Arquivo da tag: Ervilha

Salada Colorida 14

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 1 talo de salsão
  • 3 tomates

Modo de Preparar:

  • Limpe o salsão retirando todos os fios e pique.
  • Coloque em um recipiente e misture com os tomates e os pimentões.
  • Adicione a ervilha, o frango e todos os temperos restantes.
  • Misture delicadamente e leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo de Frango 09

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Ingredientes:

  • 1 frango com 1 kg
  • 100 g de alho francês (só a parte branca)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 200 g de arroz agulha
  • 2 l de caldo de galinha
  • 1 raminho de estragão
  • 500 g de ervilhas
  • 200 g de cenouras
  • Pimenta de caiena
  • Folhas de aipo
  • Folhas de tomilho
  • 2 chalotas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango no caldo a ferver durante 30 minutos, tirando a espuma do caldo de vez em quando.
  • Lave os cheiros e faça um raminho com eles.
  • Lave o alho francês e corte-o às rodelas.
  • Descasque as chalotas e corte em oito partes.
  • Passado o tempo de cozimento do frango.
  • Junte o ramo de cheiro, o alho francês, as chalotas e tempere com sal.
  • Tampe e cozinhe durante mais 30 minutos.
  • Raspe as cenouras.
  • Lave e corte em pedaços.
  • Lave o arroz.
  • Tire o frango e o raminho de cheiros do caldo. Junte as cenouras, ervilhas e o arroz.
  • Deixe cozinhar durante 20 minutos com a panela tampada e em fogo brando.
  • Tire a pele ao frango, desosse e corte em pedaços pequenos.
  • Junte ao caldo, tempere com pimenta de caiena e sirva o caldo polvilhado com salsa picada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Ervilha 10

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Ingredientes:

  • 250 g de ervilha
  • 1 1/2 l de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 2 fatias de bacon picadas
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Deixe a ervilha de molho em água morna por 2 horas.
  • Escorra e leve para cozinhar com a água e o sal até começar a desmanchar.
  • Bata no liquidificador.
  • Numa panela, coloque a manteiga, junte a cebola e o bacon picado.
  • Acrescente a ervilha batida e deixe cozinhar até atingir a consistência de creme. Querendo, acrescente mais água.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada Caseira 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 ½ colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de camarões
  • 200 g de arroz
  • 5 talos de salsão
  • 1 lata de ervilhas
  • 4 ervas doces
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de canela
  • 20 mariscos
  • Pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz em bastante água e sal por 17 minutos, escorrer.
  • Descasque e limpe os camarões, lavar e escorrer. Levar ao fogo com 1 litro de água uma panela.
  • Juntar o dente de alho inteiro, açúcar e 2 colheres (sopa) de sal.
  • Quando ferver, acrescente os camarões e cozinhar por alguns minutos.
  • Não deixar os camarões muito tempo no fogo para não ficarem duros.
  • Limpar os mariscos e levar ao fogo em frigideira.
  • Quando as conchas se abrirem retirar os moluscos.
  • Escorrer camarões e mariscos, colocar em tigela junto com o arroz, juntar o salsão cortado em pedacinhos e as ervilhas escorridas.
  • Mexer bem.
  • Polvilhar com a salsa e a erva-doce picada.
  • Temperar a salada com o seguinte molho: picar a cebola e colocar em uma vasilha com o óleo, vinagre, 1 colher (chá) de sal e 1 pitada de pimenta.
  • Misturar a canela e mexer bem.
  • Despejar o molho sobre a salada e deixar no refrigerador até a hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com