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Caldo de Milho-Verde com Costelinha

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Ingredientes:

  • 5 espigas de milho-verde
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • Salsinha picadinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as espigas, passe no liquidificador com meio litro de água e passe em uma peneira. Reserve.
  • Frite as costelinhas na manteiga com o alho e a cebola.
  • Coloque o milho já peneirado na panela das costelinhas com o restante da água e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Deixar engrossar, acertando o sal e polvilhando a salsinha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz ao Forno com Camarão e Mussarela

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Arroz ao Forno com Camarão e MussarelaIngredientes:

  • 2 xícara de arroz cozido
  • 1 xícara de ervilha
  • 1 xícara de milho-verde
  • 1/2 xícara azeitonas picadas
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 2 xícara mussarela ralada
  • 500 g de camarão limpo
  • 1 dente alho picado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogar o camarão com alho, e o molho de tomate e sal, acrescentar a ervilha, milho, azeitona;
  • Deixe apurar;
  • Em assadeira colocar o arroz, cobrir com o molho de camarão;
  • Polvilhe a mussarela;
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte:  http://receitas.galerarox.net

Delícia de Frango e Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango desossado cozido e desfiado
  • 3 tomates sem pele
  • 1 lata de milho verde
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de Requeijão Culinário
  • Quanto baste de salsinha
  • 5 batatas cozidas
  • Quanto baste de azeitona preta
  • Quanto baste de batata palha para decorar

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado com a cebola, o alho, acrescente os tomates, o frango, um pouco do caldo e tempere a seu gosto (sal, caldo de frango Ajinomoto).
  • Acrescente o milho verde e deixe ferver um pouco para pegar gosto.
  • A seguir engrosse esse refogado com 1 colher de (sopa) de farinha de trigo dissolvida em um pouco do caldo frio (do cozimento do frango).
  • Coloque em um refratário e cubra com queijo tipo catupiry. Reserve.
  • Com as batatas, faça um purê (também a seu modo) e cubra o frango com o catupiry. Enfeite com batata palha e leve ao forno para derreter o queijo.
  • Retire do forno e coloque algumas azeitonas pretas para enfeitar.
  • Sirva com arroz branco e uma salada de verde de sua preferência. 

Fonte: Waléria Vilela Alves – http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Creme de Milho Verde

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Ingredientes:

  • 3 espigas grandes de milho verde;
  • 1 litro de água;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 tiras de toucinho defumado picadas;
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
  • 1 dente de alho esmagado;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Corte os grãos das espigas bem rentes ao sabugo.
  • Bata no liquidificador com um pouco de água.
  • Passe por uma peneira apertando bem para aproveitar todo o suco do milho.
  • Frite o toucinho defumado no óleo.
  • Quando ele estiver bem torradinho, acrescente a cebola, o alho e deixe dourar.
  • Junte o creme do milho e o restante da água.
  • Salgue e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Bolinha Decorada

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Ingredientes:

  • 1 beterraba pequena cortada em rodelas finas
  • 1 cenoura cortada em rodelas finas
  • Salsinha a gosto

Massa:

  • 4 colheres (sopa) rasas de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) rasa de margarina
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de milho verde com a água
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Mistura para empanar:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 copos de água
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Com um cortador de biscoito em formato de flor, cortar as rodelas de cenoura.
  • Com uma faca pequena e bem afiada, cortar círculos pequenos de beterraba.
  • Colocar as florzinhas de cenoura em uma peneira e mergulhar rapidamente em água fervendo. Fazer o mesmo com a beterraba.
  • Montar as florzinhas, espetando a cenoura em meio palito de dente, fazer os miolinhos das flores com os pequenos círculos de beterraba e fazer as folhinhas com a salsinha. Reservar as flores prontas.
  • Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa.
  • Levar ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
  • Deixar esfriar e modele as bolinhas.
  • Passar na mistura para empanar e na farinha de rosca.
  • Fritar e decorar cada bolinha com uma florzinha.

Mistura para empanar:

  • Bater tudo do liquidificador, e utilize para empanar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com