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Omelete de Frango Cremoso

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Omelete de Frango CremosoIngredientes:

  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de maizena
  • Sal a gosto
  • Manteiga para untar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de milho
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 envelope de tempero em pó para aves
  • 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e o frango por 3 minutos.
  • Adicione o milho, a ervilha, a azeitona e o tempero e refogue por mais 3 minutos.
  • Acrescente o requeijão, sal, cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Reserve.
  • Em uma tigela, coloque os ovos, o leite, o parmesão, a maizena e sal e misture.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio e despeje metade da mistura de ovos.
  • Frite até dourar dos dois lados.
  • Repita o procedimento com a mistura restante.
  • Divida o recheio entre as duas omeletes e feche, dobrando ao meio.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Nhoque Recheado com Mussarela

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Ingredientes:

Massa:

  • 10 batatas pequenas
  • 1 colher de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • Farinha de trigo até dar ponto para fazer as bolinhas

Molho:

  • 200 g de carne moída
  • 2 latas de molho de tomate
  • 150 g de mussarela para rechear os nhoques
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Cozinhar bem as batatas com casca (tire as cascas e esprema as batatas),
  • Ir colocando em cima das batatas espremidas: sal, margarina, ovo, maisena.
  • Misturar tudo com as mãos e ir aos poucos colocando a farinha.
  • Quando a massa desgrudar das mãos ir pegando aos poucos, abrindo e colocando quadradinhos de mussarela de recheio.

Molho:

  • Frite bem a carne com pouco óleo, coloque o molho e os temperos de sua preferência.
  • Unte um refratário grande com margarina, coloque a metade do molho e arrume as bolinhas em cima desse molho.
  • Coloque o restante do molho em cima das bolinhas.
  • Queijo ralado em cima.
  • Asse em forno médio, mais ou menos 40 minutos (até o molho ferver bem)

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Pescada-Branca com Molho Pequim

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés pequenos de pescada-branca
  • 2 dentes de alhos amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Farinha de trigo para empanar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pedaço de gengibre com cerca de 2 cm, cortado em fatias
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1/2 xícara de suco de tomate
  • 1/2 colher (chá) de maizena
  • 2 cogumelos cortados em tiras

Modo de Preparar:

  • Lave e enxugue os filés de pescada.
  • Coloque numa tigela, tempere com alho, sal e pimenta a gosto, a salsa e o suco de limão.
  • Cubra e deixe descansar por 30minutos.
  • Escorra os files e envolva com a farinha de trigo.
  • Coloque óleo numa panela e aqueça em fogo alto.
  • Junte os files aos poucos e frite, virando com uma espátula, até ficarem levemente dourado.
  • Tire do óleo e deixe escorrer sobre o papel absorvente.
  • Enquanto isso coloque a manteiga numa panela e aqueça em fogo brando.
  • Junte o alho, a cebola e o gengibre, tampe a panela e frite até a cebola ficar macia.
  • Polvilhe a mistura com o açúcar, acrescente o molho de soja e o suco de tomate, e misture bem.
  • Dissolva a maizena num pouco de molho, coloque na panela, misture e deixe espessar levemente.
  • Acrescente os cogumelos, misture e cozinhe somente ate ficarem macios,
  • Tire do fogo.
  • Leve os filés a mesa acompanhados do molho.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Torta de Frango ao Molho de Mostarda e Mel

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Torta de Frango ao Molho de Mostarda e MelIngredientes:

  • 1 receita de massa para torta (use a sua receita preferida)
  • 450 g de peito de frango sem osso e sem pele
  • 1/4 xícara (60 ml) de molho de soja (shoyu)
  • 1/4 xícara de cebolas fatiadas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara (240 ml) de caldo de galinha
  • 1 xícara de cenoura em palito
  • 3 1/2 colheres (sopa) de mel
  • 1 1/2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 1 colher (chá) de salsinha desidratada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 1/2 colheres (sopa) de maizena
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em pedaços pequenos e deixe de molho no molho de soja.
  • Refogue a cebola e o alho em um pouquinho de óleo até ficarem macios, sem queimar.
  • Acrescente o frango e cozinhe até que ele não esteja mais cru.
  • Junte o caldo de galinha, cenouras, mel, mostarda, salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Dissolva a maizena na água e junte à panela.
  • Deixe ferver e cozinhe, mexendo, até engrossar.
  • Se precisar, use mais maizena, o recheio deve ficar bem grosso.
  • Forre uma fôrma com a massa, coloque o recheio dentro e cubra com mais massa.
  • Asse no forno quente (220ºC) por 15 minutos, depois abaixe a temperatura do fogo para média (180ºC) e continue assando por mais 30 minutos, até a massa ficar dourada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bolo de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de margarina;
  • 4 gemas;
  • 1 pitada de sal;
  • ½ xícara de maizena;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 copo cheio de leite;
  • 3 claras batidas em neve firme.

Recheio:

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho picadinhos;
  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 3 tomates;
  • Salsa, cebolinha;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 lata pequena (ou vidro) de palmito;
  • 1 lata pequena de ervilha;
  • ½ kg de camarões pequenos e limpos;
  • 2 xícaras de leite;
  • 2 colheres (sopa) de maizena.
  • 5 camarões para enfeitar.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata a margarina até ficar cremosa.
  • Acrescente os ingredientes secos peneirados, alternando com leite.
  • Misture e acrescente, delicadamente, as claras em neve e despeje em duas fôrmas untadas e polvilhadas com farinha de trigo.
  • Asse em forno moderado durante mais ou menos 20 minutos.

Recheio:

  • Frite a cebola e alho com a margarina e o óleo.
  • Junte os tomates, cheiro-verde, palmito e ervilha.
  • Refogue durante 5 minutos.
  • Coloque sal a gosto e acrescente os camarões.
  • Refogue durante mais alguns minutos.
  • Acrescente a maizena misturada com leite e cozinhe, mexendo até engrossar.

Modo de armar:

  • Guarneça os dois bolos com metade do recheio.
  • Coloque um sobre o outro.
  • Despeje o restante do recheio sobre o bolo montado.
  • Enfeite com os camarões no centro do bolo e salsinha bem picadinha em volta.

Fonte: http://www.pindavale.com.br