Arquivo da tag: Ervilha

Abertinho de Frango

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata (para fazer o purê)

Recheio:

  • 2 cebolas raladas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 peito de frango grande desfiado
  • 1 lata de ervilha sem água
  • Azeitonas sem caroços
  • 1/2 caixa de polpa de tomate
  • 2 copos de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Faça um purê de batata consistente e reserve
  • Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite, depois acrescente o peito de frango desfiado e refogue
  • Logo em seguida acrescente a polpa de tomate e as ervilhas, deixe cozinha para apurar
  • Quando o caldo apresentar consistência, desligue o fogo
  • Acrescente as azeitonas
  • Em um refratário oval ou redondo, colocar todo purê de batata em volta da travessa
  • No centro espalhe todo recheio e cubra com o requeijão
  • Com um garfo passe por cima do purê levantando umas pontinhas para melhor gratinar
  • Levar ao forno para gratinar

Fonte: http://www.ccbreceitas.com.br

Frango Delícia 04

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 1 cebola média
  • 2 talos de aipo
  • 30 g toucinho fresco
  • 1 kg ervilhas cozidas
  • 3 cenouras médias cozidas
  • Água, azeitonas, sal e grãos de pimenta (quanto baste)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango em pouca água temperada com sal, a cebola, o aipo, 6 grãos de pimenta e o toucinho.
  • Coe o caldo e disponha o frango trinchado em travessa aquecida e jogue o molho coado por cima.
  • Enfeita-se a travessa em volta, alternando as cores, as cenouras cozidas cortadas em rodelinhas e as ervilhas também cozidas.
  • Guarneça com azeitonas pretas e verdes.
  • Só arroz branco para acompanhar

Fonte: http://www.superreceitas.com

Salada de Cuscuz 01

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Ingredientes:

  • 200 g de cuscuz
  • 250 ml de água
  • 2 colheres (café) de sal
  • 150 g de ervilhas cozidas
  • 1/2 cebola
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 2 pimentões morrones
  • Sumo de 1 limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de fiambre
  • Alface q.b.

Modo de Preparar:

  • Deite o cuscuz num tacho e deite por cima a água a ferver, com o sal dissolvido, mexa com a colher de pau e abafe durante 5 minutos.
  • Corte os pimentões em pedaços.
  • Misture nos cuscuz o azeite, o sumo de limão e mexa bem até ficar solto.
  • Misture a salsa; a hortelã, as ervilhas, a cebola picada miudinha e o fiambre cortado em tiras finas.
  • Molhe uma forma, escorra e deite dentro a salada.
  • Calque bem.
  • Forre uma travessa com folhas de alface e desenforme a salada em cima.
  • Decore com pimentões, tomate e folhas de hortelã.

Fonte: http://www.saborearte.com – Portugal

Salada Chilena 02

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Ingredientes:

  • 2 latas de Filés de Sardinha em Óleo Comestível com Picles
  • 1 colher (chá) de azeitonas verdes
  • 1 colher (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de salsicha
  • Azeite, sal e limão a gosto
  • 1 colher (chá) de salsão
  • 1 lata creme de leite
  • 2 cenouras cozidas
  • 2 ovos cozidos
  • 1 lata ervilhas

Modo de Preparar:

  • Corte bem miúdo a salsicha, o salsão, os ovos, as cenouras, as azeitonas.
  • Coloque em uma vasilha funda, acrescente o arroz, ervilhas e os filés de sardinha com picles.
  • Tempere, prove o sal e acrescente uma lata de creme de leite sem soro.
  • Misture e leve para gelar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão à Carbonara de Salmão Defumado

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão penne 
  • 6 colheres (sopa) de manteiga 
  • 1/2 cebola bem picada 
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
  • 2 colheres (chá) de alho granulado 
  • 500 ml de leite desnatado 
  • 60 g de queijo parmesão ralado 
  • 150 g de ervilha congelada, descongelada e escorrida 
  • 80 g de champignon escorrido 
  • 300 g de salmão defumado picado 

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela grande com água e um pouco de sal para ferver.
  • Cozinhe o macarrão na água fervendo durante 8 a 10 minutos, ou até ficar al dente.
  • Escorra. 
  • Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola na manteiga até ficar macia. 
  • Misture a farinha e o alho granulado com a manteiga e a cebola.
  • Adicione o leite, aos poucos, e misture-o com a farinha.
  • Mantenha o molho aquecendo até quase ferver.
  • Acrescente o queijo, também aos poucos, e continue mexendo o molho até ficar cremoso.
  • Misture a ervilha e o champignon.
  • Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por mais 4 minutos. 
  • Misture o salmão defumado com o molho, cozinhe por mais 2 minutos.
  • Misture o molho com o macarrão e sirva. 

Fonte: http://allrecipes.com.br