Arquivo da tag: Farinha de Milho

Farofa para Acompanhamento de Assados

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 repolho branco
  • 1 repolho roxo
  • 2 cenouras
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 1 cebola grande picada
  • 1 maçã verde ralada
  • 100g de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca temperada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde
  • 1 pimenta dedo de moça
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque os repolhos, branco e roxo picados, as cenouras raladas, cebola picada, maçã, queijo ralado, pimenta, azeitonas, farinha de mandioca e de milho, sal, cebolinha e o azeite
  • Mexa para se agregarem
  • Sirva com assados em geral: frango, peru, pernil entre outros

Fonte: TV Culinária – http://www.tvgazeta.com.br

Peito de Peru Recheado 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Para o peru:

  • 2 kg de peito de peru
  • Tempero pronto ou sal, pimenta do reino e alho amassado
  • Azeite a gosto
  • 2 maços de espinafre cozido no vapor, temperado com azeite e tempero pronto
  • 500 g de ricota temperada com tempero pronto
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite com soro
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas
  • 6 colheres (sopa) de nozes picadas

Para a farofa:

  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa-rasa) de alho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 kg de vagem picada
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
  • 500 g de farinha de milho
  • Tempero pronto a gosto

Modo de Preparar:

Para o peru:

  • Abra o peito formando uma manta.
  • Tempere e deixe descansar por 1 hora.
  • Misture a ricota, o creme de leite e as uvas passas. Reserve.
  • Sobre um papel-alumínio untado com manteiga ou margarina, coloque a manta de peito, espalhe a ricota e polvilhe as nozes por cima do espinafre.
  • Enrole como um rocambole.
  • Leve para assar por 1 hora em forno médio.
  • Retire o papel-alumínio e deixe por mais 40 minutos até dourar.

Para a farofa:

  • Numa panela, coloque a manteiga, doure a cebola e o alho.
  • Junte a cenoura e a vagem.
  • Vá refogando e pingando água até cozinhar os legumes.
  • Desligue o fogo, coloque a farinha de milho e misture.
  • Adicione o tempero pronto. 

Fonte: http://www.receitasculinariasgratis.com.br

Biscoito Seco 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 prato fundo de polvilho (bem cheio), que deve ser escaldado com água quente —
  • 1 pires de farinha de milho (bem cheio);
  • 1/2 concha de gordura bem quente.

Modo de Preparar:

  • Amassa-se bem, amolece com água misturada com leite e sal, até o ponto de enrolar (mole).
  • Para enrolar untar as mãos com gordura.
  • Leve ao Forno

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Bolo Salgado de Fubá com Salaminho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de manteiga Santa Clara em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • 2 ovos
  • ½ colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Santa Clara
  • 1 xícara de Iogurte Natural
  • 1 ½ xícaras de farinha de milho
  • 200 ml de leite de coco
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colherinha de orégano
  • 1 xícara de salame italiano Santa Clara bem picadinho (pode ser processado)

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador: açúcar, ovos, sal, queijo parmesão ralado, fermento, farinha, e iogurte.
  • Junte aos poucos, sem desligar o fubá, a manteiga e o leite de coco, batendo até alisar.
  • Despeje em forma de abrir com 20 cm de diâmetro e polvilhe com o salame e orégano.
  • Asse em forno pré-aquecido, temperatura média / baixa até que doure.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Trouxinha de Couve

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 100 g de bacon picado
  • 2 dentes de alho picado
  • 150g de lingüiça calabresa picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 1 lata ou vidro de Seleta de Legumes Olé
  • 12 folhas de couve
  • Cebolinha verde

Modo de Preparar:

  •  Frite o bacon, o alho e a cebola.
  • Junte a lingüiça, acrescente a Seleta de Legumes Olé com a água e a farinha de milho.
  • Misture bem.
  • Corte o excesso de talo das folhas de couve.
  • Coloque uma porção da farofa no centro da folha, dobre como um envelope.
  •  Amarre as trouxinhas com a cebolinha aferventada e cortada ao meio no sentido do comprimento.
  • Cozinhe as trouxinhas no vapor por 15 minutos.

Dica: Sirva com carne.

Fonte: http://www.conservasole.com.br