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Pão de Mel com Geléia de Damasco

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1 colher (café) de canela
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 3 colheres de margarina (temperatura ambiente)
  • 1 xícara de mel
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • Geléia de damasco para rechear
  • 700 g chocolate meio amargo derretido
  • 300 g chocolate branco ralado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes secos (menos o bicarbonato).
  • Adicione a em temperatura ambiente, o mel e o leite morno misturado com a essência de baunilha e o bicarbonato.
  • Colocar em forminhas untadas e enfarinhadas.
  • Levar ao forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 25 minutos.
  • Desenformar depois de morno.
  • Rechear com a geléia de damasco.
  • Derreter o chocolate meio amargo em banho-maria e banhar os pães de mel
  • Logo apos banhar, decorar com o chocolate branco derretido

Fonte: http://casadasreceitas.com.br

Bolo de São João 01

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Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1/2 xícara de mel,
  • 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal,
  • 1 xícara de farinha de mandioca torrada,
  • 1 xícara de leite integral,
  • 1 colher (chá) de canela em pó,
  • 3 colheres (sopa) açúcar mascavo.

Modo de Preparar:

  • Bata por cerca de 10 minutos, na batedeira, as gemas com o mel.
  • Adicione a manteiga e bata por mais 5 minutos.
  • Incorpore a farinha de mandioca torrada alternando com o leite misturado à canela em pó.
  • Bata por mais 2 minutos.
  • Delicadamente, junte as claras em neve.
  • Despeje numa assadeira (25 cm x 19 cm) untada com a sobra de manteiga e polvilhada com o açúcar mascavo.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora e 15 minutos.
  • Sirva morno.
  • Canela em pau, em pó e hortelã, decora.

Fonte: http://www.caras.com.br

Frango ao Creme de Peras

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango sem pele
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva

Creme de Peras

  • 2 peras em cubinhos
  • 1 cebola em cubinhos
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • ¼ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com a canela, o sal e a pimenta do reino.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés de frango, deixando dourar dos dois lados.
  • Retire e mantenha aquecido.
  • Adicione o restante dos ingredientes à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  • Retire e bata no liquidificador.
  • Prove o sal e regue os filés de frango.
  • Sirva.
  • Se quiser, enfeite com raminhos de alecrim.    

Fonte: http://www.bomdeboca.com

Paleta Defumada Assada no Mel e Maracujá com Farofa Crocante

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Ingredientes:

  • 1 paleta defumada
  • 200 ml de mel
  • 200 ml de suco de maracujá concentrado
  • 1 maracujá

Farofa:

  • ½ pão de fôrma em cubos
  • 300 g manteiga
  • 300 ml óleo de canola
  • 1 ½ kg de Farinha de mandioca
  • Sal a gosto
  • 2 Tabletes de caldo de bacon

Modo de Preparar:

  • Passe o mel e o suco concentrado sobre a paleta e leve ao forno pré-aquecido 200°C e asse por 40 minutos, regando sempre com o caldo que soltar do pernil.
  • Terminado, acrescente o maracujá in natura para servir.

Farofa:

  • Corte o pão de fôrma em cubos e reserve.
  • Numa panela acrescente a manteiga o óleo e deixe esquentar a temperatura de 160°C.
  • Frite o pão até ficar crocante acrescente o tablete de caldo de bacon e deixe dissolver.
  • Em seguida misture com a farinha de mandioca deixe ficar marrom e desligue o fogo.
  • Verifique o sal e sirva com a paleta.

Fonte: http://www.fricar.com.br

Carpaccio de Maçã com Mel e Alecrim

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Ingredientes:

  • Folhas de 2 ramos de alecrim
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 maçã média de casca bem vermelha
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 bolas pequenas de sorvete de coco

Modo de Preparar:

  • Pique o alecrim finamente, coloque numa tigela e misture o mel e o suco de laranja. Reserve.
  • Lave a maçã, elimine o pedúnculo e corte em fatias finas com um cortador de legumes, aparando numa tigela com água gelada e o suco de limão.
  • Distribua as fatias de maçã nos pratos, regue com o mel temperado com alecrim e sirva com o sorvete de coco.
  • Decore com alecrim.

Fonte: http://revistamenu.terra.com.br