Arquivo da tag: Limão

Salada de Camarão e Peras

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Salada de Camarão e PerasIngredientes:

  • 500 g de camarões médios limpos
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • ½ xícara (chá) de saquê
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 peras
  • 1 pé de alface-americana
  • 1 maço de rúcula
  • 1 pé de radicchio
  • 1 limão
  • Sal com moderação

Molho:

  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1 dente de alho
  • ¼ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com o gengibre, o saquê e o sal.
  • Aqueça o azeite e frite os camarões.
  • Arrume em uma saladeira a alface, a rúcula e o radicchio.
  • Distribua por cima os camarões e as peras fatiadas e regadas com o suco do limão.
  • Bata no liquidificador os ingredientes do molho, adicionando mais azeite, se necessário.
  • Regue a salada na hora de servir.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Escalope de Alcatra

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de massa de tomates
  • 1 colher de manteiga derretida
  • 1 peça de alcatra
  • ½ copo de vinho branco
  • Fatias de pão torrado
  • Farinha de trigo
  • 2 cebolas
  • Alho
  • Pimenta
  • Limão
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Pegar o pedaço alcatra, cortar em fatias finas do mesmo tamanho; temperar com alho socado, sal, pimenta-do-reino e limão.
  • Passar todas em farinha de trigo e fritar em azeite, em fogo não muito forte.
  • Arrumar numa travessa, ficando cada uma em cima de uma torrada.
  • Colocar na frigideira em que foram fritas, as cebolas cortadas bem fininhas, e deixar tostar.
  • Juntar a massa de tomates e o vinho.
  • Deixar secar um pouco o molho, juntar a manteiga e derrame por cima dos “escalopes”.
  • Servir com batatas cozidas e douradas na manteiga.

Fonte: http://intermezzogourmet.com.br

Bolo de Limão 08

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Bolo de Limão 08Ingredientes:

Bolo:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 200 g de margarina em temperatura ambiente
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Raspas de 2 limões
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Cobertura:

  • 1 caixa de leite condensado
  • Suco de 2 limões
  • Raspas de limão para decorar

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Unte uma fôrma de pudim com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
  • Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
  • Na batedeira, bata a margarina até que fique fofa.
  • Acrescente o açúcar e bata apenas para misturar.
  • Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
  • Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite.
  • Bata até misturar.
  • Desligue a batedeira, acrescente as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma.
  • Leve ao forno preaquecido e deixe assar em torno de 45 minutos.
  • Espete um palito no bolo para verificar o ponto.
  • Deixe esfriar.
  • Desenforme o bolo.

Cobertura:

  • No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência cremosa.
  • Espalhe a cobertura no bolo.
  • Decore com as raspas de limão.

Fonte: http://www.auroraalimentos.com.br

Maionese de Pepino da Natália

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Maionese de Pepino da NatáliaIngredientes:

  • 4 pepinos japoneses grandes
  • 2 kg de batata
  • 1 vidro de maionese grande
  • Cheiro-verde
  • 1 cebola grande
  • 6 limões
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar a batata para cozinhar 30 minutos.
  • Enquanto isso ralar o pepino com casca no ralinho bem fino.
  • Depois de ralado cortar a cebola em pedacinhos bem pequenos e o cheiro- verde também.
  • Juntar tudo e espremer os limões, colocar o tempero a gosto, o sal e o azeite.
  • Deixar curtir um pouco no tempero,
  • Enquanto isso amassar as batatas ainda quentes.
  • Assim que terminar de espremer escorra bem o pepino tire todo liquido e coloque na batata e misture logo em seguida.
  • Coloque a maionese e é só mexer.

Fonte: http://tvg.globo.com

Sopa Creme de Abacate com Salmão

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Sopa Creme de Abacate com Salmão

(Avocado Crème Soep met Zalm)

Ingredientes:

  • 2 abacates maduros
  • 150 g de salmão defumado
  • 1 xícara (chá) de agrião
  • 1 limão
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Fazer purê das polpas dos abacates misturando 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Cortar o salmão em fatias finas.
  • Lavar o agrião e picar as folhas.
  • Leve 1 litro de água para ferver com os tabletes de caldo de carne.
  • Adicionar o purê de abacate e misture bem.
  • Aquecer a sopa sem deixar ferver.
  • Adicione o creme de leite e mexa bem.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Sirva a sopa decorando com o salmão fatiado e o agrião.
Referência: De Kook O Theek
Fonte: www.peetersplace.com.br – Holanda