Arquivo da tag: Limão

Canapé de Cenoura 02

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão integral;
  • 2 colheres (sopa) de salsa bem picada;
  • 5 dentes de alho grande;
  • ½ colher (sobremesa) de orégano;
  • 1 ½ colher (sopa) de azeite;
  • 4 colheres (sopa) de água;
  • 1 cenoura grande;
  • 16 azeitonas pretas;
  • ½ limão;
  • Sal e azeite a gosto.

Modo de Preparar:

  • Amasse bem o alho (até o ponto de massa).
  • Misture a água, o azeite, o orégano com essa massa de alho e salgue a gosto.
  • Passe uma leve camada do patê formando em cada fatia de pão e corte-as em quatro partes.
  • Leve ao forno, em forma não untada, e deixe torrar (mas não deixe dourar).
  • Deixe esfriar.
  • Corte as azeitonas em fatias (sentido do comprimento) e reserve.
  • Rale a cenoura no lado médio do ralo e adicione a salsa picada.
  • Tempere-a com sal, limão e azeite a gosto.
  • Espalhe uma camada fina da cenoura temperada sobre cada quadradinho do pão torrado e enfeite com as fatias de azeitona (crie modos diferentes de enfeitar cada canapé para maior variação).
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Molho à Beurre Meuniére

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Ingredientes:

  • 100 g manteiga fresca (Beurre)
  • 100 g camarão limpo e cortado em cubos
  • 50 g champignons laminados
  • 30 g alcaparras
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 pitada de pimenta branca moída
  • Limão a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquentar a manteiga em uma frigideira.
  • Acrescentar o camarão e os champignons.
  • Juntar as alcaparras, cozinhar por 5 minutos.
  • Acrescentar a salsinha, o limão e a pimenta.
  • Ajustar o tempero com sal se necessário.

Dica: Molho é ideal para peixes grelhados.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Filé de Peito de Frango com Molho de Mostarda

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de peito de frango
  • Ovos
  • Farinha de trigo
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Limão
  • Óleo de canola
  • Alho fatiado
  • Mostarda
  • Mel

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango tipo corte borboleta e depois corte em filetes da largura de dois dedos.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto passe nos ovos e farinha de trigo frite no óleo de canola quente.
  • Reserve.
  • Em um recipiente misture duas colheres de mel, alho fatiado e meio copo americano de mostarda até a mistura ficar homogênea.
  • Sirva mergulhando a ponta do frango no molho de mostarda é delicioso.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://dutofornoefogao.blogspot.com

Filete de Solha com Cogumelos

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Ingredientes:

  • 4 filetes de solha (sem pele nem espinhas)
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 lata pequena de cogumelos
  • 1 limão
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filetes de solha com sal, pimenta e sumo de limão.
  • Deixe a marinar durante 30 minutos.
  • Numa frigideira coloque as cebolas picadas e o azeite.
  • Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente e adicione os alhos picados.
  • Escorra o molho dos cogumelos, passe-os por água, parta-os em fatias e junte-os à frigideira.
  • Tempere com sal e pimenta acabada de moer.
  • Divida esta mistura pelos filetes, enrole-os e prenda-os com palitos de madeira.
  • Coloque os filetes recheados numa assadeira e leve-os durante 15 minutos ao forno pré-aquecido.
  • Acompanhe com legumes cozidos.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal

Abrótea Assada com Vinho do Porto

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Ingredientes:

  • 1 abrótea com cerca de 1,3 kg
  • Sal e pimenta
  • Azeite
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • ½ colher (chá) de colorau picante
  • 1 ramo de ervas aromáticas
  • 6 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 1 limão
  • Batata frita para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Amanhe o peixe, passe-o por água corrente e escorra muito bem.
  • Corte-o às postas largas sem dividir o peixe.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque o peixe numa assadeira regada com azeite.
  • Pique a cebola e o dente de alho.
  • Misture com o colorau e as ervas aromáticas picadas.
  • Espalhe sobre o peixe e regue com um pouco de azeite e o vinho do Porto.
  • Leve ao forno pré-aquecido, durante 15 minutos.
  • Tape com rodelas de limão com casca e acabe de assar regando várias vezes com o próprio molho.
  • Sirva com batatas fritas.

Fonte: http://comeratenaopodermais.blogs.sapo.pt – Portugal