Arquivo da tag: Cenoura

Salada Adocicada 02

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Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis
  • 3 cenouras raladas;
  • 1 beterraba;
  • 4 rabanetes;
  • 2 maçãs, em cubos;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;

Para o molho:

  • 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde, picadinho;
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho, picadinho;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 colher (sopa)de vinagre de maçã.

Nota: Se não tiver o suco de limão, pode colocar 2 colheres (sopa) de vinagre de limão, e aí então não coloque o vinagre de maçã.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis e reserve.
  • Separadamente, rale grossa a cenoura; a beterraba e o rabanete. Reserve.
  • Regue a maçã com o suco de limão (ou o vinagre de limão) e reserve.
  • Arrumar em uma saladeira os brócolis, a cenoura, a beterraba, o rabanete e a maçã.

Molho e montagem:

  • Misture bem todos os ingredientes do molho.
  • Regue a salada com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Torta de Legumes Orgânicos

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de quinua orgânica Taeq
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100 g margarina light gelada
  • ¼ xícara (chá) de água

Recheio

  • 1 cenoura orgânica Taeq
  • 1 cebola pequena orgânica Taeq
  • 1 abobrinha orgânica Taeq
  • ½ abóbora japonesa Taeq
  • 1 chuchu orgânico Taeq pequeno
  • 1 alho poró orgânico Taeq
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem orgânico Taeq
  • 1 dente de alho orgânico Taeq
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 ovo orgânico Taeq
  • Cobertura
  • ½ xícara (chá) de molho branco pronto
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light

Modo de Preparar:

Massa

  • Misture a farinha de trigo, a farinha de quinua e o sal.
  • Acrescente a margarina e esfarele com os dedos até obter uma farofa.
  • Adicione a água aos poucos, amassando até obter uma massa que desgrude das mãos.
  • Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma média para tortas com a massa, fure-a com um garfo e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 20 minutos. Reserve.

Recheio

  • Rale separadamente a cenoura, a cebola e a abobrinha, e reserve.
  • Pique a abóbora e o chuchu em cubos pequenos e corte o alho poró em fatias finas.
  • Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola ralada.
  • Adicione a abóbora, o chuchu e o caldo de legumes diluído na água quente.
  • Tampe a panela e cozinhe até os legumes ficarem macios.
  • Acrescente o alho poró, a abobrinha, a cenoura ralada e complete o cozimento.
  • Ajuste o sal e deixe reservado para esfriar.
  • Após o recheio esfriar misture o ovo batido.

Montagem

  • Coloque o recheio sobre a massa de torta, cubra com o molho branco,
  • Salpique o queijo ralado e leve ao forno médio para assar por 20 minutos, ou até que esteja dourado.

Fonte: http://www.taeq.com.br

Salada de Alface Completa

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Ingredientes:

  • 5 folhas de alface lisa
  • 100g de peito de peru cortado em fatias
  • 100g de queijo tipo prato cortado em fatias
  • 1 cenoura média ralada

Molho

  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • Suco de 1 limão galego
  • 1 colher (café) de mostarda
  • 1 colher (café) de orégano
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem todas as folhas.
  • Em cada uma coloque 1 fatia de peito de peru, 1 fatia de queijo prato, a cenoura e enrole.
  • Prenda cada rolinho com palitos de dente.
  • Em uma tigela, misture o iogurte, o suco de limão, a mostarda, o orégano e o sal.
  • Sirva com a salada.

Fonte: http://comida.ig.com.br

Bolo de Cenoura com Laranja

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Meia xícara (chá) de ADES sabor laranja
  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) de creme vegetal DORIANA light
  • 3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de cacau em pó
  • ½ xícara (chá) de ADES sabor laranja
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal DORIANA light

Para untar, forrar e enfarinhar:

  • Óleo
  • Papel manteiga
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Unte com óleo uma assadeira retangular média (33 x 23 cm), forre com papel-manteiga, unte novamente e enfarinhe. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela média, peneire juntos a farinha, o amido de milho MAIZENA® e o fermento. Reserve.
  • Coloque no liquidificador o ADES sabor laranja, os ovos, o creme vegetal DORIANA light; as cenouras e o açúcar.
  • Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa.
  • Despeje a mistura sobre os ingredientes peneirados e mexa delicadamente com uma colher de pau até que a massa fique homogênea.
  • Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito saia limpa, depois de espetado na massa.
  • Retire do forno e desenforme morno.

Cobertura:

  • Em uma panela pequena, coloque o açúcar, o cacau, o ADES sabor laranja e o creme vegetal DORIANA light.
  • Misture e leve ao fogo médio.
  • Deixe ferver por 2 minutos.
  • Retire do fogo e mexa até engrossar e amornar.
  • Espalhe sobre o bolo, aguarde até endurecer e corte o bolo.

Variação: Se quiser substituir a cobertura, polvilhe apenas cacau em pó sobre o bolo.

Dica: Ao escolher as cenouras, dê preferência às de cor forte para dar um visual mais bonito ao bolo.

Fonte: http://www.divaonline.com.br

Risoto Rápido

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
  • 2 salsichas escaldadas e picadas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha ralada
  • 1 pimentão picado
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 colher de tempero caseiro
  • 2 xícaras de água

Modo de Preparar:

  • Coloque tudo na panela de pressão,
  • Misture bem, tampe a panela e leve ao fogo, marque 4 minutos,
  • Desligue o fogo e aguarde 15 minutos para abrir a panela.

Fonte: http://www.culinariapassoapasso.com.br