Arquivo da tag: Coxa de Frango

Coxa Creme 02

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Ingredientes:

  • 8 coxas
  • 16 coxinhas de asa
  • 1/2 l de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 cebola

Creme:

  • 1 copo (tipo de requeijão) do caldo do cozimento do frango
  • 4 gemas
  • 1 1/2 copos (tipo de requeijão) de leite
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Para empanar:

  • 2 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

Massa:

  • Leve tudo ao fogo na panela de pressão por quinze minutos.

Recheio:

  • Derreta a manteiga na panela, bata o restante dos ingredientes no liquidificador,
  • Leve tudo ao fogo até ferver quando então, ainda quente, passe as coxas no creme.
  • Coloque em uma assadeira untada com farinha de rosca e deixe esfriar para depois empanar.

Fonte: http://www.links10.com.br

Salada de Frango, Uvas e Nozes

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 2 coxas de frango
  • ¼ xícara de nozes
  • ½ xícara de uvas
  • 1 cebola
  • 1/3 xícara de maionese
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • O primeiro é cozinhar o frango em uma frigideira bem quente e com um pouco de óleo.
  • Se por alguma casualidade do destino você ainda tiver um restinho de frango de algum jantar, pode usá-lo.
  • Pique a cebola bem fininha e coloque-a junto com o frango na frigideira, até que fique transparente e levemente dourada.
  • Deixe e o frango esfrie um pouco e depois o desfie.
  • Em uma tigela grande, combine o franjo e a cebola com as uvas cortadas pela metade e sem sementes.
  • Adicione as nozes e a maionese.
  • Misture bem e tempere com sal e pimenta.
  • Você pode servir esta salada quente ou fria.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Macarrão à Caçarola

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão cozido
  • 4 Coxas de frango desossadas e picadas
  • 6 Tomates picados
  • 1 Cebola picada
  • 200 ml de vinho tinto
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de alecrim
  • Quanto baste de louro
  • Quanto baste de salsão
  • Quanto baste de tomilho
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de azeitona verde
  • 1 Cenoura picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente e reserve
  • Aqueça o azeite e doure os pedaços de frango temperados com sal
  • Acrescente cebola, cenoura e o sal
  • Deixe refogar bem e junte o tomilho, salsão, alecrim, folha de louro, grãos de pimenta do reino preta, vinho tinto seco e os tomates pelados
  • Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo
  • Coloque na panela; as azeitonas, o espaguete cozido e mexa bem e sirva quente

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Coxa de Frango Especial

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango sem pele
  • Suco de ½ limão
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 batatas médias cortadas em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 xícaras (chá) de tomate pelado picado
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • ½ colher (sopa) de colorau
  • ½ colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de sementes de mostarda
  • 3 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere as coxas de frango com o suco de limão, o alho, a pimenta e o sal.
  • Acrescente a farinha de trigo e misture.
  • Aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure as coxas.
  • Em seguida, acrescente as batatas, a cebola, o tomate, o vinho branco, o caldo de galinha dissolvido na água, o colorau, o gengibre, as sementes de mostarda, misture e deixe apurar por cerca de 20 minutos no fogo médio ou até que as batatas estejam macias.
  • Acrescente o repolho, a ervilha, misture e deixe apurar por mais 10 minutos.
  • Por fim, acrescente o cheiro verde e misture.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Frango Assado com Alcachofra e Azeitonas

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango desossados e com pele 
  • 6 coxas de frango 
  • 400 g corações de alcachofra em lata sem o soro e cortados em quatro 
  • 425 g de azeitonas pretas espanholas 
  • 120 ml de vinho branco seco 
  • 120 ml de caldo de galinha 
  • 1 colher (sopa) de estragão fresco picado 
  • Sal marinho e pimenta do reino moída na hora a gosto 

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno médio (180°C). 
  • Coloque os peitos e as coxas de frango em uma assadeira de 23 x 33 centímetros com o lado do osso para baixo.
  • Espalhe as alcachofras e as azeitonas em torno do frango e, em seguida, adicione o vinho e o caldo.
  • Polvilhe com estragão e tempere com sal e pimenta a gosto. 
  • Asse em forno pré-aquecido por 1 hora ou até que o frango esteja cozido e dourado. 

Fonte: Barbara – http://allrecipes.com.br