Canelone de Bacalhau 02

Publicado em 12/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Canelone com Salmão Defumado e Mussarela

Publicado em 12/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe os brócolis em água a ferver com sal durante 10 minutos, escorra e guarde.
Cozinhe os canelone em água a ferver com sal e um pouco de óleo ou azeite, colocando na água quando esta já está a ferver e deixe apenas 2 minutos depois de retomar e fervura e escorra passando imediatamente por bastante água fria e reserve.
Parta o salmão em dezesseis partes iguais e corte também dezesseis fatias do queijo mussarela e reserve o restante.
Leve uma panela ao fogo com a manteiga e a cebola finamente picada e quando começar a ficar transparente junte os cogumelos lavados e partidos em fatias grosseiras.
Tempere com o sal e pimenta e deixe ferver alguns minutos.
Comece a rechear os canelone com o salmão, o queijo e os brócolis, ficando o queijo no meio. Junte as natas aos cogumelos e deixe ferver mais um pouco.
Unte um tabuleiro de ir ao forno e coloque os canelone tendo o cuidado de não ficarem muito juntos.
Regue com o preparado dos cogumelos e natas e coloque o que sobrou do queijo espalhado por cima do preparado.
Leve a forno quente, a 180°C, durante 20 minutos.
Sirva imediatamente acompanhado com uma boa salada de tomate temperada com sal, azeite e vinagre balsâmico e um pouco de cebola.

Publicado em 10/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela grande, coloque água e sal para ferver.
Quando estiver fervido, jogue os tomates rapidamente na água, deixando-os até que a pele comece a soltar.
Tire-os da água e passe-os na água fria.
Cozinhe o macarrão na água do tomate, seguindo as instruções da embalagem. Escorra.
Enquanto a massa cozinha acabe de tirar a pele dos tomates e corte-os em pedaços pequenos.
Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite.
Refogue o alho e o cogumelo no azeite até que o cogumelo comece a soltar água.
Junte o tomate cortado e o orégano.
Deixe cozinhando até que o tomate esteja macio.
Junte o queijo feta e as azeitonas ao molho de tomate.
Misture o molho no macarrão.
Sirva imediatamente.

Publicado em 10/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o camarão com sal e limão.
Refogue as cebolas, junte os camarões até cozinhar, escorra o caldo e misture o cogumelo.
Misture o creme de leite, o catchup, o conhaque e junte ao camarão.
Mexer bem, sem deixar ferver.
Servir com batata palha ou batata sautê e arroz.

Publicado em 10/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Derreta 4 colheres (sopa) de manteiga.
Adicione a cebolinha e frite até que fique macia, sem dourar.
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
Adicione o vinho e cozinhe até reduzi-lo à metade.
Acrescente os camarões e os cogumelos e cozinhe em fogo alto por 3 minutos.
Abaixe o fogo e junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta, mexendo até engrossar.
Despeje em fôrmas refratárias e salpique com o queijo ralado e a farinha de rosca.
Coloque pedaços de manteiga por cima e leve ao forno até dourar.