Canjiquinha de Frango 02

Publicado em 23/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Primeiro a canjiquinha deve ser lavada e escorrida.
Depois, cozida em 1,5 litros de água fervente.
O açafrão e o tempero completo dão um gosto especial à carne antes de ser levada ao fogo.
Coloque o frango no óleo apenas até ele perder sua cor normal.
O mesmo é feito com a linguiça.
Depois de passados no óleo, os dois ingredientes ficam reservados.
Faça o tempero com alho, cebola, caldo de galinha, um copo de água, manjerona e manjericão.
Com o tempero pronto, coloque o frango na panela junto com 1,5 litros de água.
O frango fica no forno até ferver.
Acrescente a canjiquinha cozida.
Por último é adicionada a linguiça.
Antes de ser servida, a canjiquinha com o frango deve cozinhar por 15 minutos.

Arroz Integral e Tomate ao Natural

Publicado em 23/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coza o arroz em cerca de dois litros de água salgada a ferver, mexendo uma a duas vezes.
Ficará cozido em quarenta e cinco minutos, aproximadamente.
Enquanto o arroz coze, lave os tomates e corte-os ao meio.
Deixe-os escorrer virados para baixo num coador durante vinte minutos.
Pique os tomates grosseiramente e coloque-os numa taça.
Junte três colheres de sopa do azeite, a cebola, o alho, os orégãos, o manjericão, sal e pimenta.
Misture bem.
Quando o arroz estiver cozido, escorra-o bem e transfira-o para uma taça grande.
Deite o resto do azeite sobre o arroz e misture.
Junte o preparado de tomate e ervas, misture com delicadeza e sirva.
Pode ainda juntar, antes de servir, um pouco de queijo mozzarella aos cubos e azeitonas pretas.

Publicado em 21/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma frigideira, aquecer o azeite e acrescentar o alho deixando dourar.
Acrescentar o molho de tomate, o arroz, o caldo e o basilicão, mexendo sempre até que esteja bem aquecido.
Desligar o fogo e acrescentar os tomates secos, a rúcula e o queijo parmesão, mexendo sempre.
Colocar metade do risoto num recipiente e cobrir com a metade da mussarela
Colocar o restante do risoto e cobrir com o restante da mussarela
Enfeitar com rúcula e servir

Publicado em 20/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o forno em 150ºC (fraco).
Frite o alho no óleo e retire da panela.
Frite a abobrinha no óleo onde fritou o alho.
Acrescente o orégano, manjericão e os queijos, alternadamente com o tomate e a abobrinha, em uma fôrma refratária untada.
Feito isso, salpique com sal e pimenta-do-reino.
Misture a farinha de rosca e a margarina derretida.
Coloque por cima das abobrinhas.
Em seguida, leve ao forno por 20 a 25 minutos.

Publicado em 20/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e cozinhe al dente.
Escorra e reserve.
Em um recipiente coloque o a cebola, o picles, as azeitonas, os ovos cozidos, salsinha e cebolinha.
Misture.
Adicione o azeite, a pimenta, o sal e o manjericão.
Mexa e reserve.
Em um refratário espalhe um pouco do molho.
Distribua em camadas fatias de abobrinha, fatias de mussarela, o tempero reservado e o molho de tomate.
Termine com fatias de mussarela e molho de tomate.
Polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.