Ingredientes:

• 1 kg de tomates bem vermelhos e maduros.
• 1 kg de puro purê
• 1 colher de manteiga
• 1/4 xícara de óleo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas médias raladas
• 2 cenouras pequenas
• 300 g de carne moída
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 1 maço de cheiro verde
• 1 maço pequeno de manjericão
• 1 pitada de louro em pó ou 1/4 de uma  folha de louro
• 3 colheres (sopa) de manjerona
• 3 colheres (sopa) de orégano
• 1/2 colher (café) de pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Bata o tomate no liquidificador, coe e reserve uma xícara.
• Em uma panela grande e bem grossa, coloque o óleo, a manteiga e o azeite.
• Junte a cebola, deixe em fogo baixíssimo até dourar levemente.
• Acrescente a cenoura ralada e deixe até desmanchar bem.
• Junte a carne moída e os condimentos e temperos.
• Acrescente o puro-purê e o tomate.
• Para facilitar, bata no liquidificador o cheiro verde e o manjericão com a xícara de tomate reservada ou pique bem miudinho esses temperos e acrescente só no final, quando o molho estiver bem apurado. 

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com