Arquivo da tag: Fermento

Bola Salgada de Sardinha

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Ingredientes:

Massa

  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) óleo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico
  • 1 xícara de água morna
  • 750 g de trigo.

Recheio

  • 2 latas de sardinha ou frango desfiado refogar com cebola,alho,pimentão,ervilha e milho

Modo de Preparar:

Massa

  • Dissolver o açúcar com o fermento biológico,
  • Depois colocar os outros ingredientes misturando bem até a massa soltar da mão, se precisar de mais trigo coloque até dar o ponto.

Molho

  • O molho tem que ficar bem sequinho,
  • Depois pegue a massa divida em dois abra uma tipo pizza coloque o recheio e feche com a outra depois ponha no forno
  • Deixe assar por 20 minutos e está pronto.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Suflê de Batata 08

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 kg de batatas,
  • 1 colher (sopa) de margarina,
  • 3 gemas,
  • 3 claras,
  • 3 colheres de parmesão ralado,
  • Sal,
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • 1 colher (chá) de fermento em pó,
  • 1 caixa de creme de leite.

Recheio:

  • 500 g de camarão pré-cozido,
  • 4 colheres (sopa) de azeite,
  • 4 dentes de alho,
  • 1 cebola picada,
  • 2 tomates, sem pele, picados.

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas com sal.
  • Espremer e colocar a margarina.
  • Bater bem e deixar esfriar.
  • Juntar as gemas, o parmesão ralado, uma colher (chá) de sal, a farinha de trigo, o fermento e o creme de leite e misturar bem.
  • Bater as claras em neve e misturar delicadamente à massa de batatas.
  • Untar um pirex com margarina, colocar colheradas da massa e abrir com um garfo.
  • Colocar o recheio e cobrir usando, novamente, colheradas da massa.
  • Pincelar com gema e polvilhar parmesão ralado.
  • Levar ao forno 180ºC.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Stollen 01

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo;
  • 10 g de fermento em pó;
  • 200 g de açúcar;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de cardamomo;
  • 4 gotas de essência de amêndoas;
  • 5 colheres (sopa) de rum;
  • Raspas de limão;
  • 1 pitada noz moscada;
  • 3 ovos inteiros;
  • 175 g de manteiga; bem amolecida cortada em pedaços;
  • 250 g de queijo branco ralado;
  • 325 g de uvas passas;
  • 100 g de casca de limão cristalizadas (minúsculas);
  • 100 g de amêndoas picadas.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com o fermento, faça uma cova no centro, coloque o açúcar, as especiarias e os ovos.
  • Incorpore um pouco de farinha aos ingredientes, até ficar uma massa mais ou menos dura, adicione a manteiga, o queijo, as uvas passas, as amêndoas e as casquinhas de limão.
  • Passe rapidamente as frutas secas na farinha de trigo e misture à massa até ficar homogênea.
  • Dê a forma de uma coberta dobrada.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 250ºC.
  • Depois baixe para 160ºC a 180ºC, por 1 hora.
  • Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro peneirado.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Rocambole de Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 6 ovos,
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó,
  • 1 colher (chá) de sal.

Recheio:

  • 100 g queijo prato ralado,
  • 50 g queijo parmesão,
  • 200 g queijo requeijão cremoso,
  • 50 g mussarela ralada,
  • ½ lata de creme de leite,
  • Sal e pimenta a gosto,

Modo de Preparar:

Recheio:

  • É só misturar tudo fazendo um creme e rechear.  

Massa:

  • Coloque os ovos na batedeira com o sal e bata por 10 minutos mais ou menos.
  • Acrescente a farinha de trigo mexendo levemente e a seguir o fermento.
  • Unte 1 assadeira retangular, coloque a massa aberta e leve ao forno por 15 minutos, desenforme quente sobre 1 pano úmido.
  • Deixe esfriar, recheie e enrole.
  • Decore a gosto.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Torta Surpresa de Arroz

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de trigo
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 xícara (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de sal
  • 3 ovos, claras em neve

Recheio:

  • 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
  • 1 xícara (sopa) de corante
  • 1 xícara (sopa) de trigo
  • 1 xícara (sopa) de óleo
  • 2 tomates picados sem pele e sem semente
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola ralada

Molho branco:

  • 1 xícara (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de trigo
  • 1 cebola pequena ralada
  • ½ l de leite morno
  • ½ caldo de galinha

Para polvilhar:

  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater tudo no liquidificador.
  • Acrescentar por último o fermento e as claras em neve.
  • Colocar a massa em fôrma retangular untada e enfarinhada.
  • Assar em forno médio por 30 a 40 minutos.

Recheio:

  • Numa panela dourar o alho e a cebola no óleo.
  • Acrescentar o colorau, os tomates e o frango.
  • Colocar o requeijão cremoso, o trigo dissolvido no caldo do cozimento do frango e cozinhar até engrossar.

Molho branco:

  • Fritar a cebola na manteiga, colocar o trigo e mexer até dourar.
  • Acrescentar o caldo de galinha e o leite aos poucos, sem parar de mexer.
  • Cozinhar em fogo baixo até engrossar.

Montagem:

  • Ainda morna, desenformar a massa e colocar em um pano úmido.
  • Espalhar o recheio sobre a massa e enrolar como um rocambole.
  • Cortar em fatias de 2 cm de espessura.
  • Num refratário, colocar um pouco do molho branco e arrumar as fatias umas ao lado das outras.
  • Cobrir com o restante do molho branco, polvilhar com parmesão e orégano e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com