Ingredientes:

• 500 g de carne de porco
• 50 g de vinho branco
• 40 g de molho de soja
• 150 g de açúcar
• 40 g de vinagre
• 200 g de caldo de carne
• 25 g de maizena
• 500 g de manteiga derretida (só serão consumidos 25 g)
• 15 g de sal

Modo de Preparar:

• Lavar as escalopes, cortar em fatias de 30 mm e deixar em molho de soja (10 g) e sal durante 1 hora.
• Levar ao fogo uma frigideira com a manteiga derretida.
• Quando estiver quente, colocar os pedaços de escalope (a temperatura da manteiga deve manter-se morna).
• Retirar a escalope quando estiver bem frita; coloque mais 25 g de manteiga derretida na frigideira, acrescente o caldo de carne, o vinho, o restante do molho de soja, açúcar e os pedaços fritos de escalope.
• Cozinhar em fogo baixo durante 10 minutos.
• Aumentar o fogo junte a maizena, o vinagre e retirar do fogo após alguns segundos.

Fonte: http://portuguese.cri.cn