Arquivo da tag: Margarina

Canapé com Caviar e Vodka

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Ingredientes:

  • Fatias de pão de centeio
  • 4 filés de anchovas
  • 1 colher (café) de vodka
  • 1 cebola pequena
  • 50 g de caviar
  • 50 g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 limão
  • 2 ramos de anis

Modo de Preparar:

  • Grelhe as fatias de pão.
  • Pique a cebola e esmague-a.
  • Passe as anchovas por água morna, corte-as em pequenos pedaços e reduza-as a purê.
  • Num recipiente, bata a margarina.
  • Acrescente a vodka, mexa de novo, e por fim junte o caviar.
  • Coza o ovo durante sete minutos e, depois de frio, corte-o em rodelas finas.
  • Barre as fatias de pão com a pasta obtida, cubra com rodelas de ovo salpicadas de caviar e decore com ramos de anis.
  • Mantenha no frio e sirva acompanhado de rodelas de limão.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Muffin de Fiambre e Azeitonas

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Ingredientes:

  • 225 g de farinha para bolos com fermento
  • 1 colher (chá) de sal fino
  • 3 ovos
  • 80 g de manteiga derretida
  • 1 iogurte natural
  • 300 ml de leite
  • 270 g de fiambre (fatia grossa)
  • 80 g de azeitonas verdes descaroçadas cortadas
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de alho aromático picado
  • 1 colher (chá) de orégãos picados
  • Margarina e farinha para barrar as forminhas

Modo de Preparar:

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Cortar o fiambre em cubinhos. Reservar.
  • Na batedeira, bater ligeiramente os ovos, juntar a manteiga derretida, o iogurte escorrido e o leite.
  • Misturar muito bem.
  • A este preparado, juntar a farinha misturada com o sal fino.
  • Incorporar a mostarda; as ervas picadas, os cubinhos de fiambre e as rodelas de azeitona. Misturar.
  • Untar as forminhas com a margarina e polvilhar com a farinha.
  • Dividir o preparado pelas forminhas, enchendo até aos 3/4.
  • Levar a cozer no forno, a 180ºC, por mais ou menos 20-25 minutos.
  • Deixar amornar e desenformar.
  • Estes são uns muffins excelentes para aperitivo, entrada ou para uma festa.

Fonte: http://cozinhafresh.blogspot.com – Portugal

Brigadeiro de Morango 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar (320 g)
  • 800 g de morangos inteiros e limpos
  • 3 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • Cobertura
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado (400 ml)
  • 150 g de chocolate ao leite ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo brando o açúcar e os morangos.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma geléia.
  • Reserve até esfriar.
  • Misture à geléia de morangos o restante dos ingredientes e volte ao fogo, mexendo sempre, até obter uma massa em ponto de brigadeiro mole.
  • Despeje num refratário untado e deixe esfriar.
  • Cobertura:
  • Bata o açúcar e o creme de leite na batedeira (em velocidade mínima) até obter um creme de consistência firme (chantilly).
  • Espalhe o chantilly sobre o brigadeiro de morangos, e decore com o chocolate.
  • Leve para gelar.

Fonte: http://www.tiaweb.com.br

Camarão à Baiana 05

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Ingredientes:

  • 2 kg de camarões descascados e limpos
  • 2 pimentas malaguetas (ou outra forte) pequenas
  • 1 colher (chá) bem cheia de azeite de dendê
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsa ou coentro picadinho a gosto
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 6 tomates pequenos picadinhos
  • 1 dente de alho picadinho
  • Suco de 4 limões
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Colocar os camarões de molho por uma hora no suco de limão junto com o alho e o dendê.
  • Numa panela, refogar no óleo a cebola, os tomates e a salsa ou coentro.
  • Juntar o camarão e ferver até que esteja quase cozido (não deixe ficar borrachudo).
  • Derreter à parte a margarina, juntar a farinha e o leite de coco.
  • Despejar em cima dos camarões e deixar ferver só por mais 2 minutos.
  • Adicionar o sal, a pimenta do reino e as malaguetas no final.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cenoura Picante

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Ingredientes:

  • 4 cenouras
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 100 ml de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Raspar e cortar as cenouras em rodelas grossas.
  • Colocar num refratário e regar com o azeite, misturado com um pouco de sal.
  • Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio até a cenoura ficar crocante.
  • Em uma panela, derreter a margarina e dourar a farinha por 2 minutos.
  • Acrescentar o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
  • Adicionar o vinho e o gengibre, provar o sal e cozinhar por mais alguns minutos.
  • Retirar as cenouras do forno e despejar o molho.
  • Envolver com cuidado e servir

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com