Arquivo da tag: Extrato de Tomate

Berinjela com Creme de Camarão

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Ingredientes:

  • 1 berinjela grande cortada em rodelas de 3 cm de largura
  • ½ colher (chá) de tempero completo sem pimenta ARISCO
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de azeite ARISCO Extra Virgem

Creme:

  • Suco de 1 limão médio
  • 300 g de camarão pequeno e limpo
  • ½ colher (chá) de tempero completo sem pimenta ARISCO
  • 3 colheres (sopa) de azeite ARISCO Extra Virgem
  • 2 colheres (chá) de EXTRATOMATO ARISCO
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere as fatias da berinjela com o tempero completo sem pimenta ARISCO e a salsinha. Reserve.
  • Aqueça o azeite ARISCO Extra Virgem em fogo médio e frite, aos poucos, as rodelas de berinjela, vire para dourar os dois lados.
  • Coloque em uma travessa. Reserve.

Creme:

  • Em uma tigela, junte o suco de limão, o camarão e o tempero completo sem pimenta ARISCO.
  • Misture e reserve por 30 minutos.
  • Em uma panela média, aqueça o azeite ARISCO Extra Virgem em fogo médio, junte o camarão e o EXTRATOMATO ARISCO.
  • Refogue por 3 minutos.
  • Dissolva o amido de milho na água, junte ao refogado e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Cubra cada fatia de berinjela com o creme de camarão.
  • Salpique a cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Barreado 05

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Ingredientes:

  • 3 cubos de caldo de carne ARISCO
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 4 colheres (sopa) de EXTRATOMATO ARISCO
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 1 folha de louro
  • 200 g de bacon picado
  • 1 ½ kg de coxão mole cortado em cubos grandes

Para acompanhar:

  • Farinha de mandioca
  • Banana nanica cortada em rodelas
  • Modo de Preparar:
  • Em uma vasilha, dissolva os cubos de caldo de carne ARISCO na água fervente. Junte o EXTRATOMATO ARISCO, o vinagre e o louro. Reserve.
  • No fundo de uma panela de pressão, faça camadas alternadas de bacon, carne e o caldo reservado. Feche a panela e leve ao fogo baixo por cerca de 3 horas.
  • Abra a panela e mexa a carne para que desfie.
  • Para servir, coloque farinha de mandioca no prato e despeje o caldo bem quente com a carne desfiada. Espalhe as bananas e sirva em seguida.

Variações:

  • Acrescente cominho em pó e pimenta-do-reino a gosto antes de cozinhar a carne.
  • Substitua o coxão mole por patinho.

Dica: Abra a panela no meio do tempo indicado para verificar se a carne já está desfiando.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Risoto de Cabrito

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 200 g de presunto magro picado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 100 g de queijo ralado
  • 01 kg de carne de cabrito sem osso
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de salsinha e cebolinha
  • Quanto baste de sal
  • 200 g de tomate sem casca
  • 100 g de ervilhas
  • 03 colheres (sopa) de Extrato de Tomate
  • 03 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de galinha em água fervente
  • Em uma panela, aqueça a manteiga e doure o caritó, acrescente o presunto, alho e a cebola
  • Adicione o arroz e refogue
  • Acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate e mexa
  • Adicione parte do caldo de galinha, a salsa e mexa
  • Tempere com sal
  • Adicione as ervilhas e mexa
  • Quando começar a secar o caldo do arroz, adicione mais e mexa
  • Repita esse procedimento até o arroz ficar cozido e úmido
  • Retire a panela do fogo e acrescente o queijo picado dentro para ficar bem derretido
  • Misture tudo muito bem e sirva com queijo ralado

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Cavalinha ao Molho

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Ingredientes:

  • 8 cavalinhas
  • Suco de limão
  • Sal
  • Extrato de tomate
  • 40 g de farinha de trigo
  • 40 g de margarina
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de caldo de carne
  • 125 g de requeijão
  • 4 ovos cozidos duros
  • Rodelas de tomate para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Limpe as cavalinhas, sem as cabeças.
  • Corte ao meio, ao comprido, e retire todas as espinhas.
  • Lave os filés em água corrente. Escorra.
  • Respingue com suco de limão.
  • Salgue a gosto e deixe descansar durante 30 minutos.
  • Espalhe com extrato de tomate, enrole e prenda com palito.
  • Derreta a margarina, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
  • Adicione o leite e o caldo, aos poucos, sem parar de mexer.
  • Acrescente o requeijão e mexa até dissolver.
  • Coloque os rolinhos no molho.
  • Tampe e cozinhe em fogo lento, por cerca de 10 minutos.
  • Enfeite com rodelas de ovo e tomate e sirva.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Sanduíche

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Ingredientes:

  • 2 pães de forma sem casca
  • Maionese
  • Creme de cebola
  • Tomate, cebola, pimentão e coentro a gosto
  • Extrato de tomate
  • Queijo parmesão ralado
  • Creme de leite

Recheio:

  • Atum, sardinha ou frango desfiado.

Modo de Preparar:

  • Bata os temperos no liquidificador.
  • Refogue com um pouco de óleo.
  • Retire do fogo e acrescente o creme de cebola.
  • Vá acrescentando os pães na bandeja e passando a maionese misturada com o creme de leite sobre eles.
  • Em seguida, coloque por cima o recheio escolhido e depois o queijo ralado – repita a operação quantas vezes forem necessárias.
  • Depois de pronto, cubra tudo com a maionese e o creme de leite.
  • Enfeite a gosto.
  • Deixe por 2 horas na geladeira.

Fonte: http://www.maisreceitas.com