Arquivo da tag: Ervilha

Arroz com Ervilhas 07

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • ½ xícara (chá) de erva doce
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 tomates picados, sem pele e sem semente
  • 2 xícara de acelga lavada e picada
  • 1 xícara de Ervilha Grano
  • 2 xícaras (chá) de azeite cozido
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 200 g de ricota
  • 100 g de queijo prato
  • 3 claras
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure a erva doce no azeite e junte os tomates.
  • Deixe refogar por 5 minutos e adicione a acelga.
  • Refogue mais um pouco e acrescente o arroz e a Ervilha Grano.
  • Em seguida, coloque em um refratário.
  • Bata no liquidificador o leite, a ricota, o queijo e as claras.
  • Coloque sobre o arroz e polvilhe o queijo parmesão.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido (180°C), por, aproximadamente 20 minutos.

Fonte: http://www.grano.com.br

Trouxinha de Legumes e Frango

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Ingredientes:

  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 100 g de ervilhas
  • 4 peitos de frango
  • 8 folhas de massa folhada
  • Óleo a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 2 pimentões encarnados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Com o óleo, pincele as folhas de massa folhada de ambos os lados e deixe que amoleçam.
  • À parte, arranje e lave todos os legumes, corte-os em cubos e coza em água temperada com sal.
  • Coza também o arroz e o frango, limpe este último de ossos e peles e corte também em cubos.
  • Quando estiver tudo cozido, escorra e salteie, em conjunto, num pouco de manteiga.
  • Distribua este preparado pelas folhas de massa folhada.
  • Feche cada folha, puxando as pontas para cima, de forma a que o recheio não se possa libertar.
  • Até as pontas com fio de cozinha, formando pequenas trouxas e coloque-as num tabuleiro.
  • Leve ao forno, entre 150°C a 180°C, durante, aproximadamente, 15 minutos (a temperatura do forno deve ser branda e a cozedura vigiada para que a massa não toste em demasia).
  • Entretanto, prepare os legumes para a salada e tempere a gosto.
  • Passe as rodelas de ananás por farinha e frite-as de ambos os lados, num pouco de óleo ou de manteiga.
  • Coloque a escorrer sobre papel absorvente e sirva com as trouxas.

Fonte: http://comezainas.clix.pt – Portugal

Frango à Francesa 02

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Ingredientes:

  • 60 g manteiga
  • 30 ml óleo de girassol Alteza
  • Sal Alteza e pimenta do reino branca
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 200 g presunto de suíno Regina em tiras finas
  • 50 g de ervilhas frescas
  • 100 g batata inglesa
  • Manteiga
  • 1 kg Filé de Peito Em escalopes

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta.
  • Aqueça numa frigideira a manteiga e o óleo e doure os frangos. Reserve.
  • Na mesma frigideira, acrescente um pouco mais de manteiga e refogue as cebolas.
  • Junte o presunto e as ervilhas.
  • Corrija o sal e a pimenta.
  • Arrumar os escalopes do frango numa travessa a ser servidos e por cima o refogado e as batatas palhas.

Fonte: http://www.granjaregina.com.br

Lasanha aos Molhos

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Ingredientes:

  • Massa para lasanha
  • 300 g de presunto
  • 300 g de queijo
  • 1 peito de frango ou de sua preferência
  • Milho verde e ervilha (opcional)

Molho branco:

  • ½ caixinha de maionese
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pacote de queijo parmesão
  • 1 lata de leite
  • 1 lata de creme de leite

Molho vermelho:

  • 1 caixinha de molho de tomate
  • ½ caixinha de maionese
  • 1 colher de manteiga
  • Temperos de sua preferência (tomate, cebola, coentro)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Cozinhe a massa por cerca de 4 minutos, com sal e um pouco de óleo para não grudar.
  • Depois de cozida, escorra e abra uma a uma em cima de um pano de prato

Frango:

  • Cozinhe o peito do frango com sal, cominho e corante.
  • Feito isso, desfie e reserve.

Molho branco:

  • Numa panela junte o amido de milho e o leite, leve ao fogo mexendo sem parar para não embolar, até formar um mingau.
  • Feito isso mistura rapidamente 1/2 lata da maionese, o queijo parmesão e o creme de leite, mexa sem parar até soltar da panela.
  • Desligue o fogo e reserve.

Molho vermelho:

  • Corte todos os temperos e coloque numa panela.
  • Leve ao fogo juntamente com um pouco de manteiga até dourar.
  • Feito isso junte o molho de tomate e 1/2 lata de maionese.
  • Caso o molho fique grosso deve-se colocar um pouquinho de leite.
  • Deixe no fogo até ferver.

Montagem:

  • Coloque em um refratário o molho vermelho, a massa, o molho branco, o frango, a ervilha, o milho verde, o queijo e o presunto.
  • Repita a sequência até a altura do refratário ou como preferir.
  • Feito isso leve ao forno por volta de 40 minutos.
  • Dica: fazer a lasanha de um dia para o outro, para encorpar o sabor, e só assar no dia em que for servir.

Fonte: Tudo Gostoso – http://tudogostoso.uol.com.br

Salpicão de Legumes

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Ingredientes:

  • 100 g de maçã cortada em cubinhos 
  • 10 g de suco de limão 
  • 100 g de cenoura cortada em cubinhos 
  • 50 g de repolho cortado bem fininho 
  • 70 g de pimentão vermelho cortado em tirinhas 
  • 1 talo de salsão cortadas bem fininha 
  • 50 g de ervilha escorrida 
  • 25 g de uvas passas 
  • Sal

Molho:

  • 1 colher (sopa) de maionese light 
  • 1 colher (sopa) de molho inglês 
  • 1 colher (sopa) de mostarda 
  • 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado 
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque a maçã numa tigela, regue com suco de limão e reserve.
  • Escalde, separadamente, em água salgada fervente, a cenoura, o repolho, os pimentões e o salsão.
  • Coloque os legumes escaldados numa travessa, junte a maçã escorrida, a ervilha e a uvas passas.
  • Misture bem.
  • Junte os ingredientes do molho, mexa bem e despeje-os sobre os legumes.
  • Misture novamente e leve à geladeira por 10 a 15 minutos antes de servir.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com