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Risoto de Alho-Poró 06

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Risoto de Alho-Poró 06Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 colher [sopa] de margarina light
  • 1 colher [sopa] de nirá ou cebolinha picada
  • 1/2 cebola cortada em rodelas
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 2 alhos-porós cortados em fatias
  • 2 xícaras [chá] de arroz lavado
  • 3 colheres [sopa] de queijo ralado light

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite e a cebola.
  • Refogue até ficar transparente.
  • Junte o alho-poró e cozinhe até amolecer (cerca de 8 a 10 minutos).
  • Reserve.
  • Em outra panela, coloque o óleo e o arroz e refogue com 1 caldo de legumes se desejar, e deixe cozinhando até secar toda a água.
  • Desligue, misture a manteiga, o queijo e o alho-poró refogado, mexendo com um garfo.
  • Sirva polvilhando a cebolinha ou nirá por cima.

Fonte: Tudo Gostoso – http://tudogostoso.uol.com.br

Frango à Lidiane

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Ingredientes:

  • 1/2 peito de frango 
  • 8 batatas 
  • 1 tomate 
  • Pimentão 
  • Cebolinha verde 
  • Coentro 
  • Cebola 
  • 1 colher de sopa de manteiga 
  • 1 lata de Milho verde 
  • 250 g de Mussarela

Modo de Preparar:    

  • Faça um purê com as batatas e coloque em um marinex.
  • Cozinhe o frango, depois desfie e refogue com a manteiga, cebola, pimentão, coentro, cebolinha verde e tomate picado.
  • Em seguida coloque o frango espalhando em cima do purê, distribua o milho por cima do frango e por ultimo a mussarela.
  • Leve ao forno ate que o queijo derreta. 

Fonte: http://batuquenacozinha.oi.com.br

Cordeiro ao Molho de Vinho 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de pernil ou paleta desossado
  • 30 g de sal
  • 1 cabeça de alho pequena
  • Pimenta do reino
  • Limão
  • 30 ml de óleo
  • 100 g de cebola cortada bem fina
  • 300 ml de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 200 g de bacon cortados em cubos
  • 200 g de cebolinhas em conserva, inteiras
  • 2 tabletes de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Cortar o cordeiro em cubos pequenos, temperar com sal, alho, pimenta do reino e limão.
  • Deixar no tempero por 1 hora, depois refogar a carne no óleo até dourar.
  • Colocar a cebola e adicionar o vinho lentamente, junto com um pouco de água para formar um molho. Para engrossar, acrescentar 1 colher de farinha de trigo já dissolvida em água.
  • Colocar o bacon, as cebolas em conservas e o caldo de carne.
  • Deixar no fogo brando para engrossar o molho.

Fonte: http://www.ppcarnes.com.br

Panqueca Fria

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Ingredientes:

Massa

  • 1 ovo (50 g)
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)
  • 1 cenoura pequena (75 g)
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola (8 g)
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó (2 g)
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 100 g de peito de peru defumado
  • 4 colheres (sopa) de salsão bem picado (60 g)
  • 1 colher (sopa) de uvas passas sem sementes (15 g)
  • 3 colheres (sopa) de maionese light (45 g)
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Cebolinha verde para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
  • Para o recheio, misture os ingredientes.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e faça 6 panquecas grossas e pequenas, deixando dourar dos dois lados.
  • Coloque os discos em uma travessa grande.
  • Distribua a cobertura sobre eles e salpique a cebolinha.
  • Sirva fria. 

Fonte: http://www.xenicare.com.br

Bacalhau ao Molho de Pepino 02

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau demolhado e limpo
  • ½ colher (sopa) de erva-doce fresca picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de iogurte desnatado
  • 1 pepino pequeno descascado e picado
  • 2 ramos de cebolinha picados
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o pepino, a erva-doce, a cebolinha, o sal e o iogurte.
  • Colocar em um refratário o bacalhau e regar com o suco de limão.
  • Cobrir com papel manteiga e levar ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos, virando o bacalhau na metade do tempo.
  • Em um refratário alto, colocar a mistura de pepino e levar ao micro-ondas em potência média por 1 minuto ou até aquecer bem.
  • Retirar e regar o bacalhau.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br