Arquivo da tag: Linguiça Calabresa

Penne à Calabresa 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha bem picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 200 g de queijo parmesão cortado em cubos pequeno
  • 1 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 1 pacote de macarrão tipo penne
  • 1 lata de milho verde sem água
  • 1 dente de alho bem socado
  • ½ lata de ervilha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão com água, depois de cozido escorrer e reservar.
  • Em uma panela colocar a manteiga, alho, sal, catchup, mostarda e mexer bem.
  • Em seguida acrescentar a linguiça cortada em rodelas, o macarrão mexendo bem.
  • Juntar o milho, ervilha e por último o queijo cortado em cubos e a salsinha mexer bem e é só servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Couve e Linguiça

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada, cortada em cubos (250 g)
  • 7 folhas de couve cortadas em tiras finas
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e doure o alho.
  • Junte a linguiça, a couve e o arroz.
  • Refogue por 1 minuto.
  • Adicione o caldo de legumes e cozinhe até o arroz ficar no ponto.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Arroz Carreteiro Super Prático

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 140 g de bacon cortado em cubos
  • 200 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
  • 200 g de linguiça suína picada
  • 400 g de carne seca dessalgada cozida e cortada em cubos
  • Sal a gosto
  • Pimenta calabresa a gosto
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • Salsa picada a gosto
  • 2 ovos mexidos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande aqueça o óleo e doure o bacon.
  • Junte as linguiças e frite-as.
  • Acrescente a carne seca, o arroz e refogue por alguns segundos, mexendo sem parar.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Adicione o caldo de legumes e deixe no fogo até finalizar o cozimento do arroz.
  • Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por alguns minutos.
  • Solte o arroz com um garfo e transfira para uma travessa, misture o ovo e salpique a salsa.
  • Sirva em seguida.

Dica: os caldos industrializados são salgados. Prove antes de adicionar sal à receita.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Falsa Linguiça Toscana

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Ingredientes:

  • 400 g de carne moída
  • 100 g de bacon
  • 100 g de linguiça calabresa
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • Sal e pimenta calabresa a gosto
  • 100 g de macarrão (cabelo de anjo)
  • 600 g de presunto fatiado
  • 150 ml de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Misture numa tigela a carne moída com o bacon moído, a linguiça calabresa moída, a cebola picadinha, o dente de alho picado, a salsinha picada e o sal e a pimenta calabresa a gosto.
  • Acrescente o macarrão cabelo de anjo quebrado grosseiramente
  • Adicione a mistura em cima de uma fatia de presunto e enrole-o.
  • Faça o mesmo com todas as fatias.
  • Numa panela média, acomode os rolinhos formando um caracol;
  • Faça com que os rolinhos fiquem um pouco curvo, tipo uma linguiça;
  • Regue com o caldo de carne e cozinhe por aproximadamente 25 minutos em panela tampada.

Fonte: Mais Você – http://www.receitasgostosas.com

Caldo Verde Diferente

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de mandioca cozida
  • 100 g de linguiça calabresa em rodelas finas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 6 folhas médias de couve cortada em tiras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a mandioca e 2 xícaras (chá) de água por 2 minutos, ou até obter um creme
  • Retire e reserve
  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a linguiça e o alho, mexendo de vez em quando até ficar levemente dourado.
  • Em seguida, junte o creme reservado, o tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água morna e veja se precisa de sal.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até encorpar.
  • Junte a couve e cozinhe até a couve ficar macia
  • Retire e sirva bem quente

Fonte: http://www.melodia.com.br