

Arroz Marinheiro

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz lavado
  • 5 xícaras de água quente
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 200 g de tomate cereja
  • 1 lata de molho de tomate
  • 300 g de mussarela
  • 1 lata de milho
  • Sal a gosto
  • 1 cebola
  • 5 ovos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aquecer o óleo e fritar a linguiça cortada em fatias.
  • Juntar a cebola e refogar.
  • Adicionar os tomates, milho e o sal.
  • Cozinhar por alguns minutos.
  • Acrescentar o arroz, lavado e escorrido e a água quente.
  • Cozinhar em fogo baixo com a panela tampada em torno de 15 minutos.
  • A seguir, quebrar os ovos sobre o arroz, tampar e cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
  • Após cozinhar os ovos, espalhar o molho de tomate (quente).
  • Polvilhar com a mussarela ralada no ralo grosso.
  • Decorar com fatias de linguiça calabresa frita.

Fonte: http://comidas1.com

Costelinha Suína ao Molho Barbecue com Batatas Francesa Fritas

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Ingredientes:

  • 1 Ripa Costelinha Suína com Osso
  • Sal e pimenta a gosto
  • 50 ml de Molho inglês
  • 70 ml Molho Shoyu
  • 100 ml de Catchup
  • 30 g de Açúcar mascavo
  • 1 Colher (chá) de cominho
  • 1 Colher (chá) de pimenta páprica picante
  • 1 lata de Molho de tomate
  • 1 Cebola
  • 4 Dentes de alho
  • 1 Tomate maduro
  • ½ colher (sopa) de Coentro
  • 3 Batatas inglesas
  • 500 ml de óleo

Modo de Preparar:

  • Salgue a carne com sal e pimenta.
  • Bata no liquidificador o restante dos ingredientes.
  • Passe o molho do liquidificador sobre a carne e asse no forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 2 horas e meia, virando a cada meia hora.
  • Corte as batatas verticalmente em quatro e frite em óleo quente a 180°C até que fiquem crocantes.
  • Sirva acompanhado das costelinhas ao molho barbecue.

Fonte: http://www.fricar.com.br

Empadão à Moda da Paula

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de maizena
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 2 ovos
  • Leite para dar liga (4 a 5 colheres de sopa)
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • Sobras de carne ou frango a gosto
  • 3 colheres (sopa) de cebola
  • 2 colheres (sopa) de pimentão
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde
  • ½ xícara de molho de tomate
  • 1 clara em neve
  • Sal se necessário

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela misture os 4 primeiros ingredientes da massa, depois coloque a manteiga e os ovos e com a ponta dos dedos esfarele os ingredientes até obter uma farofa.
  • Coloque o leite aos poucos até que a massa fique lisa e homogênea.
  • Com um rolo, abra uma parte da massa para cobrir o empadão, ela deve ficar ligeiramente maior que a fôrma.
  • Com o restante da massa forre o fundo e as laterais de uma assadeira redonda.
  • Coloque o recheio, cubra o empadão, pincele coma gema e asse em forno médio pré-aquecido em torno de 25 minutos ou até dourar.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes do recheio.
  • Não é necessário levar ao fogo, apenas a carne deve estar cozida ou assada.

Fonte: http://www.portaldacozinha.com.br

Cuscuz Tradicional

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Ingredientes:

  • 1/2 kg farinha de milho grossa
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho cortados em fatias finas
  • 3 tomates sem sementes
  • 2 ovos cozidos
  • 2 latas sardinha escorrido o óleo
  • 10 azeitonas picadas
  • 1 pimentão vermelho pequeno picado
  • 6 talos de palmito cortados em rodelas
  • Salsinha na quantidade que preferir
  • Cebolinha na quantidade que preferir
  • Coentro na quantidade que preferir
  • Sal na quantidade que preferir
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Pimenta malagueta na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e o alho no azeite
  • Ponha o tomate picado, acrescente o pimentão e o palmito
  • Em seguida ponha 1/2 litro de água fervente
  • Corte 1 ovo cozido em pedaços pequenos, reserve o outro em rodelas para enfeitar o prato
  • Faça o mesmo com a sardinha, deixando metade em filés finos para decorar
  • Deixe algumas azeitonas inteiras, alguns palmitos cortados em rodelas para o enfeite do prato também
  • Acrescente os demais ingredientes
  • Por último ponha a farinha de milho, prove e mexa até obter uma massa firme e desgrudando da panela
  • Unte uma fôrma grande com azeite e ponha no fundo os ingredientes para enfeite, como os ovos (cortados em rodelas), as sardinhas (em filés finos), as azeitonas inteiras, o palmito em rodela, de modo que quando desenformar fique com um bom visual
  • Após enfeitar a fôrma, ponha a massa preparada e aperte suavemente com um garfo, para não deixar espaços vazios
  • Espere esfriar, desenforme e sirva

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Fígado ao Molho de Tomate com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 kg de fígado fresco
  • 1/2 abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Tempero na quantidade que preferir
  • Sal na quantidade que preferir
  • Molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Tempere o fígado com sal e pimenta seca
  • Passe na manteiga até ficar bem passado, passe para uma tigela refratária e ponha o abacaxi em rodelas por cima do fígado

Molho:

  • Ponha o creme de leite e o molho de tomate e tempere tudo de novo com salsinha
  • Ponha no fogo por 2 minutos e espalhe por cima do abacaxi

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br