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Pizza de Carne Moída

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Pizza de Carne MoídaIngredientes:

  • 1 kg carne moída
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 1 colher [café] de orégano
  • 1 colher [café] de sal
  • 1 xícara de cebola picada

Molho de tomate:

  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícaras de molho de tomate
  • ½ xícara de manjericão fresco

Finalização:

  • 300 g de mussarela ralada
  • 1 tomate em rodelas
  • Manjericão fresco
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Misture a carne moída, sopa de cebola, cebola, orégano e o sal.
  • Unte uma fôrma de pizza média e compacte a massa.
  • Leve ao forno 180°C por 20 minutos.
  • Molho de tomate:
  • Refogue o alho e a cebola.
  • Coloque o tomate.
  • Acerte o sal.
  • Coloque o manjericão quando servir.
  • Depois de tirar a assadeira do forno, coloque o molho de tomate, a mussarela e o tomate nessa ordem.
  • Polvilhe manjericão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Pudim de Laranja 08

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Ingredientes:

Caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar cristal

Pudim:

  • 1 ½ xícaras de leite condensado
  • 1 ½ xícaras de suco de laranja
  • 4 ovos
  • 1 colher [chá] de raspas de laranja
  • 1 colher [sobremesa] de farinha de trigo

Modo de Preparar: Caramelo:

  • Em uma panela colocar o açúcar e deixar derreter em fogo baixo até virar caramelo.
  • Forrar uma fôrma, com furo central, com a calda.

Pudim:

  • No liquidificador, bater o leite condensado, o suco de laranja e os ovos.
  • Desligar e acrescentar as raspas de laranja.
  • Em seguida, despejar na forma e cobrir com papel-alumínio.
  • Leve para assar em banho-maria a 180ºC por uma hora.
  • Depois de assado, deixar esfriar e levar para gelar por 6 horas e depois desenformar.

Calda:

  • Em uma panela, colocar o açúcar e o gengibre e deixar o açúcar virar caramelo.
  • Colocar o suco de laranja e ferver até o caramelo dissolver.
  • Adicionar os gomos de laranja e cozinhar por 1 minuto.

Dica: Para soltar o pudim da fôrma, tire da geladeira e passe o fundo da fôrma ligeiramente no fogo. Isso ajudará a soltar com facilidade. Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Rocambole de Duas Carnes

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Rocambole de Duas CarnesIngredientes:

  • 1 kg de carne moída bovina
  • 1 kg de carne moída suína
  • 1ovo
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 dentes de alho fritos
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 colher de manjericão picado

Recheio:

  • 250 g de queijo tipo mussarela em fatias
  • 250 g de peito de peru

Arroz colorido:

  • 5 xícaras de arroz cozido
  • 1 xícara de ervilha
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 1 xícara de milho

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela a carne, a sopa de cebola, o alho, o cheiro-verde, o manjericão e o sal até que fique homogêneo.
  • Espalhe a massa sobre o plástico-filme.
  • Em seguida, cubra-a com o queijo e o peito de peru.
  • Enrole a massa e depois o bacon em volta dela.
  • Leve para assar no forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 30 minutos.
  • Para o arroz, misture todos os ingredientes.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Panga Empanado

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Panga EmpanadoIngredientes:

  • 4 postas de peixe panga
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo o suficiente para fritar

Molho:

  • 1xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de picles picados
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o suco de limão, o alho e o sal.
  • Deixe marinar por 10 minutos.
  • Passe as postas na farinha de trigo e frite-as no óleo quente até que estejam douradas.
  • Coloque sobre papel absorvente e reserve.
  • Em uma tigela, misture bem os ingredientes do molho e sirva com o peixe.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.leardini.com.br

Strogonoff de Peixe 03

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Strogonoff de Peixe 03Ingredientes:

  • 500 g de tilápia em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Farinha para empanar
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 tomate sem semente picado
  • 2 colheres [sopa] de molho inglês
  • 2 colheres de ketchup
  • 2 xícaras de creme de leite
  • 1 xícara de champignon fatiado
  • ½ xícara de água se necessário
  • Sal a gosto
  • Acompanha
  • Arroz branco
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com alho, sal e pimenta.
  • Em uma panela, grelhar o peixe com um pouco de azeite rapidamente e reservar.
  • Em outra panela, refogue a cebola com um pouco de azeite.
  • Coloque o molho de tomate, o tomate e o molho inglês.
  • Deixe ferver por alguns minutos.
  • Coloque o creme de leite – e água se necessário – e mexa até ficar cremoso e homogêneo.
  • Misture o molho e o peixe e aqueça sem deixar o peixe desmanchar.
  • Sirva com arroz e batata palha.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com