Arquivo da tag: Cogumelo

Picadinho à Bourguignon

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Ingredientes:

  • 500 g de carne suína sem gordura, cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de Manteiga Extra Sal
  • 300 g de cenouras, em cubos
  • 200 g de Bacon Frimesa em Cubos
  • 1 xícara (chá) de cogumelos, laminados
  • 250 ml de vinho branco
  • 3 folhas de louro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Passe a carne suína na farinha de trigo e em uma panela, frite-a na manteiga até dourar. Reserve.
  • Nessa mesma panela, coloque a cenoura, o bacon previamente frito, os cogumelos, o vinho tinto, as folhas de louro e sal a gosto, deixando ferver.
  • Em seguida, junte a carne e ferva por mais alguns minutos, mexendo para não grudar. Sirva com purê de batatas e arroz branco.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Polenta Natalina

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 100 g de margarina ou manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 kg de filé de frango cortado em tiras finas
  • 1 kg de polpa de tomate
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal temperado a gosto
  • Salsa, coentro, manjericão ou cebolinha verde a gosto
  • 250 g de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de cogumelos cortados em fatias grossas
  • 500 g de polenta
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de molho do frango coado
  • 200 ml de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Numa panela aqueça o óleo, a manteiga e frite a cebola sem deixar dourar. Acrescente o frango e continue mexendo.
  • Acrescente o tomate, os caldos, o vinho, a água, o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
  • Acrescente os temperos e cozinhe com a panela tampada por cinco minutos. Reserve.
  • Numa panela coloque a água, o molho do frango, dissolva a polenta, acrescente o creme de leite, o sal e cozinhe mexendo até a polenta desgrudar da panela.
  • Teste o sal e coloque-a numa fôrma refratária de 30 cm x 20 cm como se fosse uma massa de torta, para ficar um espaço para o recheio com bordas de polenta.
  • Aqueça o frango, acrescente o queijo cremoso misture bem e cubra a polenta.
  • Decore com os cogumelos

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Ovo Crioulo

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de pimentões verdes picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 xícara (chá) de cogumelos, em lata, escorridos
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Torradas
  • 6 ovos

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola e os pimentões na manteiga ou margarina, por alguns minutos.
  • Acrescentar os cogumelos, as alcaparras e o molho de tomate.
  • Aquecer bem, bater os ovos e cozinhar com os ingredientes restantes, mexendo até que os ovos estejam firmes.
  • Servir sobre torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Laranja Recheada

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 lata de cogumelos escorridos picados
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 2 laranjas cortadas ao meio
  • 1 cebola média picada
  • 25 g de manteiga
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Cortar as laranjas ao meio.
  • Fritar a cebola e os cogumelos na manteiga.
  • Juntar o açúcar, o sal e a pimenta do reino.
  • Mexer bem, retirar do fogo.
  • Remover a polpa das laranjas, picar e acrescentar aos ingredientes restantes. Misturar.
  • Rechear as laranjas,
  • Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para dourar.
  • Servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Forminha de Camarão 02

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de queijo tipo prato ralado
  • 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (chá) de molho de soja
  • ¾ xícara (chá) de creme de leite azedo
  • 180 g de cogumelos, em lata, escorridos
  • 10 camarões grandes, limpos
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar numa panela a manteiga e levar ao fogo para derreter.
  • Juntar os cogumelos e os clarões e fritar até dourar.
  • Acrescentar o creme de leite, o molho de soja, a pimenta, o sal e cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  • Colocar essa mistura em forminhas refratárias e salpicar queijo ralado.
  • Levar ao forno até o queijo derreter.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com