Ingredientes:

Gelatina:

• 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor
• 1 litro de água
• 2 tabletes de caldo de galinha

1ª camada:

• 1/2 kg de batatas cozidas e picadas
• 250 g de presunto cozido picado
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 xícara (chá) de gelatina preparada

2ª camada:

• 1/2 kg de batatas cozidas e picadas
• 250 g de vagens cozidas e picadas
• 1 lata de ervilhas
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 xícara (chá) de gelatina preparada

3ª camada:

• 1/2 kg de batatas cozidas e picadas
• 100 g de azeitonas pretas batidas no liquidificador com
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 xícara (chá) de gelatina preparada

Modo de Preparar:

• Misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre até derreter a gelatina e os tabletes.
• Empregue nas camadas.

1ª Camada

• Prove o tempero depois de tudo misturado e coloque em uma fôrma de fundo removível.
• Leve para gelar e quando firme, coloque a 2ª camada.

2ª Camada

• Misture, prove e coloque sobre a 1ª camada.
• Volte à geladeira até ficar firme.

3ª Camada

• Misture, prove e coloque sobre a 2ª camada.
• Volte à geladeira e quando estiver firme, cubra com a gelatina restante.
• Após retirar o aro da fôrma, enfeite ao redor com alface picadinha e fatias de frios.

Dica: A galantine é uma entrada para almoços e jantares formais e festivos.

Fonte: Maria Elvira Machado – www.consul.com.br