Arquivo da tag: Molho de Tomate

Bife Rolê à Pizzaiola

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de molho de tomate temperado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de orégano fresco
  • Pimenta do reino moída grosseiramente a gosto
  • 100 g de queijo provolone cortado em palitos
  • 4 bifes de coxão duro (cerca de 700 g)
  • 4 tomates cereja partidos ao meio
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retirar as aparas dos bifes e temperar com o sal e a pimenta do reino.
  • Em seguida, abrir os bifes e recheie com o queijo provolone, o tomate-cereja e o orégano.
  • Enrolar os bifes como rocambole e prender com palitos.
  • Aquecer o azeite de oliva em uma panela de pressão, juntar os rolinhos e fritar até dourar.
  • Adicionar o molho de tomate, ½ xícara (chá) de água e misturar bem.
  • Tampar a panela e cozinhar até começar a eliminar o vapor.
  • Em seguida, reduzir o fogo e cozinhar por 25 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Retirar do fogo, aguardar até liberar todo o vapor e abrir a panela.
  • Servir os rolinhos acompanhados de arroz branco.

Fonte: http://comidas1.com

Caldinho de Mandioca com Carne Moída

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca (se for da amarela melhor)
  • ½ kg de carne moída
  • Glutamato de Monossódico a gosto
  • 1 latinha média de molho de tomate
  • 1 pimenta de cheiro
  • ½ pimentão verde
  • 4 dentes de alho
  • Cheiro verde
  • Sal a gosto
  • 1 tomate
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a mandioca até ficar bem macia.
  • Bater no liquidificador a mandioca com a água do cozimento, colocar água apenas o suficiente para conseguir bater. Reserve.
  • Refogue a carne moída com os demais ingredientes, com exceção do molho de tomate que deverá ser adicionado por último.
  • Acrescentar o caldo reservado e o molho de tomate.
  • Deixar ferver por 5 minutos, se necessário acrescente mais água.
  • O caldo depois de pronto deverá ter a consistência de mingau de bebe.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Temperado com Galinha Caipira

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Ingredientes:

  • Arroz cozido
  • 1 galinha caipira
  • Maço de coentro e cebolinha
  • Pimenta do reino
  • Molho de tomate
  • Salsicha de latinha
  • 3 dente de alho
  • Milho verde
  • 3 tomates
  • 1 cebola
  • Corante
  • Ervilha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Temperar a galinha com limão e reservar.
  • Juntar a galinha, os tomates, a cebola, o maço de coentro e cebolinha, os dentes de alho, o sal e cozinhar um pouco.
  • Depois acrescentar a galinha e cozinhar em fogo normal (não pode usar panela de pressão).
  • Depois de pronto, retirar todo caldo em uma panela a parte e acrescentar o molho de tomate, ervilha, milho e salsicha cortada em rodelas
  • Deixar ferver bem e temperar o arroz acrescentando os pedaços da galinha cozida mexendo tudo.

Fonte: http://comidas1.com

Berinjela à Parmegiana 08

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas grandes,
  • 2 cebolas picadas,
  • 2 colheres de azeite,
  • 3 latas de molho de tomate,
  • 4 folhas de manjericão,
  • 200 g de mussarela fatiada,
  • Sal a gosto,
  • Queijo ralado,
  • Óleo
  • Farinha de trigo.

Modo de Preparar:

  • Lave e limpe as berinjelas.
  • Corte-as no sentido do comprimento, tempere-as com sal e reserve.
  • Refogue as cebolas no azeite.
  • Acrescente a molho de tomate, o manjericão e tempere com sal.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Em outra panela esquente uma boa quantidade de óleo.
  • Passe as fatias de berinjela pela farinha de trigo e frite-as até que dourem.
  • Em um refratário coloque as fatias de berinjela já fritas, em camadas, intercalando-as com o refogado de tomate e as fatias de mussarelas.
  • Por fim salpique o queijo ralado, e leve ao forno quente para gratinar.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br