Arquivo da tag: Manga

Camarão com Manga e Castanhas Torradas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão médio inteiro, limpo e descascado
  • 1 xícara de castanha torradas
  • 1 xícara de manga (Haden) cortada em cubos
  • 1 xícara de manga passada pelo processador
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de limão siciliano
  • 1/4 de xícara de água
  • 1/3 de xícara de manteiga
  • 1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Coloque os camarões em uma tigela e tempere com pimenta, sal, e a metade do suco de limão.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga e junte todos os ingredientes, menos os camarões e as castanhas.
  • Mexa com uma colher de pau até ferver.
  • Por último, adicione os camarões as castanhas.
  • Cozinhe até ficarem macios e sirva imediatamente.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Salada de Frango, Cenoura, Abobrinha, Manga e Macarrão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de filé de frango Sadia Tempero
  • Cebola picada finamente
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco light
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 talo de capim santo picado
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco
  • 1 colher (chá) de mel
  • Quanto baste de sal
  • 2 colheres (chá) de azeite

Montagem

  • 1 cenoura pequena
  • 1 abobrinha pequena
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 100 g de manga em fatias
  • 60 g de macarrão arrozinho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrados

 Modo de Preparar:

  • Corte o filé de frango em tiras finas.

Tempero

  • Misture os ingredientes do tempero, menos o azeite, e deixe as tiras frango de molho por 30 minutos.
  • Retire as tiras de frango do tempero e reserve-o.
  • Coloque o azeite em uma frigideira e frite as tiras até que percam a cor e comecem a dourar.
  • Retire o capim santo do tempero reservado, e adicione-o à frigideira, deixando cozinhar por mais 5 minutos.
  • Retire do fogo e reserve.

Montagem

  • Coloque uma panela com 1 l de água para ferver e jogue o macarrão de arroz.
  • Mexa, e escorra em uma peneira. Reserve.
  • Raspe a cenoura lave e corte em tiras finas.
  • Lave bem a abobrinha, corte ao meio no sentido do comprimento retire as sementes e corte em tiras finas.
  • Refogue a cenoura e a abobrinha no azeite por 5 minutos e junte a manga.
  • Mexa novamente e junte o macarrão cozido, o sal e a cebolinha.
  • Coloque sobre um prato, formando um ninho e acrescente o refogado de frango no centro.
  • Salpique mais cebolinha e o amendoim.
  • Sirva frio.

 Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Salada Tropical 13

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pé de alface pequeno,
  • 1 peito de frango sem osso,
  • 1 colher (sopa) de azeite,
  • Sal a gosto,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • 1 lata de creme de leite,
  • 1 colher (sopa) de suco de limão,
  • 1 xícara (chá ) de uvas Itália sem pele,
  • 2 xícaras (chá) de manga em cubos,
  • 1 colher (sopa) de dill picadinho,
  • 1 colher (sopa) de hortelã picadinha.

Modo de Preparar:

  • Lave e escorra bem a alface.
  • Corte o peito de frango em cubos pequenos.
  • Aqueça o azeite e refogue muito bem os cubos de frango, pingando água, se necessário.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Reserve até esfriar.
  • Em uma tigela, misture o creme de leite, o suco de limão, o sal e pimenta do reino.
  • Junte as uvas verdes, os cubos de manga e de frango, o dill, a hortelã e misture tudo muito bem.
  • Arrume a salada sobre as folhas de alface e sirva gelada.

Fonte: www.curitibafestas.com.br

Salada de Presunto com Manga

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Agrião
  • Rúcula
  • Alface crespa
  • 1 xícara (chá) de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos
  • 1 manga em cubos pequenos
  • 12 tomates cereja
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 copo de iogurte natural
  • 4 colheres (sopa) de Azeite 
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

 

Modo de Preparar:

  • Sobre um prato arrume uma camada com as folhas verdes, sobre ela os cubos de presunto, a manga e os tomatinhos.
  • Na hora de servir, espalhe por cima a batata palha.
  • Para o molho, bata no liquidificador o iogurte, o azeite, o suco de limão, o queijo, o cheiro verde e o sal.
  • Sirva à parte.

 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salpicão Ayala

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango defumado Sadia  desfiado
  • 1 peito de frango desossado Sadia  cozido
  • 200 g de presunto sem capa de gordura Sadia  em pedaços pequenos
  • 1 lata de milho verde
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 30 g de uvas passas brancas
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 manga picada
  • 2 maçãs picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de Azeite extra virgem 
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 vidro de maionese pequeno
  • Batata palha
  • Sal
  • Alface crespa
  • 30 g de damasco picado

Modo de Preparar:

  • Misture suavemente todos os ingredientes, exceto a batata palha e a alface.
  • Adicione a maionese para dar liga.
  • Coloque tudo numa travessa, guarnecida com a alface crespa.
  • Depois, cubra com a batata palha e sirva. 

Fonte: Claudia Ayala Castello Branco – http://cybercook.terra.com.br