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Lasanha de Palmito e Presunto

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Ingredientes:

Massa:

  • 400 g de palmito
  • 150 g de presunto
  • 200 g de queijo mussarela fatiado
  • 500 g de massa para lasanha

Molho Branco:

  • 30 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ l de leite
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro prepare o molho branco, para isso derreta a manteiga em uma panela.
  • Junte a farinha de trigo e, sempre mexendo, doure-a levemente.
  • Despeje o leite quente mexendo sempre para não deixar embolar.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe em fogo baixo durante 10 minutos.
  • Acrescente o queijo parmesão ralado.
  • Corte o palmito e o presunto em pedaços bem pequenos e junte ao molho branco.
  • Cozinhe a massa e assim que estiver no ponto, escorra a água.
  • Forre o fundo de uma fôrma de alumínio com uma camada massa.
  • Coloque por cima uma camada de molho branco já preparado com palmito e o presunto e, por último, o queijo mussarela em fatias.
  • Vá intercalando as camadas até acabarem todos os ingredientes.

Fonte: http://www.palmitock.com

Lasanha de Frutos do Mar 02

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Ingredientes:

Molho branco:

  • 1 cebola (pequena) picadinha
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de margarina (100g)
  • 3 litros de leite
  • 1 embalagem de creme de leite fresco (500g)
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto

Recheio:

  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola (média) picadinha
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 6 tomates médios (sem pele e sementes) em cubos
  • 500 g de lula em anéis
  • 500 g de camarão médio
  • Salsa picadinha a gosto
  • 1 embalagem de lasanha ADRIA direto ao forno (500g)
  • 1 embalagem de queijo parmesão ralado (50g)

Modo de Preparar:

Molho Branco:

  • Doure a cebola e a farinha na margarina.
  • Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até obter um creme.
  • Acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Tempere com o sal e a noz moscada. Reserve.

Recheio:

  • Doure o alho e a cebola no azeite.
  • Junte o tomate e refogue um pouco.
  • Acrescente a lula e cozinhe por 3 minutos.
  • Junte o camarão e deixe por mais 3 minutos.
  • Acrescente a salsa.

Montagem:

  • Numa forma retangular grande e alta (30 x 43 cm) espalhe o molho no fundo.
  • Cubra com as folhas de Lasanha Adria e com o molho.
  • Espalhe o recheio de camarão.
  • Cubra com o molho reservado.
  • Faça camadas de lasanha, molho, camarão, molho terminando com lasanha e molho. Polvilhe com o queijo parmesão.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) por 45 minutos.
  • Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar.
  • Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
  • Sirva.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Lasanha Vegetariana aos Três Queijos

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Ingredientes:Lasanha Vegetal aos Três Queijos

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados
  • 750 ml de polpa de tomate
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Molho Rosé:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola, picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ litro de leite
  • 500 g de polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Recheio de Vegetais:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados
  • 1 xícara (chá) de cenoura, em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de vagem, em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de abobrinha, em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de flores de brócolis
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas
  • Sal, salsinha, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto

Para a montagem:

  • 1 embalagem de Lasanha Basilar Direto ao Forno (500g)
  • 250 g de queijo mussarela, ralada
  • 250 g de queijo provolone, ralado
  • Queijo parmesão, ralado

Modo de Preparar:

  • Comece preparando o molho de tomate.
  • Numa panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates, a polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até desmanchar o tomate.
  • Acerte o sal, tempere com o orégano, a pimenta-do-reino e reserve.

Molho Rosé:

  • Numa panela média, aqueça a manteiga ou margarina, refogue a cebola e doure a farinha de trigo.
  • Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
  • Acrescente a polpa de tomate, o catchup e mexa delicadamente.
  • Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada, retire do fogo e reserve.

Recheio de Vegetais:

  • Numa panela média, aqueça a margarina ou manteiga, refogue a cebola e o alho, acrescente o tomate, a cenoura, a vagem, a abobrinha, o brócolis, a azeitona e 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até que os vegetais fiquem macios.
  • Acerte o sal, tempere com a salsinha, cebolinha e pimenta-do-reino.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Monte a Lasanha Basilar Direto ao Forno num refratário grande e fundo.
  • Divida o molho de tomate e o molho rosé em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e os queijos mussarela e provolone e o recheio de vegetais em 2.
  • Alterne as camadas de molho, massa e recheio da seguinte forma: molho de tomate; queijos: mussarela e provolone; tiras de lasanha, molho rosé, recheio de vegetais, tiras de lasanha, molho de tomate, queijos mussarela e provolone, tiras de lasanha, molho rosé, recheio de vegetais, tiras de lasanha, molho de tomate e molho rosé e finalmente queijo parmesão.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
  • Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Dicas:

  • Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes.
  • Para cada 500 g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho.
  • Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

Fonte: http://www.basilar.com.br

Lasanha de Frango com Chutney de Manga

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  • Ingredientes:

Molho Branco:

  • 9 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 ½ litros de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Recheio de Frango:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes alho, picados
  • 1 cebola média, picada
  • 1 kg de filé de frango, cozido e desfiado
  • 3 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
  • Sal e salsinha picada a gosto

Chutney de Manga:

  • ½ kg de manga, em cubos
  • 4 dentes alho, picados
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1 colher (sopa) de gengibre, picado
  • ½ colher (sobremesa) de sal
  • 200 ml de vinagre de maçã
  • 1 pau de canela
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 maçã, ralada
  • Suco de ½ limão
  • ½ colher (café) de pimenta malagueta
  • 1 pitada de cravo da índia em pó
  • Noz moscada a gosto
  • 200 g de açúcar mascavo
  • 40 g de uvas passas branca

Para a montagem:

  • 1 embalagem de Lasanha Basilar Direto ao Forno (500 g)
  • 400g de mussarela, em fatias
  • Queijo parmesão, ralado

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, junte o frango já cozido e desfiado, os tomates e deixe refogar por 10 minutos.
  • Acerte o sal, salpique a salsinha e reserve.
  • Prepare o chutney de manga.
  • Numa panela média, junte todos os ingredientes, menos o açúcar mascavo e as uvas passas e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a manga ficar macia.
  • Acrescente o açúcar mascavo e as uvas passas e deixe cozinhar por mais 40 minutos ou até que fique bem consistente, mexendo sempre para não grudar.
  • Retire do fogo e reserve.

Molho branco:

  • Numa panela média, aqueça a manteiga ou margarina e doure a farinha de trigo.
  • Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
  • Acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino e noz moscada.
  • Retire do fogo e reserve.

Montagem:

  • Monte a Lasanha Basilar Direto ao Forno num refratário grande e fundo.
  • Divida as tiras de lasanha em 4 partes, o molho branco em 5 e as fatias de mussarela, o recheio de frango e o chutney de manga em 2.
  • Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco; fatias de mussarela; tiras de lasanha, molho branco, recheio de frango, chutney de manga, tiras de lasanha, molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco, recheio de frango, chutney de manga, tiras de lasanha, molho branco e finalmente queijo parmesão.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
  • Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Fonte: http://www.basilar.com.br

Lasanha de Arroz 01

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras de arroz tipo parboilizado cozido
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino, a gosto
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 100 g de presunto cortado em tirinhas
  • 100 g de queijo tipo mussarela cortado em tirinhas
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture o arroz, o requeijão, os tomates e o orégano.
  • Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Em um refratário médio, coloque uma camada de arroz, espalhe por cima o presunto e o queijo.
  • Repita as camadas e termine com o arroz.
  • Polvilhe com bastante queijo ralado e leve ao forno em temperatura média (180ºC) durante 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Sugestão: Acrescente ervilhas, milho e palmito

Dica: Substitua o requeijão por maionese

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br