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Quiche com Recheio de Presunto e Tomate

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga gelada
  • Quanto baste de sal
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 xícara (chá) de tomate sem sementes
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de manjericão

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 200 g de presunto sem capa de gordura moído
  • 1 xícara (chá) de queijo suíço ralado
  • 4 ovos batidos
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa frigideira grande, derreta a manteiga em fogo baixo.
  • Junte a cebola e frite até ficar macia (cerca de 2 minutos).
  • Retire do fogo, acrescente o presunto e queijo e misture.
  • Adicione os ovos batidos e o sal e mexa bem. Reserve.

Massa:

  • Numa tigela média, misture com um garfo a farinha de trigo e a manteiga gelada para obter uma farofa.
  • Junte o sal à água e acrescente à farofa, mexendo até ficar homogêneo.
  • Com as mãos, forme uma bola com a massa e abra-a com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
  • Forre com ela uma forma rasa de fundo removível com 29 cm de diâmetro, faça furos na massa com um garfo e leve ao forno preaquecido até que fique ligeiramente dourada (30 minutos).
  • Coloque pôr cima a mistura de presunto e queijo reservada e leve ao forno novamente.
  • Quando estiver quase firme (8 minutos), espalhe pôr cima os cubinhos de tomate e o orégano.
  • Leve de volta ao forno até que fique totalmente firma (10 minutos).
  • Retire do forno e polvilhe com o manjericão picado, formando um anel.
  • Transfira para um prato decorativo e sirva quente.

Fonte: http://www.moo.pt

Sanduíche Enrolado de Presunto

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 1 xícara (chá) de presunto sem capa de gordura moído
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada
  • 1 gema de ovo batida
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de manjericão picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite
  • Quanto baste de maionese para pincelar

Modo de Preparar:

  • Misture a gema de ovo com sal. Reserve.
  • Numa tigela, misture o presunto, a mussarela, a gema com sal, a pimenta, o manjericão picado e as azeitonas.
  • Misture bem e junte o creme de leite para dar a liga.
  • Coloque as fatias de pão sobre uma superfície lisa e passe o rolo de massa sobre elas, até ficarem finas.
  • Pincele com maionese, passe a pasta, enrole como rocambole e coloque na assadeira untada.
  • Pincele os rolinhos ligeiramente com maionese e leve ao forno para dourar.

Fonte: http://www.moo.pt

Salada com Molho de Maionese Light

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Salada com Molho de Maionese LightIngredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de leite de soja em pó
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • Sal e salsa picada a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
  • 1/2 colher (chá) de mostarda

Legumes:

  • 2 batatas sem casca em cubinhos
  • 2 cenouras sem casca em cubinhos
  • 1 mandioquinha grande em cubinhos
  • 2 xícaras (chá) de flores de brócolis
  • 1 tomate grande em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de vagem em pedaços
  • Sal a gosto
  • Salsa ou manjericão fresco para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Reserve a maionese na geladeira.

Legumes:

  • Cozinhe os legumes no vapor até ficarem macios, sem desmancharem.
  • Junte a maionese e decore com salsa ou manjericão.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Rondele ao Sugo

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Rondele ao SugoIngredientes:

  • 400 ml de molho de tomate
  • Alho frito
  • Manjericão
  • Sal
  • 200 g de bacon em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola
  • 3 colheres (chá) açúcar
  • 200 g mussarela

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, frite o bacon, coloque a cebola picada e junte a manteiga.
  • Coloque o manjericão, o molho pronto e o sal a gosto.
  • Deixe ferver e coloque uma colher de açúcar.
  • Numa travessa, distribua o rondele.
  • Por cima, despeje o molho e pra finalizar, a mussarela.
  • Leve ao forno a 200°C por 15 minutos.

Fonte: Culinarista Rolando Massinha – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Assado de Presunto

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 3 ovos
  • 250 g de presunto de peru moído

Recheio:

  • 1 vidro de palmito
  • Quanto baste de manjericão
  • 50 g de azeitona verde picada
  • Quanto baste de sal

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
  • Quanto baste de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Umedeça as fatias de pão com o caldo de galinha e misture com os ovos ligeiramente batidos e o presunto.

Recheio:

  • Coloque a metade em uma fôrma de bolo inglês, bem untada.
  • Recheie com o palmito, o manjericão e as azeitonas verdes.
  • Coloque o restante da massa.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 30 minutos.
  • Quando estiver corado e firme, retire, espere amornar e desenforme.
  • Sirva em fatias regadas com o molho e com salada verde.

Molho:

  • Para o molho, engrosse o caldo de legumes, o amido de milho e a mostarda.
  • Retire e adicione o creme de leite e a cebolinha verde.

Fonte: http://www.moo.pt