Arquivo da tag: Manjericão

Talharim à Napolitana 02

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Ingredientes:

  • 4 colheres (chá) de azeite de oliva   
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colheres (sopa) de manjericão      
  • 2 xícaras (chá) de polpa de tomate  
  • 1/2 xícara (chá) de água       
  • Quanto baste de pimenta calabresa
  • Quanto baste de pimenta do reino branca   
  • 120 ml de vinho branco        
  • 100 g de tagliarini
  • 40 g de parmesão ralado      

Modo de Preparar:

  • Doure o alho no azeite.
  • Acrescente o manjericão e o purê de tomate.
  • Cozinhe um pouco, mexendo sempre.
  • Adicione a água e as pimentas.
  • Junte o vinho e cozinhe em fogo baixo, até a consistência desejada.
  • Cozinhe o tagliarini em água fervente até o ponto desejado.
  • Escorra e sirva com o molho e o queijo.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Talharim a La Pavarotti

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Ingredientes:

  • 3 tomates sem casca e sem semente         
  • Quanto baste de cebola picada        
  • 1 colher (sopa) de manteiga 
  • Quanto baste de champignon fresco triturado
  • 200 g de tagliarini      
  • Quanto baste de orégano     
  • Quanto baste de manjericão

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola.
  • Junte o tomate e mexa bem.
  • Deixe apurar por alguns minutos.
  • Adicione o champignon e o orégano.
  • Misture e deixe apurar mais um pouco.
  • Acrescente o manjericão e mexa.
  • Passe o macarrão numa frigideira com um pouco de manteiga derretida e, em seguida, coloque no prato.
  • Regue o molho e decore com um raminho de manjericão.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Frango à Milanesa com Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 7 colheres (sopa) de creme de leite
  • 50 g de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 1 kg de sobre coxas de frango sem pele
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Em uma tigela, misture bem o creme de leite com o ovo.
  • Em outra vasilha, misture a farinha de rosca, o manjericão, o alho, o sal e a pimenta do reino.
  • Limpe o frango e seque-o com papel toalha.
  • Mergulhe cada pedaço de frango na mistura do creme de leite e ovo.
  • Depois, empane-os na mistura da farinha de rosca.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite cada lado do frango por 5 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
  • Transfira o frango para uma travessa e cubra com papel alumínio.
  • No forno pré-aquecido, coloque a travessa coberta para assar por 15 minutos.
  • Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até o frango estar totalmente cozido.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bolo de Frango com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango moído
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1 cebola picada
  • 1 pãozinho amanhecido e amolecido no leite
  • 3 colheres (sopa) queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 250 g de bacon em tiras

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o peito de frango, os ovos, o manjericão, a cebola, o pãozinho, o queijo, o catchup, a mostarda, o sal e a salsa.
  • Forre com o bacon, o fundo e as laterais de uma fôrma retangular de 24 x 10 cm.
  • Coloque a mistura de frango, feche com as tiras de bacon e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango com Açaí

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango assado na chapa
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 250 ml de açaí
  • Sal a gosto
  • 1 colher (de chá) de salsa e manjericão desidratados

Modo de Preparar:

  • Depois de derreter a margarina adiciona-se o amido de milho, para que se faça a base do molho.
  • É preciso dissolver completamente a margarina e em seguida coloca-se o açaí lentamente (açaí grosso, não deve ser fervido).
  • Por último é só acrescentar o sal e depois de retirar a panela do fogo, as ervas desidratadas.
  • Por fim, devemos cobrir todo o peito de frango com molho de açaí e está pronto para servir.

Fonte: http://www.receitas.com