Arquivo da tag: Maizena

Ravióli ao Molho

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Ravióli ao MolhoIngredientes:

  • 400 g de ravióli cozido
  • 1 colher [sopa] de maizena dissolvida em 40 ml de água
  • Sal a gosto
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • Manjericão a gosto
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 dente de alho bem amassado
  • 1 cebola ralada
  • 200 ml de molho de tomate
  • 200 ml de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite, manteiga e doure o alho, cebola refoque bem.
  • A seguir acrescente o molho de tomate deixe ferver por 5 minutos, junte o manjericão bem picadinho, leite de coco e corrija o sal.
  • Quando começar a ferver, acrescente a maizena e deixe engrossar ligeiramente.
  • Retire do fogo e coloque sobre o ravióli cozido.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ravióli ao Molho Branco com Presunto e Brócolis

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Ravióli ao Molho Branco com Presunto e BrócolisIngredientes:

  • 500 g de presunto
  • 1 maço de brócolis
  • 2 pacotes de ravióli (semipronto) de queijo ou carne
  • 1 colher de margarina
  • 1 cebola
  • Cheiro-verde
  • Pimenta-do-reino
  • Queijo parmesão ralado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 colher de maizena
  • 2 copos de leite
  • 1 fio óleo

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o brócolis com água, 1 colher de sal, deixar até ficar macio.
  • Depois escorra e reserve.

Refogado:

  • Picar o presunto e o brócolis reservado em pedacinhos pequenos e refogar com a margarina, 1/2 cebola, 1 pitada de sal e a pimenta-do-reino, reserve.

Molho branco:

  • Em uma panela coloque a margarina, 1/2 cebola picada, misture a maizena nos 2 copos de leite e adicione junto a cebola e a margarina, deixe engrossar.
  • Desligue o fogo e adicione as caixinhas de creme de leite.
  • Cozinhar o ravióli com água, 1 colher de sal, 1 fio de óleo, por 4 a 5 minutos.
  • Depois escorra.
  • Em seguida monte em um pirex uma camada de ravióli, uma do refogado de presunto e brócolis e por último o molho branco e o queijo ralado por cima.
  • Levar ao forno para gratinar até que derreta o queijo.
  • Depois é só servir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Mousse de Coco com Calda de Maracujá

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Mousse de Coco com Calda de MaracujáIngredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 50 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 claras

Calda:

  • 1 colher (chá) de maizena
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Polpa de 2 maracujás

Modo de Preparar:

  • Polvilhe a gelatina na água e deixe hidratar por 5 minutos.
  • Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
  • Bata no liquidificador com o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e o creme de leite até homogeneizar.
  • Bata as claras em ponto de neve na batedeira ou com batedor manual e misture delicadamente ao creme anterior.
  • Divida em taças e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
  • Para a calda, dissolva a maizena na água, adicione o açúcar e a polpa e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 4 minutos ou até engrossar.
  • Tire do fogo e deixe esfriar.
  • Mantenha na geladeira e sirva sobre a mousse.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br

Penne ao Molho de Espinafre

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Penne ao Molho de EspinafreIngredientes:

  • 250 g de penne
  • 1 maço de espinafre
  • 1 cebola-roxa pequena cortada em rodelas
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 gema
  • 1 colher [sopa] de maizena

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto o penne cozinha, vamos preparar o molho.
  • Lave o maço de espinafre e retire apenas as folhas para o preparo. Reserve.
  • Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola.
  • Quando a cebola dourar despeje as folhas do espinafre e deixe que cozinhe até que fique bem murcho.
  • O próprio espinafre vai soltar sua água e ajudar no cozimento.
  • Escorra o espinafre sem jogar fora o liquido da panela.
  • Pique bem o espinafre com a cebola e reserve.
  • Quando a água que soltou do cozimento do espinafre esfriar misture a maizena e leve ao fogo em uma panela junto com o creme de leite fresco, o sal e a pimenta.
  • Mexa sempre até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente a gema e mexa vigorosamente.
  • Misture o espinafre picado com a cebola.
  • Sirva sobre o penne.
  • Se quiser, polvilhe queijo ralado ou em cubinhos.

Fonte: http://comidadodia.com

Bolo Cremoso de Tangerina

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Bolo Cremoso de TangerinaIngredientes:

  • 1 tangerina sem casca
  • 1 xícara (chá) de suco de tangerina concentrado
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

  • 2 ½ xícaras (chá) de suco de tangerina concentrado
  • 3 cravos
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque a tangerina em uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 40 minutos.
  • Corte ao meio, retire o caroço e coloque no liquidificador com o suco e bata por 2 minutos.
  • Adicione os ovos, o açúcar, a farinha, a maizena e o fermento e bata por mais 3 minutos.
  • Despeje em uma fôrma de 35 cm x 25 cm, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, este saia limpo.
  • Leve ao fogo médio todos os ingredientes da calda, mexendo até engrossar e retire os cravos.
  • Fure o bolo com um garfo e regue com a calda ainda quente.
  • Espere esfriar e sirva.

Fonte: Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br