Arquivo da tag: Cheiro Verde

Almôndega no Micro-ondas

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída,
  • 1 ovo batido,
  • 1 pãozinho amanhecido picado e umedecido com leite,
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde,
  • Sal e pimenta do reino a gosto,
  • 2 xícaras (chá) de molho pronto.

Modo de Preparar:   

  • Misture a carne moída, o ovo, o pão, o cheiro verde e os temperos.
  • Modele as almôndegas e disponha-as em um refratário.
  • Coloque o molho sobre as almôndegas.
  • Tampe o refratário e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
  • Sirva polvilhada com cheiro verde Alcobaça.

Fonte: http://www.produtosalcobaca.com.br

Picadinho Indiano 01

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Ingredientes:

  • 1 cebola (média) picadinha
  • 500 g de carne (alcatra, coxão-mole) em tirinhas
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 tomates (sem pele nem sementes ) picados
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 cravos da Índia
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher de (sopa) de Curry
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 1 maçã descascada e cortada em cubinhos
  • 1 banana nanica picada
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa branca
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picadinho

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e a carne na margarina
  • Acrescente os tomates e refogue bem
  • Junte a farinha, os cravos-da-índia; a canela, o curry e mexa bem
  • Acrescente o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras ( chá ) de água fervente, e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar macia
  • Junte os demais ingredientes, mexendo bem por mais 10 minutos
  • Polvilhe com o cheiro verde e sirva a seguir

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bacalhau a La Braga

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas pré-cozidas em rodelas
  • Tomates em rodelas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 pimentões vermelhos e 2 verdes em rodelas
  • 3 cebolas em rodelas
  • 1 kg de bacalhau cozido, dessalgado e sem espinhos
  • 1 maço de cheiro verde
  • Folhas de louro
  • Azeitonas pretas sem caroço
  • Azeite a gosto
  • 2 vidros de leite de coco
  • Leite temperado com sal (medida de 1 vidro de leite de coco)

Modo de Preparar:

  • Num refratário, coloque uma camada de batata, uma de tomate, sal e pimenta do reino, uma camada de pimentão verde e vermelho, uma de cebola, o bacalhau, cheiro verde, folhas de louro.
  • Repetir as camadas.
  • Por último espalhar as azeitonas, regar com azeite e colocar o leite de coco com o leite sobre o bacalhau.
  • Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 30 minutos em temperatura baixa.
  • Retirar o papel e voltar ao forno para gratinar.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://guiasaojoao.com.br

Pernil Aromático 02

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Ingredientes:

  • 2 kg de pernil (sem osso)
  • Sal, alho, pimenta, louro
  • Cebola
  • Suco de 3 limões
  • 100 g de manteiga
  • Alecrim, cheiro verde, orégano

Modo de Preparar:

  • Faça uma pasta com a manteiga e os temperos.
  • Espalhe por toda volta do pernil, deixe descansar por 2 horas.
  • Leve para assar, em forno pré-aquecido 180ºC, por 1 hora, coberto com papel alumínio.
  • Retire o papel, e deixe assar por mais 1 hora, se necessário, prepare um pouco mais de pasta e espalhe.

Fonte: Claudia Croce – http://www.culinariaonline.com.br

Bacalhau com Feijão Branco 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de bacalhau
  • ½ kg de feijão branco
  • 3 cebolas
  • 2 cenouras
  • 1 bouquet de cheiro verde
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de manteiga
  • 2 colheres de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 2 tomates maduros (para enfeite)
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada

Modo de Preparar:

  • Por o bacalhau de molho por 24 horas e depois escorrer a água.
  • Ponha-o em água fria para dar uma fervura.
  • Tire do fogo e deixe esfriar dentro da água por 10 minutos.
  • Desfie o bacalhau, cozinhar o feijão branco sem deixá-lo desmanchar juntamente com a cebola, a cenoura e o cheiro verde.
  • Reserve uma xícara cheia de feijão escorrido.
  • Bater no liquidificador o resto do feijão com a cebola, a cenoura como se fosse um purê.
  • Refogar na manteiga o bacalhau desfiado com os temperos e a massa de tomate, aproveitando um pouco da água que foi cozida o feijão para refogado.
  • Misturar tudo, o purê de feijão, o refogado de bacalhau, o creme de leite.
  • Provar o sal, por tudo num pirex enfeitar com o tomate em rodela.
  • Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno para gratinar

Fonte: http://guiasaojoao.com.br