Arquivo da tag: Maçã

Lombo em Rocambole

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Ingredientes:

  • 1 lombo
  • Sal e alho
  • 1 cebola pequena
  • Suco de 2 limões
  • Pimenta malagueta e louro
  • ½ copo de Martini branco seco
  • 1 lata de patê de presunto
  • Maçãs ácidas
  • Bacon em fatias
  • 1 xícara (chá) de Karo, rótulo vermelho
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Desdobrar o lombo ao comprido.
  • Fazer um bife grande, temperar e deixar no tempero algumas horas.
  • Retirar, reservar a vinha d’alhos, espalhar sobre o lombo o patê e as maçãs em fatias.
  • Enrolar como um rocambole, amarrando bem.
  • Colocar na assadeira e cobrir com fatias de bacon.
  • Regar com uma mistura feita de Karo, óleo, água e a vinha d’ alhos.
  • Assar em forno médio durante 1 hora e 30 minutos aproximadamente.
  • Servir com purê de batata doce.

Fonte: http://guiasaojoao.com.br

Paleta com Molho de Maçã

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Ingredientes:

  • 1 paleta de aproximadamente 1 ½ kg
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 copo de vinho branco pimenta
  • Orégano a gosto

Creme de maçã:

  • 4 maçãs picadas cozidas com 250 ml de água.

Modo de Preparar:

Molho:

  • Bata no liquidificador e volte ao fogo com ½ xícara (chá) de açúcar.
  • Sirva em uma molheira à parte.

Palheta

  • Tempere a paleta na véspera, coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e meia.
  • Retire o papel e deixe dourar de um lado para o outro.

Fonte: http://guiasaojoao.com.br

Frango Indiano 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 500 g de filé de frango cortado em cubos médios
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picado
  • 1 maçã média picada
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de bebida à base de soja (leite de soja)
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
  • Doure a cebola e junte o gengibre e o frango e refogue até dourar.
  • Adicione 1/2 xícara (chá) de água quente e cozinhe por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada, mexendo de vez em quando, até que o frango esteja cozido.
  • Acrescente o abacaxi e a maçã.
  • À parte, dissolva o amido de milho no leite de soja, junte ao refogado e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
  • Adicione o curry, o shoyu, o sal e misture.
  • Polvilhe a salsinha picada, retire do fogo e sirva em seguida.
  • Se preferir, acompanhe com um chá de erva cidreira gelado.
  • Cortar o frango em pedaços uniformes garante um melhor resultado no cozimento.
  • As frutas são acrescentadas quase no final do cozimento, antes das especiarias, para mantê-las com uma textura mais crocante.
  • Perto de desligar o fogo é só juntar a salsinha.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Camarão com Curry 03

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Ingredientes:

  • 250 g de arroz
  • 1 kg de camarão
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 80 g de manteiga
  • 1 maçã
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 50 ml de leite de coco
  • 1 colher (sobremesa) de coentro
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz em água abundante com sal, em torno de 12 minutos.
  • Depois de cozido, escorra-o e passe-o por água fria corrente.
  • Cozinhe os camarões em água com sal e reserve.
  • Pique a cebola e o alho e refogue-os na metade da manteiga.
  • Adicione a maçã ralada, o curry, o leite de coco e o coentro picado.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco.
  • Coe um pouco do caldo dos camarões.
  • Descasque-os e junte-os com o caldo coado ao preparado anterior.
  • Disponha o arroz numa travessa refratária, por cima espalhe a manteiga restante em bolinhas e leve ao forno para aquecer.
  • Abra uma cavidade no centro e nela coloque o camarão.
  • Sirva decorado a gosto.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Salada de Vitaminas

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de tomates picados
  • 1 xícara (chá) de batatas cozidas em rodelas
  • 1 xícara (chá) de beterrabas cruas raladas
  • 1 xícara (chá) de maçã com casca cortada em pedaços
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara (chá) de alface bem picada
  • 8 colheres (sobremesa) de maionese

Modo de Preparar:

  • Disponha em um prato um legume de cada vez, para usufruir variedade de cores.
  • Sirva em temperatura ambiente acompanhada de maionese a gosto.

Dica

  • Para facilitar o preparo, utilize seu processador de alimentos.
  • Sempre que puder, prepare saladas empregando folhas e legumes crus, pois o processo de cozimento faz com que percam parte de seus nutrientes

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br