Peixe com Requeijão 02

Publicado em 13/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pegue o peixe lavar com o suco de um limão, e enxágüe com água.
Depois temperar com suco de dois limões, sal e pimenta do reino a gosto, deixe repousar por 12 horas.
Em seguida pegue os tomates, a cebola, meio pimentão sem pele, a salsinha, a cebolinha e o vinagre e fazer um vinagrete.
Corte em pedaços bem pequenos, reserve por 12 horas também.
Acenda a churrasqueira e aquecer por uma hora, deixe a brasa forte.
Pegue uma grelha forre com duas camadas de papel alumínio, abrir o peixe de modo que suas laterais fiquem encostadas na grelha, passar azeite nas escamas e coloque as para baixo na grelha.
Em seguida pegue o vinagrete com uma escumadeira para que não venha a água e coloque sobre o peixe.
Coloque-o na churrasqueira na parte mais alta e deixe assar por aproximadamente 3 a 4 horas.
Após assado retire da churrasqueira e coloque os potes de requeijão e voltar para a churrasqueira, mais na parte baixa de deixe assar por aproximadamente 30 minutos até borbulhar.
Retire e servir com arroz branco.

Molho Barbecue 04

Publicado em 09/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dourar a cebola moída no azeite e adicionar um a um cada um dos ingredientes na ordem acima, sempre mexendo até chegar ao ponto de molho
Esperar esfriar e servir
Esse molho serve para muitos tipos de sanduíches e vários tipos de carnes

Publicado em 09/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture bem todos os ingredientes, exceto a maizena e a farinha, junte-as posteriormente aos poucos e amasse bem.
Deixe a massa descansar por 15 minutos.
Faça as rosquinhas, pincele com gema, passe-as em farinha de milho amarela em flocos, colocando-as na assadeira.
Forno moderado (150°C) de 15 a 20 minutos.

Publicado em 08/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dourar a manteiga e refogar a parte branca da cebolinha bem picada.
Acrescentar a lula por alguns instantes e, em seguida, o camarão e as vieiras, não deixando soltar muita água.
Acrescentar o vinho.
Juntar o creme de leite; as ervas bem picadas, o sal e a pimenta.
Misturar bem e servir com rodelas de limão.

Publicado em 08/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar os pães de molho no leite de coco e no leite, por 15 a 20 minutos.
Depois bater no liquidificador e reservar.
Retirar as cabeças dos camarões secos e triturá-los no liquidificador com 1 xícara de (chá) de água.
Coar e misturar à massa de pão.
À parte, escaldar os camarões frescos com água e o suco de limão.
Escorrer e passar em água fria.
Misturar também à massa de pão.
Levar tudo numa panela em fogo baixo e temperar com azeite de dendê, coentro e cebolinha.
Mexer até obter um creme consistente.
Servir.