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Lasanha ao Molho Verde

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Ingredientes

  • 1 kg de massa de lasanha pré-cozida

Molho

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite (500 ml)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 maço grande de espinafre lavado, cozido, escorrido, espremido e bem picado

Recheio

  • 300 g de queijo mussarela em fatias
  • 3 xícaras (chá) de carne de frango cozida e desfiada (aproveite as sobras)
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar a gosto

Modo de Preparar:

  • Como a massa de lasanha pré-cozida já vem pronta para ser usada, começo a receita pelo molho: coloco a margarina e o caldo numa panela,
  • Levo ao fogo médio e refogo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea.
  • Junto a farinha de trigo e misturo bem.
  • Então, acrescento o leite, aos poucos, e continuo mexendo até obter um creme levemente espesso.
  • Tempero com sal e pimenta a gosto.
  • Tiro do fogo,
  • Coloco metade numa tigela, acrescento o espinafre picadinho e misturo bem.
  • Assim, obtenho dois molhos: um branco e um verde.
  • Pré-aqueço o forno em temperatura alta (220ºC).

Montagem da lasanha:

  • Espalho metade do creme verde no fundo de uma fôrma refratária, cubro com 1/3 da massa de lasanha,
  • Espalho o creme branco por cima, cubro com as fatias de mussarela, faço mais uma camada com 1/3 da massa da lasanha,
  • Cubro com o frango desfiado, coloco a massa de lasanha restante por cima e cubro com o creme verde restante.
  • Polvilho com parmesão e asso até a superfície ficar dourada.
  • Tiro do forno e sirvo em seguida.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Lasanha à Bolonhesa 03

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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 750 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 5 tomates picados
  • 250 g de massa pré-cozida
  • 50 g de queijo mussarela picado
  • 50 g de queijo prato picado
  • Sal a gosto
  • 1 rolo de papel alumínio
  • Óleo para refogar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo médio o amido de milho dissolvido no leite e adicione margarina, noz moscada, sal e queijo parmesão, mexendo por 10 minutos ou até engrossar. Reserve.
  • Noutra panela, refogue a carne moída, acrescentando os tomates e o sal e gosto.
  • Cozinhe a lasanha conforme as instruções do fabricante.

Montagem:

  • Numa fôrma untada com margarina, alterne camadas de molho branco, massa, carne moída e mussarela com queijo prato.
  • Finalize com uma camada generosa de molho, acrescentando bastante queijo ralado.
  • Cubra a lasanha com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 20 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Bolo Borboleta 01

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Ingredientes:

Calda:

  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Glacê:

  • 500 g de açúcar de confeiteiro
  • 6 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 claras

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar

Para decorar:

  • 2 palitos de chocolate
  • 1 kg de balas de goma coloridas

Recheio:

  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Misture as gemas com 8 colheres (sopa) de água e bata até espumar.
  • Junte o açúcar e continue batendo.
  • Acrescente a farinha aos poucos, junte o fermento use a velocidade menor da batedeira.
  • Misture delicadamente as claras em neve.
  • Despeje a massa numa fôrma redonda com 24 cm de diâmetro e asse em forno médio (200ºC) pré-aquecido por 25 minutos.
  • Desenforme e deixe esfriar.
  • Numa panela misture o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e o chocolate.
  • Leve ao fogo, mexa até engrossar.
  • Desligue e reserve.
  • Bata as claras em neve, junte o suco de limão e o açúcar aos poucos.
  • Acrescente a margarina e bata até obter o ponto de chantilly.
  • Com o auxílio de 1 linha corte o bolo em 3 camadas.
  • Para a calda misture o suco de laranja com o açúcar e 1/2 xícara de chá de água e regue as 3 camadas de massa.
  • Espalhe metade do recheio sobre a primeira camada.
  • Cubra com a outra massa.
  • Espalhe o restante do recheio e cubra com a última camada de bolo.
  • Corte o bolo ao meio.
  • Acomode as duas metades sobre um tabuleiro, junte as duas partes arredondadas.
  • Cubra toda a superfície e as laterais com o glacê e alise com uma espátula.
  • Coloque o restante do glacê no saco de confeitar com o bico de pitanga.
  • Decore fazendo todo o contorno do bolo.
  • Enfeite com as balas de gomas por cima.
  • Coloque os palitos de chocolate no local das antenas da borboleta.

Fonte: Sadia – http://www.receitasdebolos.com.br

Frango com Legumes à Chinesa

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Ingredientes:

  • 3 peitos de frango cortado em cubos
  • 5 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • ½ repolho pequeno
  • 1 abobrinha pequena
  • 1 cenoura grande
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola média
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, tempere o frango.
  • Com 2 colheres (sopa) do molho de soja, o suco de limão, o sal e o amido de milho.
  • Deixe descansar.
  • Enquanto isso.
  • Pique em tiras, os legumes.
  • Separados um do outro.
  • Tiras não muito grossas.
  • Aqueça uma panela em fogo médio.
  • Derreta a margarina.
  • Comece refogando o repolho, mexendo.
  • Acrescente a cebola, misture mais um pouco.
  • Adicione o restante dos legumes, e cozinhe por 10 minutos em fogo médio e a panela tampada.
  • Mexendo de vez em quando.
  • Os legumes devem ficar “al dente”.
  • Enquanto cozinha os legumes, aqueça o óleo em outra panela.
  • Frite os cubos de frango.
  • Poucos por vez.
  • Acrescente aos legumes, o restante do molho de soja.
  • E cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
  • Mexendo sempre.
  • Vá retirando os cubos de frango e escorrendo em papel absorvente. Reserve.
  • Passe os legumes para uma travessa e sirva com o frango frito.
  • É um prato único, mais se preferir pode ser acompanhado de arroz branco.

Acompanha: Arroz Branco,

Fonte: http://www.weblaranja.com

Bolo de Banana com Cenoura

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 ½ xícaras de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de margarina DORIANA extra cremosa
  • 2 bananas nanicas médias, amassadas
  • 1 cenoura média ralada no ralo grosso
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para untar e enfarinhar

  • Margarina DORIANA extra cremosa
  • Farinha de trigo

Para polvilhar

  • Açúcar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte e enfarinhe uma fôrma grande (28 x 11 cm) para bolo inglês
  • Bata na batedeira os ovos até dobrarem de volume e formar uma mistura fofa.
  • Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar mascavo e a margarina DORIANA extra cremosa.
  • Retire da batedeira e misture delicadamente as bananas, e a cenoura.
  • Junte aos poucos a farinha, o amido de milho MAIZENA® e o fermento.
  • Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
  • Desenforme o bolo morno, e polvilhe o açúcar antes de servir.

Variação: Se preferir adicione meia xícara (chá) de uva passa sem sementes.

Dica: Se quiser encontrar pedaços de banana no bolo, alterne camadas de massa e fatias de banana cortadas finas

Fonte: http://www.divaonline.com.br