Arquivo da tag: Filé de Frango

Filé de Frango Grelhado com Calda de Maçã Verde

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • 1 copo tipo americano de vinho branco seco de sua preferência
  • 1 maçã verde (grande)
  • 20 folhas de manjericão
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Azeite de oliva
  • 2 colher (sopa) de açúcar
  • Suco de um limão (médio)
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpe bem os filés de frango
  • Reserve 1 colher do suco do limão
  • Tempere os filés com o suco de limão, o sal e o vinho, deixe descansar por 10 minutos para tomar gosto
  • Em uma frigideira já quente (ou no grill) adicione um fio de azeite de oliva em seguida um filé de cada vez
  • Grelhe nos dois lados (reserve)
  • Descasque a maçã, corte em tiras finas
  • Em uma frigideira, adicione o restante da manteiga, as folhas de manjericão e as tiras de maçã, 1 colher de suco de limão, deixem apurar por cerca de 5 minutos e em seguida acrescente o açúcar, espere 1 minuto e tire do fogo
  • Em seguida coloque os filés numa travessa e jogue por cima a calda de maçã
  • Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.tagostoso.com

Nugget Nutritivo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de filé de frango moído
  • 1/2 lata de milho
  • 1 cenoura média ralada
  • Cebolinha verde a gosto
  • Tempero a gosto
  • 1 batata grande cozida e amassada
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Farinha de mandioca ou flocão para passar os nuggets

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango a gosto
  • Misture a batata amassada
  • Acrescente 1 ovo, amasse mais um pouco
  • Misture o milho, a cenoura e a cebolinha
  • Forme bolinhas e aperte um pouco na mão para ter uma forma de nuggets
  • Passe no ovo batido e na farinha de mandioca ou no flocão
  • Leve ao forno em torno de 25 minutos

Fonte: http://www.tagostoso.com

Yakisoba Real

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 200 g de filé de frango
  • 200 g de lombo de porco
  • Molho de soja a gosto
  • 1 xícara (chá) de cenoura
  • 1 xícara (chá) de brócolis
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pimentão pequeno (opcional)
  • 1 xícara (chá) de acelga
  • 1 xícara (chá) de vagem
  • Gengibre a gosto
  • Água e sal
  • 250 g de macarrão japonês (espaguete)
  • 2 colheres (sopa) gergelim
  • Farinha de trigo para engrossar o molho

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque a margarina e frite a cebola, acrescente o frango, o lombo e o sal e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos.
  • Acrescente o shoyu com um pouco de farinha de trigo, tem que ficar um molho grosso. Reserve.
  • À parte, cozinhe os legumes e as verduras juntos na água e sal, por cinco minutos mais ou menos, no ponto de “al dente”.
  • Escorra e reserve.
  • Cozinhe o macarrão, escorra e misture as carnes aos legumes e as verduras,
  • Salpique o gergelim e sirva quente

Fonte: Fábio Tineu – http://v5.tvgazeta.com.br

Filé de Frango ao Molho de Espinafre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 10 filés de frango
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • Sal e pimenta gosto
  • Manteiga

Molho de Espinafre:

  • 1 maço de espinafre cozido e espremido
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 700 ml de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com suco de limão, tempero pronto, sal e pimenta a gosto.
  • Aqueça a manteiga na frigideira e frite os filés.
  • Acomode em um refratário e regue com molho de espinafre.
  • Para preparar o molho de espinafre, aqueça em uma panela a manteiga, coloque a farinha de trigo e misture.
  • Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
  • Junte o sal, a pimenta (opcional), o alho e a cebola.
  • A seguir, coloque o espinafre, cozido e espremido.
  • Desligue e junte o creme de leite. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Filé de Coxa de Frango no Wok

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de coentro
  • Quanto baste de suco de limão siciliano
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • Quanto baste de arroz
  • Quanto baste de leite de coco
  • Quanto baste de coco ralado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Tempere a manteiga com coentro e alho. Reserve.
  • Tempere a coxa desossada com sal, coloque a manteiga e enrole a carne.
  • Prenda com palitos e frite em óleo bem quente.
  • Reserve em outra panela e coloque o leite de coco, coco ralado, um pouco de caldo de galinha e arroz cozido.
  • Misture tudo.
  • Para o molho, aproveite o caldo da fritura do frango e coloque o açúcar mascavo, suco de limão siciliano e um pouco de caldo de galinha.
  • Jogue por cima do frango e servir com arroz com coco.

Dica: pode colocar salsa no lugar do coentro.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br