Arquivo da tag: Farinha de Milho

Virado de Quiabo com Arroz

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de quiabo picado;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 dente de alho;
  • ½ xícara (chá) água;
  • 1 colher (sopa) vinagre;
  • 1 xícara (chá) arroz cozido;
  • ½ xícara (chá) de cebola;
  • 1 xícara (chá) de tomate;
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave e corte o quiabo em rodelas finas e refogue no azeite e alho.
  • Adicione a água e o vinagre e deixe cozinhar até ficar “al dente”.
  • Acrescente o arroz cozido, a cebola, o tomate e a farinha de milho.
  • Misture.
  • Verifique o sal.
  • Adicione a salsinha picada.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Viradinho de Vagem

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de vagem;
  • 1 colher (café) de sal;
  • ½ colher (café) de açúcar;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada;
  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino
  • Farinha de milho em flocos, o quanto for necessário.

Modo de Preparar:

  • Corte as pontas das vagens e os cabos e pique-as.
  • Leve-as para cozinhar em um pouco de água e quando levantar fervura
  • Junte o sal e o açúcar e cozinhe até ficarem macias.
  • Escorra.
  • Faça um refogado com a manteiga e a cebola, junte as vagens e a pimenta.
  • Pouco a pouco, vá colocando farinha de milho com cuidado para que o viradinho não fique muito seco.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Coxinha Crocante com Molho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de coxinha de asa

Tempero:

  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto

Para empanar:

  • Farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • Farinha de milho
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (sopa) de polpa de tomate
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o vinho, o suco de limão, a salsa, o alho e o sal.
  • Tempere o frango, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo.
  • Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho.
  • Aqueça o óleo e frite-as até dourar.

Molho:

  • Em uma molheira, misture o azeite, o mel, a mostarda, o molho inglês, o vinagre, a polpa de tomate, o sal e a pimenta.
  • Sirva com as coxinhas.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Peito de Frango Recheado com Molho de Maracujá

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 peito de frango grande
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • Sal e pimenta a gosto

Farofa

  • 3 fatias de bacon
  • 50g de margarina
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • 50 g de queijo ralado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
  • Salsa e cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto

Molho de Maracujá

  • 50g de margarina
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 1/2 xícaras (chá) de suco de maracujá
  • 200 ml de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de mel

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do peito de frango e coloque em um refratário
  • Tempere com tempero pronto, sal, pimenta e suco de maracujá
  • Deixe no tempero por cerca de uma hora (para pegar gosto)
  • A seguir, recheie com a farofa
  • Feche com auxílio de palitos de dentes e barbante
  • Coloque em uma assadeira, cubra com a pele retirada e regue com o molho do tempero
  • Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos coberto com papel alumínio
  • A seguir, retire o papel e deixe dourar
  • Retire do forno e fatie

Farofa

  • Em uma frigideira coloque o bacon e frite
  • Adicione a margarina e deixe derreter
  • Acrescente cebola ralada (opcional), queijo ralado, azeitonas, farinha de milho, sal e pimenta
  • Mexa
  • Cozinhe por alguns minutos
  • Adicione a salsa e cebolinha
  • Desligue e reserve

Molho

  • Em uma panela coloque a margarina e refogue a cebola
  • Junte o suco de margarina concentrado e deixe ferver por aproximadamente 7 minutos
  • Junte o mel e o creme de leite
  • Mexa e cozinhe por cerca de 2 minutos
  • Desligue.

Fonte: TV Culinária – http://www.tvgazeta.com.br

Sobre Coxa Crocante 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de sobre coxa
  • 300 g de maionese
  • Crocante:
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de bolacha de água e sal triturada
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque água e um caldo de galinha
  • Ferva até dissolver o caldo
  • Coloque as sobre coxas e cozinhe por aproximadamente 10 minutos
  • Em um recipiente misture a farinha de rosca, o queijo ralado, as bolachas trituradas e a farinha de milho
  • Reserve
  • Coloque a maionese em um recipiente e passe as sobre coxas
  • A seguir, passe pela mistura de farinha reservada
  • Acomode-as em um refratário untado com manteiga
  • Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos (até dourar)

Fonte: TV Culinária – http://www.tvgazeta.com.br