Arquivo da tag: Cheiro Verde

Forminha de Linguiça

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • Pimenta dedo de moça picada a gosto (opcional)
  • Alecrim em galhinhos
  • 600 g de linguiça toscana PALMALI triturada
  • 1 tablete de caldo de carne esfarelado
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (café) de gengibre em pó
  • 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • 1 ½ colheres (sopa) mostarda
  • 4 gemas passadas pela peneira
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 4 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de queijo misturadas com 1 colher (sopa) de farinha de rosca para polvilhar nas forminhas

Modo de Preparar:

  • Numa panela, derreta a manteiga, amoleça a cebola e o alho.
  • Junte a pimenta dedo de moça, o alecrim e a linguiça PALMALI triturada.
  • Refogue por uns 10 minutos, adicione o cheiro verde, o gengibre e o queijo ralado.
  • Junte as gemas e a farinha de trigo peneirada com o fermento.
  • Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • Deixe amornar.
  • Depois de amornar, misture as claras em neve.
  • Unte as forminhas com manteiga, encha-as quase até a boca e polvilhe com a mistura de farinha de rosca e queijo ralado.
  • Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: http://www.palmali.com.br

Linguiça no Álcool

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Ingredientes:

  • Gomos de linguiça calabresa defumada ou fresca PALMALI
  • Álcool

Para o vinagrete:

  • 1 cebola cortada grosseiramente
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 1 tomate picado em cubos
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • Sal
  • Água

Modo de Preparar: 

  • Coloque o álcool numa panela ou recipiente próprio e ateie fogo.
  • Com o auxílio de um garfo para churrasco, espete o gomo de linguiça PALMALI e deixe sobre o fogo por mais ou menos 5 minutos, sempre virando para assar uniformemente.
  • Fatie e sirva com fatias de pão com azeite.

Para o vinagrete:

  • Junte os ingredientes e sirva sobre as rodelas de linguiça calabresa PALMALI. 

Fonte: http://www.palmali.com.br

Pão de Legumes

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Ingredientes:

  • 2 tabletes fermento biológico
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 2 ovos
  • ½ colher (sopa) sal
  • 1 xícara (chá) água morna
  • 1 xícara (chá) óleo
  • ½ pimentão verde (picado)
  • ½ pimentão vermelho (picado)
  • ½ cebola ralada
  • ½ cenoura vermelha
  • 1 colher (sopa) cheiro verde (picado)
  • 1 colher (sobremesa) açafrão
  • 700 g farinha trigo

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo.
  • Depois coloque a farinha de trigo aos poucos.
  • Amasse bem e cubra com um pano para poder crescer.
  • Deixe até que a massa dobre de tamanho.
  • Enrole em forma de pãozinho ou coloque em fôrma untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC, até que fiquem corados.

Fonte: http://www.bandmg.com.br

Arroz Oriental 04

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de presunto em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de Ervilha Grano
  • 300 g de camarão pequeno
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo, junte os ovos batidos e mexa até cozinhar. Reserve.
  • Em outra panela, coloque metade do azeite, adicione o presunto, a ervilha e mexa rapidamente.
  • Em outra panela, aqueça o azeite restante e refogue o camarão por 4 minutos.
  • Despeje todos os preparados em uma travessa redonda grande e acrescente o arroz.
  • Misture, polvilho com cheiro verde e sirva em seguida

Fonte: http://www.grano.com.br

Pernil ao Molho com Batatas Sauté

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Ingredientes:

  • 01 pernil de aproximadamente 3 kg
  • Sal e pimenta a gosto
  • Páprica picante,
  • Ervas finas a gosto
  • 02 colheres (sopa) de mostarda
  • 11/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 11/2 xícara (chá) de suco de abacaxi

Molho:

  • 01 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 01 xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de vinagre branco
  • 02 cebolas médias picadas bem miúdas
  • 01 maço de cheiro verde ou dill picados miúdos
  • 02 pimentões picados miúdos
  • 03 tomates sem sementes picados miúdos
  • Sal e pimenta a gosto

Batatas sauté:

  • 50 g de manteiga
  • 200 g de batatinhas redondas cozidas em água e sal
  • 20 g de salsinha picada

Modo de Preparar:

Pernil

  • Tempere o pernil com sal, pimenta, páprica e ervas finas.
  • Misture com mostarda e aplique no pernil.
  • Coloque em uma tigela funda e junte o vinho branco e o suco de abacaxi e deixe por 12 horas.
  • Coloque só o pernil em uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe por 03 horas em forno médio.
  • Retire do papel a cada meia hora e regue com o molho do tempero.
  • Depois de assado deixe dourar.

Molho:

  • Misture bem esses ingredientes e adicione o caldo do cozimento do pernil já coado e leve ao fogo deixando até levantar à fervura.
  • Sirva em molheira com o pernil.

Batatas sauté:

  • Derreta a manteiga e frite as batatinhas.
  • Salpique a salsinha.

Nota: o prato deve ser decorado com as batatas e rodelas de abacaxi decoradas com ameixa ou cerejas.

Fonte: http://guiasaojoao.com.br